Algunes de les millors ampolles de l'epicentre de la producció de bourbon.

Els nostres editors investiguen, testegen i recomanen de manera independent els millors productes; podeu obtenir més informació sobre el nostre procés de revisió aquí. És possible que rebem comissions per les compres fetes des dels nostres enllaços escollits.

Kentucky no és l'únic lloc on podeu trobar bourbon real (malgrat una idea errònia comuna), però sens dubte és on podeu trobar algunes de les millors ampolles i algunes de les més celebrades. Potser és l'aigua filtrada amb pedra calcària, potser són les dècades de pràctica, però només hi ha alguna cosa a Kentucky que fa que sigui un gran bourbon.

Hi ha nombrosos factors històrics que van fer de Kentucky l'epicentre de la producció de bourbon, però per sort, l'aigua i el clima també fan que Kentucky sigui únic per produir whisky de classe mundial, diu Sean Josephs, fundador de Kentucky. Pinhook Bourbon . Els grans llits de pedra calcària a Kentucky filtren de manera natural el ferro fora de l'aigua (el ferro crea sabors no desitjats al whisky) i la pedra calcària enriqueix l'aigua amb calci i magnesi, minerals que afegeixen complexitat de sabor durant la fermentació dels grans. Les estacions de l'estat també contribueixen a la qualitat de l'esperit. Un cop dins de la bóta, el whisky s'expandeix durant els mesos més càlids, empenyent la capa de carbó fins als porus de la fusta i es contrau durant els mesos més freds, aportant un color natural i els rics sabors i espècies caramel·litzats que fan del bourbon un veritablement únic. whisky, diu Josephs. Kentucky té hiverns extremadament freds i estius molt calorosos, que és el clima ideal per accelerar l'envelliment i donar al bourbon els sabors més intensos i vibrants.

L'estat produeix una varietat d'estils per a tots els gustos, des dels embotellats clàssics, pesats en vainilla i amb cos, fins a versions especiades i de sègol alt, fins a begudes amb força de bóta per netejar el cap. I hi ha tantes maneres de beure'l. 'Una de les meves respostes preferides sobre la millor manera de gaudir del bourbon va ser de Fred Noe, de la família Jim Beam. Va dir que no hi ha cap manera equivocada sempre que la gaudeixis, diu Lauren Parton, directora general de Devereaux al Viceroy Chicago . Adoro aixó. Personalment, m'encanta el whisky net o sobre una roca, però quan fa un dia calorós de Chicago, afegiu-hi una mica de suc de llima, xarop simple i agiteu-lo com un daiquiri. 'No importa com t'agradi beure'l, aquí hi ha un bourbon per a tu. Aquests són alguns dels millors.

Millor general: Jefferson's Reserve

Cortesia de Wine.com

'data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Cortesia de Wine.com

ABV: 45.1% | Notes de tast: Vainilla torrada, Fruita amb mel, Caramel

Fundat per Trey Zoeller i el seu pare historiador de bourbon, Chet, Jefferson's produeix uns embotellats meravellosament innovadors, com ara l'Oceà, que passa el temps fent voltes en un vaixell mentre travessa el món, i el ric tropical Old Rum Cask Finish. Però no et pots equivocar amb el whisky que ho va començar tot. És amb cos, amb sabors de vainilla torrada per endavant i un final llarg i reconfortant.

És fantàstic per si sol o en un Manhattan refinat. I no és barat però tampoc massa car. Així que pots gaudir de les seves notes de fruita mel i caramel amb regularitat. No cal guardar aquesta ampolla per a una ocasió especial. El final d'un dimarts és prou especial.

Millor per a Mint Juleps: Eagle Rare

Cortesia de ReserveBar

ABV: 45% | Notes de tast: Cítrics, Cola, Cuir, Toc de menta

El còctel no oficial de l'estat de Kentucky, el Mint Julep, simplement s'ha de fer amb bourbon de Kentucky. I Eagle Rare és el camí a seguir. L'aroma cítric us atrau, i després de prendre un glop, obteniu un toc d'herba dolça, cola, cuir, un final picant i només un toc de menta. Aquests sabors de pessigolleig a la llengua són meravellosos per si sols, però sobretot en un Julep de menta dolç i gelat.

Tenint en compte la seva qualitat i antiguitat (almenys deu anys), aquest bourbon és bastant assequible. Si no sou del tipus Mint Julep, proveu de combinar un xut amb una ale pàl·lida o ambre per a un Boilermaker superlatiu.

