Entremaliadures

Begudes com la Martini i la Manhattan es pot tenir gairebé a prop de qualsevol bar del món. Fa més d’un segle que existeixen i és poc probable que caiguin mai de la gràcia.

A continuació, hi ha un segon nivell de còctels que potser no seran tan coneguts com aquests all-stars, però, tanmateix, han resistit la prova del temps i apareixen als menús amb una regularitat sorprenent. (Sembla que les receptes que no mostren cap rastre d’ingredients sense alcohol són especialment duradores).

Tres supervivents amb un raig de suc de fruita en qualsevol d'ells. No és estrany que s’hagin quedat al voltant. N’agafaré un de cadascun, si us plau.

Plaça vella

sr76beerworks.com / Tim Nusog

El Vieux Carré (sègol, aiguardent, vermut dolç, Bénédictine i Angostura i Peychaud’s Bitters) és un d’aquests supervivents. Va ser somiada a finals dels anys trenta per Walter Bergeron, cap de cambra de l’hotel Monteleone de Nova Orleans.

Obteniu la recepta.

Recordeu el Maine

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Un altre quaff robust que ens acompanya durant molt de temps és el Remember the Maine, que apareix a Charles H. Baker, Jr. Llibre del 1939 The Gentleman’s Companion. Es va commemorar l’enfonsament d’un cuirassat nord-americà, l’USS, el 1898 Maine , que va iniciar la guerra hispanoamericana.

The Remember the Maine demana sègol, vermut dolç, aiguardent de cirera i absenta, de manera que també és una poció de cor fort, i aquest és un dels pocs còctels que inclou instruccions molt detallades sobre com ajuntar-lo: incorporeu-lo ràpidament al rellotge. -sense moda-, això fa que sigui marítim, presumiblement! aconsella Baker.

Obteniu la recepta.

Entremaliadures

sr76beerworks.com / Tim Nusog

De la mateixa manera, el Hanky ​​Panky (ginebra, vermut dolç i Fernet-Branca) ha estat prou fort per ser rellevant durant més de cent anys. Va ser creada a principis de la dècada de 1900 per Ada Coley Coleman, camarera titular del bar americà del Savoy Hotel de Londres, per a Charles Hawtrey, un famós actor del moment. La barreja va rebre el seu nom quan Hawtrey va prendre el seu primer glop i va exclamar: Per Jove, Coley, aquest és el veritable mania.

Obteniu la recepta.