El Rum viu una veritable Edat d’Or, amb noves expressions que s’alliberen a cada pas, la creativitat del còctel a través del terrat i una major consideració per procedència i classificació . És l’esperit perfecte: Satisfer-se per prendre sol, fàcil de cobrir amb una batedora senzilla o la base per a una infinitat de còctels complexos. No és hora que pugis el teu propi joc de rom?

Tant si sou nou al món del rom com si voleu fer algunes actualitzacions vencides de la vostra reserva personal, és probable que pugueu recórrer al consell d’un expert. Entra Kenneth McCoy, el director creatiu de Col·lectiu de cases públiques i soci fundador dels bars de Nova York del grup, inclosos The Rum House i Ward III, on domina una llista de rom de 100 ampolles de profunditat. Probablement sigui una mica costerut per als vostres propòsits, de manera que li vam demanar que reduís la llista a cinc.

Prepareu-vos per al rom nirvana amb aquestes ampolles essencials per al bar de casa vostra.

• Brugal Extra Dry Suprem ($ 30)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Escollir el rom adequat significa pensar bé sobre quins còctels voleu fer i, per a McCoy, això fa que aquesta ampolla sigui una selecció natural. Brugal Extra Dry és perfecte per a mojitos i Daiquiris estaràs tremolant per totes les festes de casa teva, diu. És perfecte per a begudes senzilles en què el rom adequat pugui brillar i elevar el conjunt. Aquesta ampolla està seca amb una mica de cítric, i també és fantàstica quan només necessiteu un Rum & Coke.

• Segell Negre de Gosling (20 dòlars)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Continuant amb el seu enfocament del primer pla per a còctels, McCoy considera que el de Gosling és imprescindible. Perquè hauràs de fer un Dark ’N Stormy , ell diu. I aquest és un ingredient essencial per a aquesta beguda. Tot i que la recepta típica ho demana cervesa de gingebre , McCoy suggereix utilitzar gingebre premsat fresc: un quart d’onça serà més que suficient. Afegeix calç, xarop simple o demerara i aigua amb gas, animant el clàssic d’una nova manera.

• Mount Gay Eclipse (35 dòlars)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Es tracta del rom ambre daurat original: torrat, plàtan, espècies, diu McCoy. Mount Gay Eclipse fa una beguda refrescant amb una mica de cervesa de gingebre. Per tant, si aneu de gingebre fresc amb els Gosling’s anteriors, podeu treure la cervesa de gingebre ara. També funciona molt bé en un Vell cubà , ell diu. El còctel favorit del culte combina menta, llima i xarop senzill amb un fort topper de xampany.

• Plantació O.F.T.D. (30 dòlars)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Sobredimensionat i amb gairebé 140 proves (69% ABV), és com beure una rica bossa de cuir que ha estat asseguda al sol durant anys madurant, diu McCoy sobre aquesta ampolla, que va captivar els bevedors de rom quan es va llançar el 2016. Qui sabia que el cuir beuria tan bé? Afegeix i és recomanable fer-lo servir a Mai Tai o bé Planter’s Punch .

  Continueu fins al 5 de 5 a continuació.

• Santa Teresa 1796 Solera ($ 50)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  El rom veneçolà, llançat per primera vegada el 1996 per celebrar el bicentenari de la marca, ha fet camí des de llavors i afortunadament. És el meu favorit de tot el món, diu McCoy. Sec, net i irresistible, fa un fabulós Daiquiri o Rum a l'antiga . Però, per què aturar-se aquí? Es pot tenir net o a les roques, diu. És el meu objectiu. Afegiu-lo a la barra de casa i és possible que sigui vostre.