Millor pressupost: Buffalo Trace

Cortesia de Reservebar

ABV: 45% | Notes de tast: Vainilla, pell de taronja seca, espècies

Tant si busqueu un bourbon fiable per demanar a un bar de busseig o un bourbon de casa per emmagatzemar el vostre propi bar de casa, Buffalo Trace és el camí a seguir. És un bourbon clàssic de Kentucky, amb notes de vainilla i pell de taronja seca al davant i un final fosc i especiat. Té cos i baixa suau, el que el fa perfecte per beure sol (prova-ho amb gel per millorar les notes cítriques), amb una cervesa o en un còctel com un Old Fashioned. A més, el preu i l'àmplia disponibilitat no es poden superar per la complexitat del sabor de l'esperit.

Relacionats: Els millors decantadors de whisky

Millor Artesania: Sucursal de la Ciutat

Cortesia de Wine.com

ABV: 50% | Notes de tast: Roure, Caramel, Toffee, Sucre moreno, Cirera

Una de les etiquetes més noves del bloc, Town Branch es va llançar a Lexington, KY el 2012. Va ser la primera destil·leria nova que va obrir el centre de la ciutat des de Prohibition. La marca se centra en la producció de lots petits i posa èmfasi en el tacte humà, evitant l'automatització en favor de l'ompliment manual de bótes i ampolles. El bourbon és baix en el sègol, donant-li un caràcter suau, suau i dolç.

És de cos mitjà amb un acabat sec subtil, diu Anthony Baker de l'estudi d'hostaleria Professor de còctels . Deixa prou espai per a una cullerada de xarop d'auró.

És sorprenentment assequible, així que no us heu de sentir malament per experimentar amb una cullerada de xarop d'auró com Baker, o per abocar-lo sobre uns quants glaçons en un dia calorós.

Millor Splurge: Old Forester Birthday

Cortesia de Old Forester

ABV: 52% | Notes de tast: Caramel, xocolata negra, ametlles, cirera negra

Oblida't de Pappy. Això és el bourbon que val un mes de lloguer. Tot i que la barreja és diferent cada any, la qualitat sempre és de primera. Cada llançament anual és una barreja de bótes que es van col·locar un dia en concret. Aquest any, per exemple, el bourbon es compon d'esperit creat el 16 d'abril de 2009.

Tot i que el MSRP oficial és una mica més de 100 dòlars, us costaria trobar-ho a la natura tret que tingueu una relació de treball molt bona amb la vostra botiga de licors estatal local. Si pots agafar una ampolla o tens diners per assegurar-ne una al preu de mercat, aboca't una copa de degustació i assaboreix-la. Olorar, beure un glop, afegir un raig d'aigua per treure'n els sabors matisats; gaudeix molt de l'esdeveniment. I si esteu buscant un regal d'aniversari per a nosaltres, per què no en recolliu una segona ampolla.

Millor High Rye: Wild Turkey 101

Cortesia de The Whisky exchange

ABV: 50.5% | Notes de tast: Vainilla, espècies de sègol, espècies de forn, carbassa de roure

'M'encanta molt Wild Turkey 101', diu Drew Johnson, cap de barman La Sala dels Mosquets . 'Aquest és un bourbon recte de Kentucky super assequible, dinàmic i saborós.

Per molt fort que sigui, mai no sabríeu que aquest bourbon va ser una prova 101 al primer glop. Elaborat amb un bec alt de puré de sègol i envellit en bótes profundament carbonitzades per obtenir un fort èxit de delicioses vainillines, aquest bourbon inesperadament suau (i assequible) és càlid i picant per si sol, sense necessitat de gel. Normalment m'agrada gaudir d'aquest net, però sempre estic de l'opinió que depèn totalment de la preferència de l'individu, diu Johnson.

L'alt alcohol també significa que pot suportar sabors potents en un còctel. Proveu-lo amb un Whisky Smash amb fruita de temporada, barregeu-lo amb una potent cervesa de gingebre en un Bourbon Buck o tanqueu la nit amb un 101 Manhattan; només proveu de beure lentament, pel vostre bé.

Relacionats: Els millors whiskys de sègol

Millor embotellat en bons: Henry McKenna Single Barrel

Cortesia de Drizly

ABV: 50% | Notes de tast: Canyella, Toffee, Vainilla, Fruits secs

Si veieu embotellat en vincle en una etiqueta, vol dir que l'esperit va ser elaborat per un destil·lador d'una destil·leria dels Estats Units durant una temporada de destil·lació, ha estat envellit durant almenys quatre anys en un magatzem de garantia federal i s'ha embotellat a 100 prova.

