La primera meitat d’aquesta llista són els còctels d’elecció del bàrman, creacions contemporànies que provenen directament dels coctelers dels millors bàrmans d’avui en dia. La segona meitat són clàssics, tant els estàndards previs a la prohibició com els més moderns, que han aconseguit l’aclamació mundial. Segur que trobareu alguna cosa per a tots els paladars entre aquestes 20 begudes.

El sègol cosí de Bourbon és un esperit americà tan clàssic com el seu parent i pot jugar de la mateixa manera. El whisky de sègol, amb sabors grans, picants i descarats, és l’eix vertebrador de molts còctels clàssics i noves receptes per igual. Combineu l’esperit amb tot, des del vermut i la cervesa fins a la fruita i la xocolata per veure el versàtil que pot ser.

• Bananarac

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  No hi ha moltes vegades que trobeu whisky de sègol i una fruita tropical com el plàtan junts, fent receptes com aquesta encara més especials. Aquest gir al bàsic de Nova Orleans Sazerac té els sospitosos habituals de sègol, absenta i amargs, però afegeix un toc especial amb els afegits del licor Armagnac i Giffard Banane du Brésil.

  
  
  

  Obteniu la recepta.

• Ganxo vermell

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Membre de la família de còctels inspirats en el Brooklyn (pròpiament dit un parent proper del Manhattan ) i nomenat per un dels fitxers barris del barri , aquest còctel creat per Vincenzo Errico a New York’s Milk & Honey el 2003 fa servir sègol, licor marasquin i Punt e Mes, afegint un toc una mica més amarg al clàssic.

  Obteniu la recepta.

• Gran Carabassa

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Feu-vos passar la tarda amb aquest còctel de temporada, creat per Jim Meehan i servit a la ciutat de Nova York PDT . Parts iguals sègol i aiguardent de poma formen la columna vertebral lleugerament temperada amb la dolçor del xarop d’auró. Afegiu una clara d’ou per obtenir cremositat i carn de carbassa per obtenir textura i sabor a la tardor, i tindreu un còctel nou que desitgeu en els mesos més freds.

  Obteniu la recepta.

• embarcador

  Claire Sprouse

  Claire Sprouse

  Claire Sprouse ara està al capdavant Hunky Dory a Brooklyn, però va crear aquest còctel mentre estava a San Francisco. El Boulevardier -la barreja de blat, que consisteix en sègol, amaro de genciana i vermut dolç, rep el nom d’una de les principals vies de la ciutat, fins i tot alguns l’anomenen bulevard.

  Obteniu la recepta.

  Continueu fins al 5 de 20 a continuació.

• Tootsie Roll

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Inspirat en els nostàlgics dolços, el bar pro Aisha Sharpe és només per a adults. El sègol mostra el seu costat més dolç quan es combina amb el xerès de Pedro Ximénez i un parell de ratlles d’amargats de xocolata afegeixen el sabor clàssic del dolç homònim del còctel. Serviu-ho guarnit amb una cirera Luxardo llança.

  Obteniu la recepta.

• Rub & Rye

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Picant i gasosa, aquesta beguda presenta sabors salats i un toc de dolçor. Agiteu el sègol, el suc de llimona, el xarop d’auró i una clara d’ou fins que quedi espumós. Coleu-ho en un got de pinta i, a continuació, feu que les coses siguin interessants afegint-hi amargs de barbacoa i algunes gotes de cervesa. Serviu-ho amb sal mesquita o el vostre fregit favorit per a la barbacoa i guarnit amb un tros de vedella.

  Obteniu la recepta.

• Tanca de pedra

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Tot i que originalment estava pensat per prendre’s a la tardor, aquest còctel és prou deliciós per beure durant tot l’any. El sègol brilla quan es barreja amb un rajolí d’amargs d’Angostura i després es cobreix amb sidra de poma fresca. La barreja dolça, picant i boozy es perfecciona amb una branca de menta com a guarnició.

  Obteniu la recepta.

• Jane Russell

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Augmenteu l’avantatge amb aquesta elegant barreja del mestre Brian Miller, que segur que impressionarà. Inclou dos tipus de sègol, el vermut, Grand Marnier i benedictina. Afegiu-hi una mica d’amers de talp per arrodonir-ho tot i guarniu amb un toc taronja per lligar-ho tot.

  Obteniu la recepta.

  Continueu fins al 9 de 20 a continuació.

• Punt verd

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-33 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Un altre membre de la família derivada de Brooklyn i creat també a Milk & Honey, aquest còctel pren el seu nom del popular barri situat al districte pel qual s’anomena la beguda principal. En ella, el sègol i el vermut dolç s’uneixen amb Chartreuse groc, a més d’amargs de taronja i Angostura, que produeixen un deliciós i suaument còctel herbaci.

  Obteniu la recepta.

