Tant si es desplaça entre torns o zones horàries, menjar sa pot ser un repte per als professionals de les begudes ocupats. Com diu Alba Huerta, de Julep a Houston, “El meu cos ha estat maltractat al llarg dels anys, i ara el tracto amb més amabilitat perquè viatjo més i vull estar al màxim per al llarg recorregut.

Des d’alimentar el canvi previ fins als millors aperitius per viatjar, Huerta i altres guerrers de la indústria comparteixen els seus consells per menjar sa mentre es desplacen.

1. Alimentar el cos abans de treballar

Per a Nicola Riske, ambaixador de la marca europea de El Macallan , el vell refrany es compleix: l'esmorzar és el menjar més important del dia. Estic a la carretera entre 150 i 200 dies a l’any i aquest és l’únic àpat que puc controlar. Vull que sigui el més equilibrada i sobrealimentada possible, diu ella. Ella suggereix saltar-se les pastes i Nutella a la barra d’esmorzars de l’hotel i optar per opcions més abundants en nutrients, com clares d’ou remenades o ous bullits, fruites fresques i pa de blat integral amb una cullerada d’oli d’oliva verge extra.

De la mateixa manera, tot i que és habitual que els cambrers pasturin abans de la feina i després mengin (i beguin) a última hora de la nit, Huerta diu que menjar el seu major àpat abans del torn ha millorat dràsticament la seva salut i la seva resistència a la feina. Vaig sentir que algú deia que hauríeu de proveir-vos de combustible per al vostre torn, en lloc de reparar-vos després, i em va ressonar, diu ella. Ara menjo a les 13:00. i no a la 1 de la matinada. Dormo millor, em llevo abans i em sento més preparat per treballar, mentalment i físicament.

2. Estigueu preparats

Umberto Luchini, atleta de resistència i fundador de Destil·leria Wolf Spirit a Eugene, Oregon, viatja amb aperitius com fruits secs i fruita seca i fresca. També intenta reservar hotels a poca distància d’una botiga de queviures per poder comprar opcions saludables addicionals a la carretera.

Riske diu que empaquetar aperitius com ametlles, nous, pomes, plàtans, peres, infusions i sopa instantània de miso també li impedeix atacar un mini bar de l'hotel. A casa, emmagatzema verdures congelades, fruits secs, quinoa, cigrons, pasta de blat integral i altres productes bàsics perquè pugui preparar àpats senzills i ràpids entre viatges o reunions. I per evitar la temptació, recomana saltar-se el menjar ferralla per complet. Si no el conservo a casa, no el menjaré, diu ella.

Huerta hi està d’acord. Tant si es tracta d’un kit de menjars com si aneu al mercat dels agricultors o a la botiga de queviures, si esteu més preparats, acabareu consumint millors aliments i us sentireu millor en general, diu ella.

3. No us oblideu d’hidratar-vos

L’aigua és la meva superpotència, diu Huerta, que evita menjar en avions, però diu que beure molta aigua abans i durant un vol la manté hidratada i prou plena per a tota la vida.

També beu de tres a cinc litres d’aigua al dia quan a casa, a Houston, donat el clima càlid.

Tens problemes per beure prou aigua? Riske recomana portar una ampolla d’aigua amb vosaltres en tot moment, de manera que prendre el dia es fa habitual i us podeu deslletar de deshidratar recol·lectes com el cafè i el refresc.

4. Carregueu els suplements

Perquè viatja fins a 300 dies a l'any com a ambaixadora mundial del Diageo Reserve World Class programa, Lauren Mote porta suplements com pestanyes d’aigua d’electròlits, Herba increïble pols de superaliments proteics i adaptògens com ashwagandha i col·lagen marí per augmentar l'energia i augmentar els menjars si cal. Tot i que una amanida o verdures fresques sembla l’opció més nutritiva durant el viatge, en alguns llocs, pot ser més perjudicial per a vosaltres, diu ella. Feu la vostra investigació abans de viatjar a un lloc, però tenir a mà aquests suplements significa que continuo obtenint els nutrients que necessito, fins i tot si no els puc obtenir dels aliments.

5. Conegueu el que us funciona

Independentment del vostre enfocament a l’alimentació saludable, els experts coincideixen que és important conèixer els límits i entendre què us funciona millor. Mote segueix un pla de dejuni intermitent i menja entre les 12 i les 21 hores. amb diversos menjars i aperitius petits, mentre que Huerta no berenen, ja que els troba un pendent relliscós. Prefereixo seure i prendre un àpat intencionat en lloc de molts aperitius involuntaris. Luchini intenta limitar els àpats rics a l’hora de dinar per donar temps per a una millor digestió, son i recuperació abans dels entrenaments del matí.

Riske, un lacto-ovo vegetarià, reconeix que no totes les dietes o plans funcionen per a tothom. Per tant, és millor experimentar o treballar amb un professional de la salut per determinar què se sent millor. Luchini també diu que ha après per prova i error mentre viatjava i recomana escoltar el seu cos. Et dirà què necessita, diu.

I, en última instància, segons Riske, menjar millor condueix a millors hàbits amb exercici, dormir i beure, que li permeten ser la millor versió de mi mateixa possible, a la feina i a la vida.