Intenta fer el teu propi vi i mira si pots tenir èxit on va fallar Jefferson.

L'hidromel, sovint conegut com a vi de mel, es considera la beguda alcohòlica més antiga del món; hi ha moltes proves que s'estava produint un mil·lenni complet abans que el seu cosí a base de raïm. Per què no aprofitar aquesta deliciosa tradició de les abelles fent el teu propi hidromiel a casa?

El kit Mead de Must Bee Mead inclou tot l'equip bàsic que necessitareu per fer el vostre propi lot petit d'hidromel, excepte un fermentador secundari (per tant, haureu de proporcionar una olla o galleda) i la mel mateixa. (Tingueu en compte: adquirir els diversos galons de mel que necessitareu per començar el vostre lot pot ser un cost prohibitiu, però el raïm de vi de qualitat tampoc no és barat!)

Què inclou: Bomba de 1 galó, tub de sifó, embut, tancament de goma, cinta de temperatura, llevat, nutrient de llevat, guia pas a pas.

Relacionats: Els millors Meads

Final Verdict

Si us sentiu preparats per submergir-vos en un apassionat moviment lateral com a enòleg casolà, no hi ha cap kit tan capaç com el kit de vinificació de 32 peces de North Mountain Supply de 3 galons ( veure a Amazon ). Però si encara no esteu del tot segur de si esteu preparats per fer el Mondavi complet, proveu una prova amb el kit d'equips per a l'elaboració de vi de vidre de 3 galons de Winemakers Depot, assequible i accessible ( vista a Walmart ), o evita tota la qüestió d'aprovisionar-se de raïm jugant amb seguretat amb el kit d'elaboració de vi a casa Craft a Brew ( veure a Amazon ). Tenim la sensació, però, que un cop hàgiu polit aquestes cinc ampolles, potser tingueu set de portar-ho al següent nivell.

Preguntes freqüents

Quant de vi fa un kit?

Els kits més grans del nostre resum són capaços de produir sis galons de vi alhora, és a dir, una trentena d'ampolles estàndard de 750 ml (el que significa que us heu ocupat de les vostres compres de vacances dels vostres trenta amics més propers). En general, l'equip hauria de durar anys, de manera que la quantitat total de vi que finalment produireu només està limitada per la vostra set! (Els kits que inclouen llevats i altres additius, per descomptat, requeriran que es reomplin un cop s'esgotin els subministraments originals).

Puc utilitzar raïm de la botiga de queviures per fer vi casolà?

Podeu, però no espereu que tingui gust com qualsevol vi que us agradi habitualment. Els raïms de les botigues de queviures (raïm de taula) són més dolços i de pell més fina que la majoria del raïm de vi, propietats que els fan ideals per berenar casualment, però això no els permet donar molta profunditat o riquesa a qualsevol vi que en pugueu fer. . És millor optar pel concentrat de suc produït a partir de raïm que s'utilitza tradicionalment en l'elaboració del vi o, si aconsegueixes posar-hi les mans, raïm fresc de vinya del teu celler local preferit. (Concurs de trepitjades, algú?)

El vi casolà és segur per beure?

A diferència de la destil·lació casolana, que solia ser una activitat molt més perillosa abans de l'arribada de la tecnologia moderna (els begudes alcohòliques mal destil·lades estan plenes de compostos que, de fet, poden fer-vos quedar cecs), l'elaboració del vi a casa és realment segura. En termes generals, el pitjor que pot sortir malament és que el vostre vi quedarà tèrbol o tindrà una forta olor a vinagre, però, si seguiu de prop les instruccions sobre l'esterilització, la clarificació i l'exposició a l'oxigen, aquests tràgics esculls es poden evitar i gaudiràs del teu deliciós vi casolà en molt poc temps. (Bé, en un a sis mesos.)

Per què confiar en SR 76beerworks?

A més de treballar com a sommelier en restaurants, Jesse Porter també ha treballat com a educador de vins per a grups corporatius i clubs de tast de vins, i fins i tot ha ajudat els seus amics enòlegs del comtat de Santa Bàrbara en diverses etapes del procés de producció. (Si algú es pregunta: sí, ell és disposat a ser pagat en vi.)

Llegeix Següent: Els millors armaris de vins