3 begudes que mostren per què Temple Bar és el nou lloc de vida nocturna preferit de Nova York

2024 | Darrere De La Barra

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Begudes

El seu equip es pren seriosament els seus còctels, però no ells mateixos.

Actualitzat el 21/12/21

Imatge:

Temple Bar





Ningú coneix un bar millor que la gent que hi ha darrere. Per a My Bar in 3 Drinks, la gent que regenta els millors bars del voltant elaboren i discuteixen tres dels còctels més representatius del seu bar.



Temple Bar , al barri NoHo de Manhattan, es va obrir originalment el 1989 i ràpidament es va convertir en un parc infantil per als famosos i fabulosos. En el seu apogeu, es diu, era conegut tant pels seus costosos còctels (deu dòlars per un Martini a finals dels anys 90) com per la gent de la vida nocturna que atreia. Es va tancar a finals del 2017, en part com a conseqüència de no estar al dia de les tendències de còctels que aleshores estaven generalitzades.

I així mateix, Temple Bar ha tornat, ressuscitat a la tardor del 2021. No ha canviat gaire l'espai. L'elegant barra de fusta és original; a l'habitació més enllà, també hi ha les parets amb panells de fusta, les banquetes de cuir verd i les taules de fusta i cuir. L'únic canvi òbvi és el seient del bar: els antics tamborets s'han substituït per grans seients amb respatller. Podeu instal·lar-vos-hi, Martini a la mà, i quedar-vos còmodament una estona.



La diferència més notable entre l'encarnació original i la nova és probablement el menú de begudes. Els vells us diran que abans calia demanar diversos 'Tinis, i ara hi ha una secció de Martini al menú, un cop d'ull al passat del bar (com són, ejem, els cops de caviar addicionals). Però hi ha molt més: un Negroni blau cel i diverses altres variacions del clàssic de tres ingredients, una beguda festiva que aterra entre un Sherry Cobbler i una Pina Colada, un espresso Martini amb tons de plàtan i uns quants Milk & Honey i Els preferits d'Attaboy, com ara la febre de l'or, la penicil·lina i una interpretació particular de Dark & ​​Stormy.

La selecció de begudes ampliada és obra de dos dels quatre socis de Temple Bar 2.0, Sam Ross i Michael McIlroy, que van elaborar el menú d'obertura. Ross i McIlroy, per als desconeguts, són veterans del món del còctel coneguts per haver contribuït a donar lloc a l'escena moderna del còctel amb Sasha Petraske a Milk & Honey i també són els responsables. Attaboy . A més, Ross ha creat alguns dels còctels clàssics moderns més coneguts de l'època actual (penseu a Penicil·lina i Paper Plane). Els altres dos socis són els gurus de l'oci nocturn David Rabin i Maneesh K. Goyal, els altres llocs de moda dels quals inclouen El Club de l'Anyell i El restaurant de Priyanka Chopra , respectivament.



No és poca cosa agafar un bar amb tanta història i tants records units i actualitzar-lo per a una multitud moderna. És un assoliment encara més significatiu aconseguir un equilibri entre la multitud que acudeix a l'escena i els que busquen còctels de qualitat Attaboy.

No obstant això, aquesta va ser la intenció des del principi. Samantha Casuga, cap de barman del Temple Bar (anteriorment de El Conill Mort ), assenyala el repartiment de 50-50 entre els propietaris: meitat gurús de la vida nocturna, meitat gent seriosa del còctel. Són molt diferents; tenen diferents locals; són estils totalment diferents, diu. Però la idea era que faríem un pont entre el bar de còctels artesanals i la vida nocturna atractiva i fresca de Nova York per crear un lloc genial on tingueu la sensació d'estar gaudint d'alguna cosa i estigueu realment a la ciutat, i és així. una experiència molt novaiorquesa, però encara pots obtenir begudes de qualitat. La idea era fer còctels relacionats amb l'estil Attaboy i Milk & Honey, però agafar còctels familiars a la vida nocturna de Nova York, com els Martinis, i fer-los 'cools' segons els estàndards de la indústria.