Lleuger, refrescant i calmant la set.

Els nostres editors investiguen, testegen i recomanen de manera independent els millors productes; podeu obtenir més informació sobre el nostre procés de revisió aquí. És possible que rebem comissions per les compres fetes des dels nostres enllaços escollits.

Temps càlids i begudes de vi van de la mà. Tot i que ens encanta satisfer el nostre amor pel vi durant tot l'any, hi ha alguna cosa més especial a l'hora de fer esclatar les ampolles sota el sol. Tanmateix, no tots els vins criden per beure'ls a l'estiu.

No esteu segur de què volem dir? No et preocupis. La resposta senzilla aquí és la fruita, tanins baixos i tones d'àcid per apagar la set. El clima assolellat d'estiu demana a crits alguna cosa refrescant, i els vins amb alts nivells d'alcohol o alts nivells de tanins poden ser massa per als dies ardents. Aleshores, quines regions, varietats i productors són les millors?

Hem tastat, provat i parlat amb un grapat de veterinaris de renom de la indústria per restringir els millors vins per beure per a l'estiu del 2021. Aquí teniu les nostres eleccions d'experts sobre les millors ampolles per sortir sota el sol.

Millor general: Clos de la Roilette Fleurie

Cortesia de Vivino

'data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Cortesia de Vivino

Regió: Beaujolais, França | ABV: 13% | Notes de tast: Maduixes, nabius, fum

Quan es tracta de beure un glop d'estiu, Beaujolais s'emporta el pastís. Aquests refrescants vins negres (més serveixen amb un refredat) es caracteritzen per l'aportació de fruites i l'alt àcid.

Aquest clàssic exemple de Clos de la Roilette està carregat de sabors de maduixes, cireres, nabius i un toc de terra fumada. Per als vermells [estiu], tendeixo a gravitar cap a un lleugerament fred Beaujolais , probablement un Fleurie amb tots els seus aromàtics efusius, diu Lauren McPhate, directora de vendes de Tribeca Wines, amb seu a Nova York.

A Califòrnia, Lexi Jones, cofundadora de Argaux i Director d'Importacions a Amlière Importacions , comparteix sentiments similars. Una nit càlida d'estiu demana una hamburguesa a la graella i un Beaujolais a la meva copa, diu. Amb un lleuger calfred, [Beaujolais] em porta tota la fruita vermella brillant i sucosa que estic buscant. És el vi més perfecte per rentar un gran mos.

Millor Blanc: Graci Etna White

Cortesia de Wine Access

Regió: Sicília, Itàlia | ABV: 13% | Notes de tast: Llimona, mel, fum

Els blancs volcànics comproven totes les nostres caixes per beure'ls a l'estiu: són rics, tenen textura i estan increïblement carregats d'àcid. Encapçalada per Aiello Graci, aquesta finca homònima es troba al vessant nord de l'Etna i està dedicada a l'agricultura ecològica.conreu, utilitzant una intervenció limitada al celler, i treballant exclusivament amb varietats de raïm autòctones. Aquest Etna Bianco en capes salta amb sabors de suc de llimona, pell de poma verda, mel i fum.

Per a mi, l'estiu és una qüestió de diversió i accessibilitat, diu Lauren McPhate de Tribeca Wines. M'encanta un Etna Bianco cruixent, alguna cosa sobre aquesta tensió i energia volcànica és perfecta en un dia calorós d'estiu. McPhate cita els vins de Graci i Passopisciaro com a algunes de les seves millors opcions.

Millor vermell: Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques Mencia

Cortesia de York Cellars

Regió: (Bierzo) Castella i Lleó, Spain | ABV: 14% | Notes de tast: Cireres, violetes, sotabosc

Aquesta varietat Mencia del llegendari enòleg espanyol Raúl Pérez és una de les ampolles amb millor relació qualitat-preu de la nostra llista d'estiu. Elaborat al cor del Bierzo a partir de cultius ecològicsfruita, aquest vi de vinya vella està carregat de notes sucoses de fruits vermells i negres, violetes, cireres i sotabosc. Si us agrada el Pinot Noir o el Cabernet Franc del Nou Món, aquest vi serà el vostre carreró.

Millor rosat: Bedrock Ode to Lulu Rosé

Cortesia de WineMadeEasy

Regió: Califòrnia, USA | ABV: 12.8% | Notes de tast: Fruita vermella, escorça de cítrics, pinyols

Tant com ens estimem rosa de la Provença, aquest suc inspirat en el món antic de Califòrnia és el que anhelem durant tot l'estiu. Anomenat així per la vinyeta insubstituïble del Domaine Tempier (Lulu Peyraud), aquest rosat a base de mourvedre salta amb sabors de fruits vermells brillants, escorça cítrica i mineralitat pedregosa. L'alcohol relativament baix i els sabors moderats fan que aquest producte sigui perfecte per beure tot el dia.

