Aquestes ampolles especials valen la pena.

L'era de la pandèmia ha estat un repte per a la indústria del coñac, sobretot perquè el brandy de raïm més conegut de França s'ha posicionat durant molt de temps com un líquid de luxe que es gaudeix en moments de celebració, sopars de restaurants de gamma alta, activitats nocturnes i reunions festives. es van aturar durant tot el 2020 i principis del 2021, limitant les oportunitats per sortir el conyac. Mentrestant, els EUA van imposar un aranzel del 25% al ​​conyac i altres brandis europeus durant el primer trimestre del 2021. (L'aranzel es va implementar el gener de 2021 i es va aixecar al març).

Tot i que els productors de conyac van animar els consumidors a gaudir del coñac a casa com un luxe assequible, els nous embotellats portats al mercat nord-americà no reflecteixen realment aquesta narrativa. Molts productors van optar per posar en segon pla nous llançaments dirigits a un públic principal, i van impulsar els llançaments fins al 2022.

En canvi, gran part del que ha debutat recentment han estat ofertes de lots petits i edicions extremadament limitades, sovint amb un preu a l'extrem superior de l'espectre. Per als col·leccionistes i coneixedors, hi ha un munt d'ampolles especials per agafar, com ara el primer embotellament de Camus de la regió del Perigord de llarg guaret o l'edició d'aniversari Antique XO de Hine que conté una mesura d'aigua-de-vie de 100 anys.

En general, el que es troba a faltar és la gamma VS i VSOP, que representen expressions més joves i normalment a un preu raonable. Molts d'ells estan destinats a barrejar-se en còctels. Amb bars, restaurants i locals d'oci nocturn en diverses fases de reobertura durant la segona meitat del 2021, potser aquest serà el senyal perquè els productors de conyac portin més ampolles noves d'aquesta gamma per omplir les barres posteriors i els prestatges de les botigues de licors.

Fins aleshores, es tracta de 10 ampolles de conyac noves al mercat i disponibles ara.

• Camus Return to Saint-Aulaye ($135)