Peres escalfades de Negroni

És hora d’apreciar la versatilitat del vermut. La vostra Martinis i Manhattan , Rob Roys i Gibsons no hauria de captar tota l’atenció.

Si la vostra ampolla de vermut sec o dolç està a les darreres potes, podeu considerar una aplicació alternativa. Els aromàtics nets a base d’herbes del vermut sec el converteixen en natural en salses i plats a la paella amb herbes fresques, i el vermut dolç amb espècies riques en delícies de melmelades i postres.

Doneu el got de barreja el dia lliure i comenceu a remenar el vermut en plats nous i sorprenents.

1. Melmelada de figues amb romaní i vermut

Rachael White

El vostre plat de formatge acaba de conèixer el seu company ideal. Aquesta melmelada granat conté un petit boix de figues fresques, que es macera amb sucre i suc de llimona. Després de fer una cocció a foc lent amb vermut sec i branquetes de romaní, les figues es fonen en untar herbes enganxoses que són igualment a casa triturades amb formatge a la planxa o remenades en còctels.

Obteniu la recepta.

2. Espaguetis de llagosta a l'estil de Santorini

Cuinar per a conserves

Necessiteu una excusa per derrotar la llagosta? Aquesta ampolla gairebé buida de vermut dolç podria anar malament aviat. És evident que heu d’utilitzar aquest darrer terç d’una tassa a l’opció de sopar més indulgent possible. Canalitzeu les illes gregues fent llagostes al vapor i elaborant una salsa vermut dolça amb mantega condimentada amb pebre vermell, clau i flocs de pebre vermell.

Obteniu la recepta.

3. Peres escalfades de Negroni

Kelly Neil

Prepareu les peres per a la infusió de tota la vida. N’has sentit a parlar peres escalfades al vi , dret? Porteu aquest concepte més enllà a foc lent peres Bosc pelades en una barreja de Campari, ginebra i vermut dolç. Què es desprèn d’aquest bany taronja amarg? Un impressionant plat de postres de fruites punxegudes tendres, que es serveix millor amb el xarop negroni reservat i la nata muntada.

Obteniu la recepta.