Relacionats: Els millors vins rosats per beure el 2021

Millor per menys de 20 dòlars: Loimer Lois Gruner Veltliner

Cortesia de Wine.com

Regió : Baixa Àustria, Àustria | ABV: 12% | Notes de tast: Cítrics, llimona, pebre blanc

Qui diu que els deliciosos xips d'estiu han de trencar el banc? Aquest picant gruner veltliner de Loimer es produeix a partir d'orgànicsi de cultiu biodinàmicfruita al cor de la regió de Niederösterreich a Àustria. Els sabors de poma verda, cítrics, llimona i pebre blanc surten del vibrant paladar del vi. Aquest vi és bàsicament estiu en copa!

Millor sec: Bachelet-Monnot Bourgogne Blanc

Cortesia de Verve Wine

Regió: Borgonya, França | ABV: 13.5% | Notes de tast: Poma verda, cítrics, sílex

Realment mai diríem que no a una copa de Borgonya blanca, tot i que alguna cosa al respecte afecta de manera diferent a l'estiu. Aquest vi refrescant i sec d'os de Bachelet-Monnot és un robatori pel preu. Espereu sabors punxants de poma verda, cítrics, mineralitat pedernal i un toc de roure per donar lloc a un final durador i que cobreixi la boca.

Jones cita la Borgonya blanca amb salmó i verdures a la graella com un dels seus maridatges d'estiu preferits, amb el Bourgogne Blanc de Bachelet-Monnot al capdavant de la seva llista. (Per a un maridatge blanc de Borgonya addicional i igual de deliciós, Jones recomana l'Aligoté 'Les Plumes' Sans Sulfites Ajouté de Domaine Rougeot amb pizza blanca de formatge.)

Millor dolç: Michele Chiarlo Moscato d'Asti Nivole

Cortesia de Woods Wholesale

Regió: Piemont, Itàlia | ABV: 5% | Notes de tast: Préssecs en conserva, pera, albercoc

Vols afegir un toc de dolçor a la teva trobada d'estiu? Aquest moscato d'Asti a base de fruites de Michele Chiarlo és un bon lloc per començar. El paladar espumós del vi transpira amb sabors de préssecs en conserva, peres, pell d'albercoc i un toc de meló. L'agradable efervessada promet que el paladar salivar durant més temps, i amb només un 5% d'alcohol, no et sentiràs culpable gaudint d'una segona copa.

Relacionats: Els millors vins dolços per beure el 2021

Millor Escumós: Dhondt-Grellet Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Premier Cru

Cortesia de Vivino

Regió: Champagne, França | ABV: 12% | Notes de tast: Cítrics, fruits secs a la planxa, sílex

Mai hi ha un mal moment per a Champagne, i els pícnics d'estiu, les barbacoes i les nits al voltant del foc no són una excepció. Produït de la mà d'Adrien Dhondt, aquest orgànici de cultiu biodinàmicEl xampany prové dels llocs Premier Cru de la Côte des Blancs. Els sabors rics i intensos de cítrics, fruits secs a la planxa i sílex condueixen a un final refrescant i de llarga durada.

La millor manera d'iniciar una nit [d'estiu] és amb una divertida ampolla d'alguna cosa amb bombolles, diu McPhate. Recentment, he estat excavant cultivadors com Etienne Calsac i Adrien Dhondt, però no us podeu equivocar amb clàssics provats i veritables com Egly-Ouriet o Selosse per a una nit especial. McPhate cita el xampany i els rotllos de llagosta com un dels seus maridatges d'estiu.

Millor per a les barbacoes: Clos des Papes (Paul Avril) Châteauneuf-du-Pape

Cortesia de Vivino

Regió: Vall del Roine, França | ABV: 15% (aprox.) | Notes de tast: Fruites negres, fusta fumada, pebre

Contràriament a la creença popular, els vermells potents són perfectes per beure'ls a l'estiu, sobretot quan els favorits de la barbacoa del pati del darrere són a la taula. Per a hamburgueses sucoses i carns vermelles a la brasa, no se'ns acudeix una millor selecció que aquest vi d'octani alt de Paul Avril. Espereu que els sabors foscos i densos de fruites negres, panses, fusta fumada i pebre surtin del paladar concentrat i llarg d'aquest vi. Serviu-ho una mica fred i beu-ho amb menjar! Aquesta ampolla té un impacte seriós.

L'estiu és tot sobre la barbacoa, i Chateauneuf-du-Pape és el meu favorit per a la brasa d'estiu. Clos des Papes i hamburgueses a la piscina! exclama McPhate.

Millor per a picnics: Meinklang Prosa Rosé

Cortesia de Vivino

Regió: Burgenland, Àustria | ABV: 10,5% | Notes de tast: Maduixes, pell de préssec, roques triturades

Els pet-nats gasosos i els pícnics van de la mà, i aquesta selecció de Meinklang s'ha convertit en una de les nostres preferides. Produït a partir d'una barreja de Pinot Noir, Blaufränkisch i Zweigelt, aquest rosat ultra refrescant està carregat de sabors de maduixes, pell de préssec, cítrics i roques triturades. Amb només un 10,5% d'ABV, aquesta ampolla és perfecta per beure al parc durant el dia, per a brunchs socialment distants amb amics i molt més. Porta les bombolles!