• Barreter

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-37 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Què passa quan canvieu Averna amarga en lloc d'Angostura amargs a un Manhattan? Obtindreu aquest còctel del bàrman professional Abigail Gullo. Remeneu el sègol, l’amaro i una mica de Punt i Mes amb gel i, a continuació, coleu-lo en un cupé refredat. Completa-ho tot amb una pell de taronja flamada per afegir una mica d’estil.

  Obteniu la recepta.

• Plaça vella

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-41 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Presentat per primera vegada al llegendari llegendari de Nova Orleans Carrusel Bar a l'Hotel Monteleone dels anys 30, aquest còctel és una barreja de moltes coses bones que uneixen forces per crear un còctel fantàstic. Remeneu el whisky benedictí, el vermut dolç, el cognac i el sègol amb amargs de piment i gel, després coleu-ho en una copa de còctel i decoreu-ho amb un toc de cirera o llimona marasquin.

  Obteniu la recepta.

• Manhattan

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-45 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Aquest clàssic va aconseguir fama mundial poc després es va introduir al Manhattan Club de Nova York cap al 1880 i va caure dins i fora de la popularitat durant un temps fins que va trobar una base sòlida com un clàssic que encara avui és estimat. El sègol picant realment brilla en aquesta recepta, juntament amb el vermut dolç i els amargs d’Angostura i taronja. Decoreu amb una cirera brandada per completar l'atractiu.

  Obteniu la recepta.

  Continueu fins al 13 de 20 a continuació.

• Sazerac

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-49 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Com a cosí proper del Antic , Sazerac de Nova Orleans ha existit des de finals del 1800 , tot i que no va rebre el títol del còctel oficial del Big Easy fins al 2008. Parts iguals de sègol i cognac creen un boig yin-yang que es millora amb una mica d’aigua, sucre i amargs. Serviu-ho en un got esbandit d’absenta per completar el toc de Nova Orleans.

  Obteniu la recepta.

• Brooklyn

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-53 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Menys conegut que el seu germà de la ciutat de Nova York, aquest còctel, essencialment un Manhattan modificat amb un toc de Martinez , remou sègol, vermut sec, licor marasquin i Amer (Picon o Bigallet Xina-Xina). Completa-ho amb una cirera de còctel: és la manera de Brooklyn.

  Obteniu la recepta.

• Waldorf

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-57 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Com a familiar de Manhattan, aquesta beguda és un dels llegats restants de l’hotel Waldorf del segle XX a la ciutat de Nova York. El sègol i el vermut dolç s’uneixen als amargs d’Angostura en un got esbandit d’absenta per obtenir una elegància vella de Nova York.

  Obteniu la recepta.

• Scofflaw

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-61 '/>

  sr76beerworks.com

  Mentre que els Estats Units van patir la prohibició, els parisencs ho feien de festa amb aquest còctel de sègol més fructífer. Agiteu el whisky amb vermut sec, suc de llimona, granades i amargs de taronja, després coleu-los en una copa de còctel refrigerada. Sip mentre fingiu que esteu assegut en una cafeteria al llarg del Sena mentre els nord-americans prenen la seva cervesa en els soterranis.

  Obteniu la recepta.

  Continueu fins al 17 de 20 a continuació.

• Ward Vuit

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-65 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Una de les principals contribucions de Boston a còctels artesanals, el Ward Eight existeix des del segle XX. Els sucs de sègol i de llimona i taronja tenen un color vermell robí gràcies a un toc de granadina, accentuat amb dues cireres llançades.

  Obteniu la recepta.

• Toronto

  Michael Dietsch
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-69 '/>

  Michael Dietsch

  Feu un viatge al nord amb aquest clàssic. El sègol canadenc ajuda a domar les notes amargues de Fernet-Branca i una mica de xarop simple ajuda a alleugerir la barreja. Afegir els amargs d’Angostura i decorar amb un toc taronja.

  Obteniu la recepta.

• Vell Pal

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-73 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Això Negroni -format, un Boulevardier una mica més lleuger (i creat pel mateix bàrman), veu el sègol remogut amb Campari i el vermut sec a parts iguals. Un toc de llimona emfatitza el costat més clar i brillant de la beguda.

  Obteniu la recepta.

• Montecarlo

  Countryman Press
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-77 '/>

  Countryman Press

  Aquest gir en un Manhattan va aparèixer per primera vegada el 1948 a The Fine Art of Mixing Drinks, de David Embury . Tot i que aquesta recepta del whisky de Michael Dietsch: una història animada amb 75 còctels clàssics i originals s’actualitza una mica, l’esperit continua sent el mateix. Remeneu junts el sègol, els amargs benedictins i Angostura i, a continuació, serviu-los en un got de roques sobre un gran glaçó de gel.

  Obteniu la recepta.