La majoria de còctels que inclouen el te com a ingredient generalment l'incorporen a través d'una infusió, generalment en un esperit. Aquest glop d'inspiració japonesa del barman i destil·lador Allen Katz, però, veu la pols de matcha afegit directament a la beguda juntament amb els altres ingredients.

El sabor amarg del te s'il·lumina tant amb sucs de llimona com de llima i suavitzat amb xarop de mel i crema espessa, afegint un toc deliciós de riquesa i textura.

Potser no cura el jet lag transpacífic invocat pel nom del còctel (Tòquio està 14 zones horàries per davant de la costa est), però la gran dosi de cafeïna del matcha segur que us animarà prou per a una altra ronda de copes.