El seu minimalisme inspirat en la Bauhaus convida els bevedors a reimaginar què hauria de ser un bar.

L'aula d'A Bar with Shapes for a Name a Londres Imatge:

Una barra amb formes per a un nom

Ningú coneix un bar millor que la gent que hi ha darrere. Per a My Bar in 3 Drinks, la gent que regenta els millors bars del voltant elaboren i discuteixen tres dels còctels més representatius del seu bar.

El bar de Londres que passa per un trio de Influència de la Bauhaus formes de color primari (un triangle groc, un quadrat vermell i un cercle blau) també s'anomenen Una barra amb formes per a un nom (Formes per abreviar), és una visió artística ideada pel cambrer estrella Remy Savage i el seu soci de negocis Paul Lougrat. A través del seu disseny i begudes, el bar pretén desafiar els seus hostes a reimaginar què és o ha de ser un bar.

Després del temps del duet treballant junts al premiat cocteleria de Londres Artesià , on van desenvolupar menús de còctels d'avantguarda, inclòs un dissenyat per evocar emocions a través de records de sabors familiars en forma de begudes amb només dos ingredients, van decidir portar encara més enllà la seva recerca del minimalisme i el funcionalisme. El seu bar inspirat en la Bauhaus amb seu a l'est de Londres és precisament això. (Savage i Lougrat esperen estrenar un segon bar a la tardor del 2021, que s'inspirarà en Art Nouveau .)

Darrere de la barra de caoba, que evoca un llarg escriptori comunitari, no hi ha ampolles. És com si tinguéssiu un marc sense pintura, notareu l'absència d'un quadre, diu Savage. Si no tens un quadre, o en aquest cas [ampolles a] una barra posterior, no hi ha res, i volíem aquesta idea d''absència de'.

Remy Savage, copropietari d'A Bar with Shapes for a Name.

Una barra amb formes per a un nom

Aquest minimalisme inspirat en el moviment Bauhaus s'entrellaça al llarg del concepte del bar, tant en el seu disseny senzill d'estudi, amb taules de caoba sense adorns de diverses altures amb cadires i tamborets, com en les seves begudes. El bar compta amb unes escasses 20 ampolles, cadascuna escollida mitjançant tasts a cegues. La carta del bar inclou 12 còctels: sis còctels clàssics i sis desenvolupats per Savage, Lougrat i el seu equip.

Savage i el seu equip mantenen l'estructura de cada còctel senzilla per garantir que cada element de la beguda sigui diferent i proposat. La idea del minimalisme no es tracta només d'una cosa que sigui senzilla o blanca, diu Savage. Es tracta, si fas servir alguna cosa, d'utilitzar els materials més bonics que puguis, perquè és l'únic amb què la gent interactuarà. I crec que si transposeu aquesta idea a un còctel, l'estructura de la beguda en si hauria de ser extremadament simple. La senzillesa intencionada del programa i els seus còctels per lots permeten a l'equip servir begudes als convidats en menys d'un minut amb una consistència total i preus relativament assequibles (actualment, cap còctel supera les 9,50 £, o uns 13 dòlars).

Si bé els còctels de la casa s'inspiren en la Bauhaus i altres formes d'art, és a dir, la fotografia, el sabor és, en última instància, el propòsit impulsor. Hi ha una cita realment impressionant d'un artista anomenat Donald Judd que diu: 'L'obra no és el punt, la peça sí', diu Savage. Només volíem fer begudes delicioses. Mentre que la barra utilitza tècniques avançades, com ara destil·lació al buit mitjançant el seu evaporador rotatiu , per preparar ingredients, tot es fa amb la finalitat de crear uns sabors òptims per als còctels.

Aquestes són les tres begudes que Savage sent que representen millor Un bar amb formes per a un nom.