5 llibres de còctels per donar-vos un tast del vostre bar preferit

2024 | Els Fonaments

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Begudes

Llibres de còctels





Durant la pandèmia COVID-19, amb la majoria de bars i restaurants tancats, molts cambrers han hagut de fer-ho pivotejar les seves carreres de maneres que pocs podrien haver previst. Fabricació i lliurament còctels per anar i l’allotjament de classes virtuals de còctels i tasts de vins en línia són algunes de les maneres en què els bars i els cambrers s’han mantingut a la superfície durant la pandèmia.

Altres han reunit llibres de còctels, disponibles en format digital o imprès i, principalment, autoeditats, per augmentar el seu esperit, els seus perfils professionals i, en molts casos, els dels seus companys de la indústria. Aquestes guies proporcionen receptes, tècniques i consells, de vegades permeten les primeres habituals del bar i els fidels seguidors de replicar a casa allò que abans només havien tastat mentre es posaven sobre un tamboret de bar.





Són cinc per descarregar o demanar.

Vídeo destacat
  • Còctels comunitaris

    Còctels comunitarissr76beerworks.com / Laura Sant



    sr76beerworks.com / Laura Sant



    Casey Robison (gratuït en format PDF)

    Mentre la pandèmia va assolar la comunitat d’hostaleria de Seattle i el seu amic va crear un GoFundMe per ajudar a reforçar la indústria, el barman de llarga data i treballador de la marca Casey Robison es van posar a ajudar per tot el que va poder. Va contactar amb la seva xarxa de bars de l’estat de Washington per obtenir receptes, sense posar restriccions a les presentacions, per molt esotèriques que fossin, per donar als entusiastes dels còctels atrapats a casa la possibilitat de trobar una recepta del seu cambrer favorit i intentar recrear-la en quarantena.

    Volia donar als cambrers l'oportunitat de mostrar receptes de les quals estaven orgullosos, de les que se sentien representades per la seva feina de millor qualitat, senzilles o complicades, diu Robison. Molta gent va enviar begudes que serien difícils de muntar a casa, però per a mi això només il·lustra part del que fa que els bars i els cambrers siguin tan especials i necessaris. El projecte també ofereix als barmans que potser no veuen les seves receptes publicades el seu moment per brillar, diu Robison.

    Qualsevol persona que hagi aportat 20 o més dòlars al GoFundMe va rebre una còpia digital del llibre. La recaptació de fons va recaptar una mica més de 250.000 dòlars, amb uns 50.000 dòlars del llibre. Ara, el El PDF del llibre està disponible per veure i descarregar de forma gratuïta. Robison diu que no somniaria en vendre’l amb finalitats de lucre.

  • Manual de Happy Hour

    sr76beerworks.com / Laura Sant

    sr76beerworks.com / Laura Sant

    Fiona Arnold (40 dòlars per a edició de butxaca, 50 dòlars per a tapa dura)

    Després que Fiona Arnold va comprar uns quants llibres d'una campanya editorial de finançament multimèdia a Austràlia, donant suport a restaurants que havien estat obligats a tancar durant la pandèmia, va pensar que una idea similar podria funcionar al seu mercat de Denver. Així doncs, Arnold, el president de la companyia de desenvolupament immobiliari Mainspring i propietari de Pati del darrere a Blake i Cafè de pardal blau , va arribar a alguns dels conceptes més estimats de Mile High City, inclosos El Cooper Lounge , Death & Co. , La família Jones , Green Russell , Habitació per a Milly i Williams i Graham .

    El llibre resultant, que Arnold descriu com una carta d’amor a la indústria artesanal de còctels de Denver, inclou receptes de begudes i aperitius juntament amb seccions sobre cristalleria, gel, tècniques i eines, amb els ingressos distribuïts als establiments que van contribuir. L’objectiu inicial d’Arnold era vendre 1.000 llibres; al març de 2021, gairebé el doble que s'havia venut. Ara està contemplant una sèrie de llibres similars que cobreixen altres ciutats.

  • Guia del bar per a mestresses de casa per a entretenir

    sr76beerworks.com / Laura Sant

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-12 '/>

    sr76beerworks.com / Laura Sant

    Barra de mestresses de casa (9 dòlars per a la versió digital, 19 dòlars per a còpia impresa)

    L’ambient retro-modern i modern de la cocteleria artesanal de Cincinnati Mestresses de casa s’estén a l’obsessió del seu personal pels llibres de còctels i entretinguts que van ser publicats per marques espirituoses als anys seixanta i setanta, inclosa la Calvert Guide to Entertaining. Aquestes guies van ajudar realment a impulsar la cultura dels còctels i van animar la gent a entretenir-se a casa amb consells, receptes de còctels i menjar i com ser l’amfitrió perfecte, diu Julia Petiprin, propietària del bar.