Els aspectes 'fàcils de beure' i 'refrescants' dels pet-nats sempre són atractius per a mi per beure'ls a l'estiu, explica Kristin Watts de Zéphyr Sélections. Els pet-nats també ofereixen moltes variacions dins del seu propi tema, ja que estan elaborats a partir d'una gran quantitat de varietats de raïm i mostren diferents nivells de diversió, Watts assenyala que els ABV generalment més baixos dels pet-nats també són un avantatge quan es tracta d'escalfar. el clima i els dies més llargs de beure.

El millor per a marisc: Champagne Delavenne Père & Fils Brut Tradition Grand Cru

Cortesia de Vivino

Regió: Champagne, França | ABV: 12.5% ​​| Notes de tast: Fruites blanques, cítrics, sal marina

Recordes quan dèiem que mai hi ha un mal moment per al xampany? Aquesta afirmació sona especialment certa quan els preferits del marisc estan a la taula. Tant si hi ha panets de llagosta, torres de marisc o senzills còctels de gambes a taula, no hi ha millor elecció que una ampolla de bombolles. Jones recomana aquesta deliciosa selecció de Delavenne, elaborada al poble de Bouzy, a la muntanya de Reims. Els sabors minerals de fruites blanques, cítrics i sal marina gruixuda prometen una experiència refrescant per beure, així com prometen treure el millor dels productes del mar favorits de l'estiu.

El meu maridatge preferit d'estiu 'mai envelleix' és el xampany i les ostres, revela Jones. El xampany Delavenne Brut Nature crida mineralitat i salinitat. Atès que aquest vi s'elabora a partir de raïm cultivat en un sòl compost per closques d'ostres descompostes, només té sentit demanar-ne una dotzena i treure una ampolla!'

Millor per a la Piscina: Ameztoi Blanco

Cortesia de Vivino

Regió: Txakoli (País Basc), Espanya | ABV: 11% | Notes de tast: Ralladura de llimona, guix, sal marina

No deixis que el nom t'espanti. Aquest vi blanc espantós d'Ameztoi prové de Txakolina (chalk-oh-lee-na), situat al cor del País Basc d'Espanya. Refrescant, moderada i relativament baixa en alcohol, aquesta barreja d'Hondarribi Zuri i Hondarribi Beltza rezuma sabors de poma verda, ratlladura de llimona, guix i sal marina. Magre, sec i carregat d'àcid, aquest vi per netejar el paladar és ideal per prendre un glop al costat de la piscina amb aperitius fregits, hummus o plats asiàtics per emportar.

Llegeix Següent: Els millors xampanys per beure el 2021

Final Verdict

Al final del dia, l'acidesa és clau. Quan es tracta de beure's a l'estiu, els vins carregats d'acidesa natural prometen mantenir-te hidratat alhora que garanteixen que el teu paladar salivarà més. Els negres refrigerables de Beaujolais són algunes de les nostres opcions actuals, i Clos de la Roilette és un productor sòlid. Els blancs cruixents de l'Etna, la Borgonya i les costes salades del mar d'Espanya ofereixen escapades mentals instantànies a llocs exòtics i llunyans, i quan beu sota la calor, mai us podeu equivocar amb el rosat de la assolellada Califòrnia.

Preguntes freqüents

Com mantens el vi fresc a l'estiu?

Us recomanem que refredeu les ampolles a la nevera o a la nevera abans d'esclatar-les per gaudir-ne al màxim. Tot i que pot ser més fàcil, no recomanem llençar glaçons al vi, ja que això dilueix el vi en si.

Quin vi és millor per a l'estiu, negre o blanc?

La resposta curta: és una qüestió de preferència! Tant els vins negres com els blancs són ideals per a l'estiu. Independentment del color, us recomanem que escolliu alguna cosa amb alts nivells d'acidesa i baixos nivells de tanins (en els vins negres), ja que probablement aquestes ampolles us mantindran més refrescat que aquelles amb nivells més baixos d'àcid i alts nivells de tanins.

Per què confiar en SR 76beerworks?

La de Vicki Denig l'escriptura ha aparegut a Decanter, Departures, Food & Wine i Wine Enthusiast. Col·labora a SR 76beerworks des del 2020. Repartint el seu temps entre Nova York i París, és especialista certificada en vins i treballa en el comerç del vi des del 2013.

1. Departament d'Agricultura dels Estats Units. Pautes per a l'etiquetatge del vi amb referències ecològiques . 2009.

2. Cravero MC. Qualitat i característiques dels vins ecològics i biodinàmics: una revisió . química dels aliments . 2019;295:334-340. doi:10.1016/j.foodchem.2019.05.149