Bar de la Via Làctia al barri de Pointe-Saint-Charles de Montreal.

Lloc de més de 6.000 restaurants, una escena de vins naturals en auge i una gran quantitat de festivals gastronòmics (des de Poutinefest fins a Diner en Blanc), Mont-real no és aliè a les begudes i aliments seriosos. És més, la ciutat està experimentant un gran creixement en la cultura dels còctels, com ho demostren els abocadors de còctels que s’han obert a tota la ciutat, tots ells amb la seva pròpia visió nocturna de qualitat a Mont-real.

I la diversió tot just comença. L’escena de còctels artesanals de Montreal encara és molt jove, cosa que és emocionant per a tots nosaltres, diu el propietari del bar, Kevin Demers. És inspirador veure el nombre de persones motivades en aquesta indústria que desitgen mostrar la nostra ciutat i la feina que estem fent aquí.

Des d’un aparell de cantonada d’inspiració cubana fins a un luxós saló d’hotel i un refugi victorià, aquests són cinc llocs fantàstics per prendre còctels a Montreal.

• El Petit Bar

  El Petit Bar
  
  
  

  A Mojito at El Petit.

  El Petit Bar

  
  
  

  Quan Montreal faci un fred fred, com se sap, fa cap al bar més acollidor de la ciutat per escalfar-se amb una bona copa. El Pequeño Bar s’adapta a la factura, amb només 160 peus quadrats, d’aquí el seu nom (significa el petit bar en anglès). Malgrat l’espai diminut, s’ha guanyat un dels grans seguidors de la ciutat per a begudes d’inspiració tropical com Pineapple Daiquiris i mojitos (qualsevol dels quals coincideix de manera màgica amb l’únic menjar del local, un entrepà cubano elogiat localment). Si desitgeu més espai, aneu al costat del bar germà Cambra frigorífica , un speakeasy a la prohibició centrat en el whisky i el bourbon canadenc.

• La volta

  El grup de la volta

  El grup de la volta

  Aquest club subterrani, establert en el que va ser les cases voltes del Royal Bank, al Vell Montreal, es basa en la seva construcció original i la seva llarga història per a un espai animat que ha resistit la prova del temps, i dóna pas a una nova generació de Montreal per demostrar-ho. Sorprèn les motllures de fusta, els accessoris de llautó i les textures de vellut, alhora que abraça multituds enèrgiques i força dansa aquí, gràcies a un sistema de llum i so d’última generació. Aquest sorteig de la nit ajuda a produir entreteniment amb espectacles fins a altes hores de la nit, ja que els clients ho prenen tot mentre prenen còctels, vins i sakés únics.

• Marcus

  Don Enigma

  Don Enigma

  Els amants del còctel ben talonats es reuneixen en aquest local de begudes situat al vestíbul Hotel Four Seasons . El montrealès Zébulon Perron va dissenyar l’espai, amb una visió sorprenent de banquets de vellut, fons d’escriptori personalitzats d’inspiració Mount Royal, parets emmirallades i l’atribut més cridaner del bar, una paret feta completament de cristall tallat a mà importat d’Austràlia. Comenceu les coses amb begudes com els Old Gods (amb Glenmorangie, verjus i mel) o la Golden Square Mile (un Plaça vella spinoff servit sobre un glaçó daurat). Quan vagi la fam, tingueu la seguretat que esteu al lloc correcte: el famós xef Marcus Samuelsson supervisa el menú aquí, una presentació centrada en els productes del mar, des de sashimi i crudo fins a tàrtar i peix sencer.

• Via Làctea

  Via Làctea

  Via Làctea

  L’equip darrere de l’Atwater Cocktail Club, el Barroco i el Foiegwa torna a atacar amb aquesta cocteleria d’inspiració tropical, que es va obrir al barri de Pointe-Saint-Charles a principis del 2019. Una paleta de neons exhala una atmosfera dels anys 80, però la música abasta les dècades. Instal·leu-vos per destacats com el Bon pour le Moral, amb vodka de coco, St-Germain, curaçao blau i rom de pinya, o el Dishbé Dios, un Penicil·lina riff amb sègol, mezcal i remolatxa. Marqueu-los amb una gran varietat de plats del restaurant germà Fugazzi, com les pizzes exclusives, que mostren toppers com bolets salvatges i mel amb farigola.

  Continueu fins al 5 de 5 a continuació.

• Parliament Pub & Parlour

  Parliament Pub & Parlour

  Còctel Hook, Ladder & Hose al Parlament.

  Parliament Pub & Parlour

  Inspirat en l’edifici del Parlament canadenc que antigament es trobava al carrer, aquest bar il·lumina l’època victoriana de la nació i els esdeveniments i les persones que hi van jugar. Aquesta edat informa cada còctel, així que pregunteu al vostre cambrer la història que hi ha darrere de begudes com el ganxo, l’escala i la mànega, una barreja de xarop de sègol i clau inspirada en el cap de bombers de Montreal, Alfred Perry, o The Young Queen, una combinació d’escotch, port i crema. de violette en honor als indulgents hàbits gastronòmics de la reina Victòria. També hi ha molts restaurants per menjar, a manera de picades d’inclinació britànica, com el gravlax de salmó amb grumines de blat sarraí i capucins o gelats de pa moreno amb caramel marmita i tofetes d’esponja.