Hi havia una vegada que els humans recorrien els bars i restaurants de la terra, que brollaven per l'aigua amb gas que trobaven. En prémer un botó, el seltzer va viatjar màgicament des d’una petita pistola directament cap al còctel.

Els bevedors d’avui en dia són més exigents. L’aigua amb gas s’ha convertit en un negoci multimilionari amb més marques noves que apareixen de les males pronunciacions de LaCroix . Però no tots es creen iguals i encara menys són dignes de tancar els braços amb el vostre whisky japonès preferit.

Per coronar les millors bombolles, hem posat onze esclaves populars a través del repte de l’altura. Vam excloure les aigües aromatitzades –que no tenen cabuda en una bola alta– i vam barrejar cadascuna amb una proporció de dues parts de sosa per una de whisky ( Suntory Toki , en aquest cas). Les puntuacions es van basar en el gust, la carbonatació i el grau de resistència de la beguda al llarg del temps. Vegeu on es classifiquen els vostres favorits.

11. Crystal Geyser (20 dòlars per paquet de 18 oz)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Si t’agrada l’aigua gasosa amb gas, deixa de llegir. Una de les ampolles més econòmiques del grup, aquesta es va adormir just per la porta. Les poques bombolles que apareixien estaven cansades, insípides i desaparegudes en qüestió de segons. És més geezer que geyser.

10. S. Pellegrino (18 dòlars per paquet de 24 oz)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Sincerament, esperàvem més del boig boig italià, però res al respecte va estar a l’altura de la reputació. La carbonatació era feble i el contingut mineral bàsicament inexistent. Al cap d’un minut o dos, va beure com un escot i l’aigua.

9. Voss (28 dòlars per paquet de 11,15 oz)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

És un pes agitat. No, és un corró. No, és un home noruec alt que s’acaricia els cabells sota l’estroboscòpic d’una discoteca de Las Vegas. Voss és un munt de coses per a molta gent, però això és el que no és: un bon refresc d’alçada. Carbonatació insuficient, sabor insuficient. Ampolla fresca, però.

8. Perrier (15 dòlars per paquet de 24 oz de 17 oz)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Hi va haver un moment en què demanar un Perrier era el més francès que podíeu fer a més de fumar cigarretes i menjar bistecs fregits . Malauradament, aquests dies han desaparegut i l’únic que ens queda és un mesclador intermediari. És una mica gasós, una mica sec, però sobretot oblidable.

7. LaCroix (4 dòlars per paquet de 8 oz)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

LaCroix sense sabor és Stephen Baldwin de les begudes escumoses: és difícil saber-se que hi ha versions millors a la família. Tot i que la carbonatació es va mantenir bé, l’aigua va donar una lleugera dolçor que va apagar el whisky.

6. Mountain Valley (30 dòlars per paquet de 12 ml de 750 ml)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Des de la grossa ampolla de vidre d’un litre fins a l’etiqueta d’aspecte Old West, tot el relacionat amb aquest bombollet crida guanyador. La carbonatació va ser millor que la mitjana, amb bombolles mitjanes estretes. El cop més gran contra ell és la seva mineralitat massa subtil, que mai no troba el camí cap al whisky.

5. Q (18 dòlars per paquet de 12,5 oz)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

L’espectacular refresc del club autodenominat, Q barreja una maleïda pilota alta. També és un maleït salat. Tant com ens va impressionar la seva carbonatació i la seva llarga vida útil, el raig de sal de l'Himàlaia va dominar els sabors de mel del Toki.

4. Canadà sec (4 dòlars per paquet de 8 oz)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Ho sabeu més per la seva ginger ale, però Canada Dry també fa un bon refresc de club. Dalt: té tones de carbonatació amb grans bombolles que es disparen a través del vidre com si intentessin escapar d’una incursió policial. Inconvenient: hi ha un feble sabor artificial que deixa un regust calç al sostre de la boca.

3. Schweppes (4 dòlars per paquet de 12 oz)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Quan el nom de l’aigua gasosa en realitat sona a bombolles de gas que xiulen al got, ja saps que fas alguna cosa bé. Schweppes està generosament carbonatada. Està ple de minerals cruixents i refrescants que bressolen el còctel en lloc d’amuntegar-lo. I Schweppes costa una fracció de la majoria de bombolles boutique del mercat.

2. Topo Chico (3 dòlars per ampolla de 12 oz)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Aquesta marca mexicana és l’amor del món dels còctels. I no és d’estranyar: inclou un enorme punxó mineral per acompanyar les seves bombolles de llarga durada absurdament grans. Sorprenentment, la beguda d’alguna manera va conservar la seva carbonatació fins i tot després de fondre’s el gel. Tot i això, alguna cosa sobre Topo estava lleugerament desfasat amb el Toki. Al final, va ser una mica massa fort i salat per a la delicada pilota alta.

1. Fever-Tree (36 dòlars per paquet de 6,8 oz)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Se sent com un seltzer de celebritats esplúrgiques, però és el que ofereix. Va obtenir altes qualificacions en general per sabor, gasositat i acabat. Fins i tot les seves auto-descrites bombolles de xampany semblaven legítimes. Igual que les seves subtils notes cítriques i florals, que es van barrejar molt bé amb el whisky, convertint un senzill còctel de dos ingredients en quelcom brillant, elegant i matisat. Les celebritats són celebritats per una raó.