Feta a la destil·leria Heaven Hill (la seu d'Elijah Craig i el favorit de culte Old Fitzgerald, entre d'altres), l'oferta embotellada de Henry McKenna supera aquests quatre anys, envellint durant deu anys. Tot i que té les notes de vainilla de la signatura de bourbon, també envolta. Domestic el foc amb un o dos glaçons. És prou fort per manejar-lo i encara mostra els seus sabors especiats i de toffee.

Millor força de bóta: Força de bóta de Maker's Mark

Cortesia de ReserveBar

ABV: 54.5% | Notes de tast: Caramel cremat, sucre moreno, blat de moro torrat

Si busqueu un producte suau però fort, dirigiu la vostra atenció al segell de cera submergit a mà del germà amplificat de Maker's Mark: Maker's Mark Cask Strength. Igual que l'embotellament insígnia, encara és amb cos i ple de sabors de caramel i sucre moreno. Només s'embotella a prova de bóta, de 108 a 114 depenent dels barrils.

No deixis que la calor t'impedeixi beure aquest potent whisky directament. Però aprofiteu els seus nivells d'alcohol barrejant-lo amb alguns còctels. Proveu-lo combinat amb llimona i mel en la febre de l'or o gaudiu-lo amb un julep de menta massa begut i gelat. És prou amigable perquè fins i tot els neòfits amb força de bóta ho manegin.

Relacionats: Els millors whiskies irlandesos

El millor per beure: lot petit de quatre roses

Cortesia de ReserveBar

ABV: 45% | Notes de tast: Fruita d'os, espècies per al forn, roure dolç, caramel

Nerds de Bourbon, poseu a les vostres mans una de les ofertes per lots petits de Four Roses. Cada ampolla inclou un codi que revela la barreja de bourbons que van entrar a l'ampolla, juntament amb no només la factura del puré de cada bourbon específic, sinó també les soques de llevat que es van utilitzar i l'edat mínima. L'enganxament? Només cal saber llegir-lo. Ara no ho passarem tot, però si us interessa, busqueu-ho. Un cop comences a descodificar la recepta, et comença a sentir com un espia bourbon. Però val la pena recollir l'ampolla, fins i tot si no sou un friki complet del bourbon. És una deliciosa barreja d'espècies i fruita que llangueix a la llengua. Baker l'anomena amb cos i semi-dolç, i afegeix que és tan rica que un toc del meu xarop d'auró habitual els posaria per sobre. Allarga les notes de fruita d'os amb un raig d'aigua de soda o beu-la directament per a les postres.

Relacionats: Els millors whiskys per a principiants

Subcampió, millor per beure: Elijah Craig Small Batch

Cortesia de ReserveBar

ABV: 47% | Notes de tast: Poma fresca, gingebre confitat, melmelada, nou moscada

Aquest whisky fàcil de beure rep el nom d'Elijah Craig, un predicador baptista a qui sovint se li atribueix la invenció del bourbon, tot i que no hi ha proves reals que donin suport a aquesta afirmació. La llegenda diu que Craig va ser el primer a envellir el seu whisky en bótes de roure carbonitzades. De nou, no hi ha cap prova. Però és una història bonica, de totes maneres. I el whisky que ha sortit d'aquesta història és francament deliciós.

Amb aromes de poma fresca i sabors de gingebre confitat, melmelada i nou moscada, el bourbon insígnia de la marca és ideal per prendre un glop en un porxo o davant d'un foc rugent.

Millor en còctels: Pinhook Bohemian

Cortesia de Total Wine

ABV: 47.5% | Notes de tast: Roure torrat, pell de taronja, cacau, ametlla

Amb 95 proves, aquest bourbon robust està ple de sabors càlids i de roure i notes de pell de taronja. És acollidor però prou fruiter com per treballar en una varietat de còctels, des d'un clàssic Old Fashioned fins a un picant Whisky Sour fins a alguna cosa més exòtica com aquesta versió d'una Pina Colada. Si t'agrada aquesta ampolla, assegureu-vos d'aprovisionar-ne. La destil·leria ofereix cada any noves anyades de bourbon i sègol.

Pinhook adopta l'enfocament del whisky d'un enòleg, diu el fundador Sean Josephs, que té experiència com a sommelier i també va ser l'antic propietari dels famosos bars de whisky de Nova York, Char No 4 i Maysville. Abracem el que ens ha donat la natura i fem el millor whisky possible com a celebració de la collita de l'any. No tenim un perfil de sabor objectiu definit ni una prova predeterminada per a cap dels nostres whiskies, de manera que cada anyada és una oportunitat per crear un whisky únic que no es tornarà a fer mai més.

Relacionats: Els millors llibres borbònics

Millor barril senzill: Elmer T. Lee