Quin és el secret per fer un bé Mai Tai ? Ametlles. Un dels ingredients clau de la beguda és orgeat , fet amb fruits secs picats. La barreja de nous ha augmentat en popularitat en els darrers anys entre els bàrmans de tot el país i, tot i que l’almívar s’elabora amb més freqüència amb ametlles, aquests emprenedors fabricants de begudes han descobert que es pot fer amb diversos fruits secs, com ara cacauets o festucs o fins i tot amb mongetes vermelles i arròs .
Independentment de la fruita seca que trieu, el xarop fa una combinació excel·lent amb licors marrons complexos i begudes Tiki. Aquests 11 còctels mostren la gamma d’orgeat.
El còctel orgeat més conegut és el Mai Tai, una beguda Tiki acreditada a 'Trader Vic' Bergeron als anys quaranta. Mentrestant, han evolucionat moltes variacions, incloses les versions publicades a Cala del contrabandista i Latitud 29 , però aquesta forma més clàssica requereix rom blanc barrejat amb curaçao de taronja, suc de llima i orgeat, a més d'un flotador de rom fosc.
Cognac, sègol, dos amari i noguera orgeat s’uneixen en aquest còctel remenat creat per Kevin Diedrich de San Francisco Pacific Cocktail Haven . Aquí, l’orgeat actua com a element edulcorant, afegint també un cos de nou a la beguda.
Aquest còctel decididament poc convencional té com a base una unça i mitja d’amargs d’Angostura, en lloc de fer-ho servir per a la majoria dels còctels, i com a segon mesura més gran, accentuat per una mica de whisky de sègol i suc de llimona. Pot semblar estrany al paper, però és deliciós al got.
El còctel insígnia de Apte per al mar , a l’Ace Hotel de Nova Orleans, aquesta beguda veu rom d’or jamaicà infusionat sacsejat de cognac, orgeat i sucs de llimona, llima i toronja, amb un flotador d’amargs Angostura a la part superior. S’omple una guarnició festiva de mitja llima Chartreuse verda i un cub de sucre, després es va encendre.
El mezcal i el bourbon es converteixen en amics ràpids, units per orgeat i amargs de xocolata Angostura i Asteca, en aquest riff en un Antic del bàrman californià Jeremy Lake. Una guarnició festiva amb un toc de taronja, un nabiu i una canyella ratllada afegeix un toc a la beguda.
Inspirat en la tradició del sud d’afegir cacauets a una llauna de Coca-Cola, aquest còctel combina el whisky de Jack Daniel's Tennessee amb orgeat de cacauet, cobrint la barreja amb Coca-Cola i una guarnició de cacauets salats.
Igual que una versió exclusiva per a adults d’una crema d’ou de Nova York, aquest còctel espumós agita bourbon, licor de cafè, crema de llet i orgeat abans de cobrir-ho tot amb refresc de porra.
Aquest gir inusual a Gin Sour reuneix aquavit, suc de llima, orgeat, una clara d’ou i una fulla d’acella francesa, afegint una fulla d’acella addicional com a guarnició impecable per a la barreja.
Aquest còctel clàssic francès és una combinació senzilla de pastis i orgeat, cobert amb aigua amb gas. No podia ser més fàcil barrejar una beguda elegant.
Aquest còctel clàssic, elegant i eminentment potable combina ginebra amb suc de llimona, xarop de fruita de la passió, orgeat i falernum, guarnit el més festivament possible.
En aquesta beguda de Meaghan Dorman, el director del bar Benvolgut Irving i The Raines Law Room a la ciutat de Nova York, dos roms jamaicans i un orgeat ric troben equilibri amb suc de llima i un amaro suau.
Vídeo destacat Llegeix més