Williams guapo

El whisky casolà d’Amèrica s’ha convertit en un dels abocaments més populars. I amb tantes ampolles que inunden el mercat, la barra posterior s’ha convertit en un paisatge ple de gent, que fàcilment podria desbordar el bevedor mitjà.

Així doncs, vam trobar una guia espiritual. Beau Williams, el propietari de Kansas City Julep , elogiat per tenir una de les seleccions borbòniques més destacades del país, comparteix les seves regles per escollir, beure i barrejar l’esperit favorit d’Amèrica.

• Llegiu l’etiqueta

  

  Aydin Mutlu

  
  
  

  El primer pas és aprendre a descodificar les etiquetes de bourbon, diu Williams. El Borbó és una categoria molt àmplia, diu. És important saber què significa la redacció. Per exemple, sempre busca la frase borbó recte .

  Recta és el que voleu buscar en primer lloc quan cerqueu els prestatges, diu. Vol dir que no afegeixen res ni adulteren el producte, de manera que obtindreu l’oferta real.

  
  
  

  També recomana buscar l’etiqueta d’edat a l’etiqueta, tot i que s’adona ràpidament que no sempre la trobareu. I, sobretot, si prové d’un productor més recent, això sovint significa que el bourbon és al costat més jove. Per llei, el borbó directe ha de tenir una edat mínima de dos anys.

• Cercar valor

  Si gasteu més de 40 dòlars, probablement ho feu malament, diu Williams. Per descomptat, si sou un col·leccionista que busqueu Pappy Van Winkle de més edat, espereu pagar una prima. Però per a aquells que acaben de començar, abunden els borbons assequibles. Williams recomana Turquia salvatge 101 (suc meravellós a un preu raonable) i embotellats de Quatre roses i Heaven Hill (entre aquestes marques hi ha Henry McKenna, Evan Williams i J.T.S. Brown, entre d’altres).

  
  
  

• Saltar la copa

  Tot i que els sabors del bourbon poden ser força diferents del whisky escocès, Williams recomana prendre un bon abocament d'un got Glencairn, un recipient corb que normalment es reserva per a escocès. L’aroma és una part important de la vostra experiència borbònica, diu Williams. Necessiteu un got que us permeti captar l’aroma (caramel-y, nou, etc.) per emocionar-vos i posar en relleu la resta dels vostres sentits.

  Un cop de vidre no millorarà aquesta experiència, diu, però un got amb una base àmplia i una part superior cònica per captar aromes i embutir-los cap amunt farà el truc. En lloc d'un Glencairn, de vegades utilitza ulleres de moda antiga o de roca amb una forma similar, lleugerament afilada.

• No tingueu por de la dilució

  Arican

  L’aigua és el vostre amic i no en tingueu por, diu Williams. La gent pensa que només hi ha una manera de beure bourbon i això és equivocat. L’aigua no és cap mena de trencador. La tendència actual dels whiskies sense tallar, sense filtrar i resistents al barril significa que la majoria dels borbons es beneficien d'alguna dilució, segons ell. Treu les notes de calor i espècies i deixa brillar la dolçor.

  Continueu fins al 5 de 6 a continuació.

• Actualitzeu el vostre gel

  Ryo-k

  Bourbon té sabors grans i atrevits, diu Williams. Una mica de gel i aigua no matarà la cosa. Tot i això, es preocupa pels trossos de gel petits i aquosos que dilueixen un esperit massa ràpidament. Prefereixo agafar el meu temps i vull una experiència similar des de quan comenci fins que acabi. El gel sòlid mai no és una mala idea. Per a ús domèstic, recomana motlles de silicona per congelar trossos considerables que es refredin eficaçment però es fonen lentament.

• Proveu un estil antic

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  An Antic pot convertir la gent en el meravellós que pot ser una experiència borbònica sense beure-la sola. El gel, una mica de sucre i amargs poden ajudar a superar els perfils del sabor i fer-lo més agradable. L’objectiu, segons ell, és accentuar els sabors del bourbon en lloc d’emmascarar-los, i el clàssic Old Fashioned ho fa meravellosament.

  No hi ha una manera errònia de consumir bourbon, diu Williams. L’únic error és no gaudir-ne mentre ho fas.