    Per obtenir el seu propi títol, l’equip es va inspirar en menús passats, va crear noves begudes, va contactar amb les marques de licors preferides i fins i tot va celebrar un concurs de banys de barri. Aquesta guia va ser una bona manera d’impulsar-nos a mantenir-nos creatius, a continuar col·laborant amb altres creadors com artistes, fotògrafs i marques espirituals i a mantenir-nos compromesos amb els nostres convidats, diu Petiprin. Una part de la recaptació del llibre es destinarà a Project Connect , que serveix nens i joves sense llar a la zona de Cincinnati.

    Aquesta primera edició se centra en l’entreteniment de les vacances, inclosos còctels embotellats i embotits, punxons, aperitius, jocs de festa i temes, amb il·lustracions capritxoses i moltes receptes de begudes. L’equip té previst llançar dues guies cada any; esperen que el pròxim cobreixi entretingut l'estiu. Com més ens empenyem a compartir el nostre procés i donem trucs del comerç, més probable serà que els nostres convidats tinguin el poder de ser creatius al bar de casa seva, diu Petiprin. Això fa que siguin millors les barres a la llarga.

  • Dominar el Abocar

    sr76beerworks.com / Laura Sant

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-18 '/>

    sr76beerworks.com / Laura Sant

    Kim Hunter (7 dòlars per a edició digital)

    El cambrer de Dallas Kim Hunter, el fundador de la consultoria de còctels Potents Pots , ja estava treballant en un llibre de còctels impresos quan va començar la pandèmia. Com a mesura temporal, va adaptar el seu concepte per tal d’eliminar el contacte amb fotògrafs, reutilitzant fotografies de begudes que havia fet per a clients en esdeveniments anteriors i va recopilar tot mitjançant Canva, una plataforma de creació de llibres digitals.

    El llibre electrònic de Hunter inclou un grapat de begudes, a més d’idees per a xarops, purés, llandes de sal i guarniments, i està pensat per inspirar a la gent a crear millors begudes, més saboroses i elevades a casa. Volia poder portar aquests còctels bellíssims a les masses, però amb la comoditat del seu entorn, diu ella. Així, la gent sap que els còctels artesans no només es consumeixen al bar. Hunter encara planeja emetre un llibre imprès. Mentrestant, busqueu un altre llibre digital a la primavera del 2021 amb fotos noves, còctels nous, una secció sobre cristalleria i molt més.

    Continueu fins al 5 de 5 a continuació.
  • Retroliciosa

    sr76beerworks.com / Laura Sant

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-23 '/>

    sr76beerworks.com / Laura Sant

    Linda Panofsky (el preu encara no està disponible per a l'edició impresa)

    Quan la pandèmia va afectar a principis del 2020, Linda Panofsky va ser testimoni de que molts dels seus amics de cambrer es van quedar a l’atur aquell mes de març. L’autor, barman i educador d’alcohol, que també té un doctor en farmàcia, va decidir crear una via benèfica per ajudar-la. Vaig veure dues necessitats: una manera perquè els fidels patrons d’aquests bars portessin a casa una sensació d’escapament que ja no podrien aconseguir al seu bar local i una manera de fer que els cambrers guanyessin diners i tinguessin una mentalitat positiva, diu Panofsky, coneguda a la indústria com Tiki Lindy.

    Panofsky va llançar una competició per a qualsevol cambrer dels Estats Units a temps complet per presentar una recepta cadascun per a un còctel i beguda a prova de zero fet amb ingredients que qualsevol aficionat al bar de casa pot trobar. El resultat va ser Retrolicious, una recopilació de 42 receptes que destaquen els còctels de la dècada de 1930 a la dècada de 1950, amb els ingressos dividits uniformement entre els 20 bàrmans les receptes dels quals eren incloses. Va ser una bona manera de donar a aquestes persones amb talent una manera d’obtenir el seu nom, donar-los suport amb alguns ingressos secundaris i també divertir-se, diu ella.

    Tot i que les vendes en línia van finalitzar a finals del 2020, es preveu una versió impresa del llibre per a l’estiu del 2021, amb els beneficis Fundació Benèfica Nacional USBG . Tu pots inscriviu-vos per rebre notificacions al seu lloc web.

Llegeix més