Imatge:

Jena Ellenwood

La cambrera de la ciutat de Nova York, Jena Ellenwood, va crear aquesta beguda per a una happy hour virtual cofundada per l'escriptora i emprenedora de begudes espirituoses Jackie Summers, la professional de màrqueting digital Daniella Veras i la CEO de Cocktail & Sons, Lauren Myerscough. La sèrie d'hora feliç va reunir membres de l'escena de l'hostaleria i convidats i va oferir una oportunitat als cambrers amfitrions de rebre consells dels assistents. També va donar lloc a molts còctels excel·lents, com l'aniversari 50/50.

El tradicional Martini 50/50 inclou ginebra i vermut sec en proporcions iguals i és un còctel molt més suau i lleuger que el Dry Martini. El riff d'Ellenwood sobre el clàssic manté la proporció d'un a un de ginebra i vermut, però aconsegueix aquest equilibri amb mesures dividides de vermut sec i vermut blanc. Aquest últim afegeix només un toc de dolçor floral a la beguda. Crec que utilitzar tots dos pot aconseguir un equilibri realment encantador, una cosa que sempre busquem als nostres còctels, diu Ellenwood.

Per a la ginebra, va triar Amassa , una ginebra seca amb seu a Califòrnia que inclou 29 productes botànics. A més d'exemples coneguts com el ginebre, el coriandre i les pells de cítrics, també inclou moltes opcions inesperades com bolets, ashwagandha i fulles de llorer de cultiu local, que proporcionen matisos càlids i terrosos.

Qualsevol Martini que inclogui tots els esperits, inclòs aquest, s'ha de remenar en lloc de sacsejar-lo. L'agitació garanteix que pugueu incorporar els ingredients junts i arribar al punt de dilució adequat, mentre que la sacsejada pot provocar que massa aigua envaeixi el vostre còctel i trossos de gel molestos surant a la superfície.