Els nostres editors investiguen, testegen i recomanen de manera independent els millors productes; podeu obtenir més informació sobre el nostre procés de revisió aquí. És possible que rebem comissions per les compres fetes des dels nostres enllaços escollits.

Durant l'última dècada, les exigències dels bevedors de cervesa nord-americans de sabors cada cop més grans i atrevits han empès les IPA boiroses i les stouts carregades de pastisseria a la vora dels ABV de dos dígits, i sovint passats. Simultàniament, el moviment del benestar ha impulsat els cervesers a explorar opcions no alcohòliques, donant com a resultat que el camp ABV del zero per cent floria amb varietat i qualitat recents.

Més recentment, un nombre creixent de cervesers han estat centrant la seva atenció en alguna cosa que divideix la diferència. Els ABV reduïts, en el rang del 2 al 4 per cent, estan demostrant una tendència creixent.

Pete Ternes, copropietari de Chicago's Middle Brow Beer Co. , que ha elaborat gairebé exclusivament entre el 3 i el 4,5 per cent de cerveses ABV durant cinc anys; la cerveseria Cervesa de dia El rellotge té només un 2 per cent d'ABV, assenyala que 'les cerveses d'un 2 per cent d'ABV tenen un món de sentit', diu.

Els cervesers estan interpretant la tendència de grans maneres, ajudant-la a agafar vapor. S'estan divertint treballant amb el repte d'aconseguir grans sabors sense grans begudes, segons l'escriptor i autor de cervesa John Holl. Després d'anys d'empènyer els ABV a l'estratosfera, van en aquesta direcció diferent i busquen matisos i profunditat en aquestes cerveses baixes en alcohol, diu.

Ternes està d'acord, dient: 'Hi ha molta intel·ligència a l'hora de fer cervesa en aquests dies'. És possible produir una immensa complexitat en la cervesa, ja sigui derivada principalment de llevat, llúpol o malta, amb una mica més de lectura i pràctica.

Agafa el 2% Iniciativa de la Cervesa , per exemple, un projecte de Jack Hendler, el copropietari i cerveser de Jack's Abby Craft Lagers i Springdale Beer Co . Hendler analitza cada component dels diferents estils de cervesa per reconstruir iteracions complexes i saboroses amb continguts d'alcohol significativament més baixos. Fent-se ressò de Ternes, Hendler diu que ha vist que la conversa a la indústria de la cervesa començava a influir seriosament en l'interès creixent dels consumidors per beure conscient. Les anomenades cerveses petites són una resposta a un canvi global en la cultura de la beguda nord-americana.

El fet que els cervesers artesans estiguin a l'alçada d'aquest repte i crein cerveses complexes i interessants d'alta qualitat assenyala una època daurada per a la cervesa petita. Tenint això en compte, aquestes són les opcions més destacades per començar a explorar la tendència.

Allagash Little Grove Sparkling Session Ale amb groselles negres (3,8% ABV)