Aquests còctels escumosos fan que cada ocasió sigui encara més festiva.

El French 75 és un còctel clàssic popular que es troba amb la mateixa freqüència a les taules de brunch i a les vetllades festives. Es tracta d'una combinació de ginebra (o de vegades conyac), suc de llimona acabat d'esprémer i xarop simple, cobert amb un generós abocament de vi escumós i amb més freqüència se serveix en una copa de xampany. És un glop sofisticat que és fàcil d'estimar.

El còctel va aparèixer per primera vegada l'any 1927, en el punt àlgid de la Prohibició, en un petit volum apte per als contrabandistes anomenat Here's How!, segons l'historiador de begudes David Wondrich. La seva inclusió al 1930 de Harry Craddock El llibre de còctels Savoy va augmentar encara més el seu perfil, consolidant la seva popularitat.

La plantilla relativament senzilla d'ingredients del French 75 el converteix en un dels còctels més fàcils de combinar amb l'addició de xarops de fruites, begudes alternes i molt més. Aquestes són algunes de les variacions que voldreu provar ara mateix.

• Antic cubà