6 coses que heu de saber sobre l'Aperol Spritz

2024 | Els Fonaments

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Begudes

La mà d’un home sosté una copa plena de gel i el resplendor ambre d’un spritz d’Aperol. Una gran llesca de taronja descansa sobre el gel





És difícil imaginar una imatge més adequada per a una hora d’aperitiu que la resplendor ardent de la posta de sol d’un Aperol Spritz . Amb la senzilla barreja d’Aperol, prosecco, aigua amb gas i una rodanxa de taronja (o oliva Cerignola, si ho preferiu), aquesta beguda prèvia al sopar d’Itàlia del Nord s’ha estès mundialment com un icònic quaff de la tarda.

Com que el Spritz no mostra signes de desacceleració, és hora d’aprendre una cosa o dues (o sis) sobre aquest refrescant apagador.





1. Aperol és un Amaro

Aperol es va crear a Pàdua, Itàlia, el 1919 com a aperitiu, és a dir, una beguda que es prenia abans de sopar per obrir la gana del que vindrà. El seu sabor agredolç, botànics aromàtics i un 11% d’ABV fàcil aporten la beguda a la família Amaro, juntament amb licors com Campari , Cynar i Fernet Branca .

2. El Spritz no és d’origen italià

Tècnicament, la categoria Spritz prové d'Àustria, que tenia el que ara són les regions del Vèneto i la Llombardia del nord d'Itàlia des del 1805 fins al 1866 aproximadament. d'aigua per fer-la més agradable, de manera que va arribar a ser la noció de Spritz.



3. Prosecco és la bombolla més escollida

Fet a partir del raïm glera, el prosecco ha estat durant molt de temps una de les exportacions més importants del Vèneto i el Friül, però també és extremadament popular a la seva gespa. La barreja Spritz va començar a transformar-se un cop Aperol es va dirigir cap a l'est fins a Venècia. A principis del segle XX, la combinació de l’aperitiu lleugerament amarg, el vi amb bombolles amb fruita endavant i un raig d’aigua refrescant es va convertir en l’emblemàtic còctel que és avui en dia.

Aperol Spritz394 valoracions

4. Trieu el vostre vi escumós amb saviesa

No hauríeu de recollir a cegues cap ampolla de bombolla per barrejar-la amb Aperol. Tot i que alguns prosecco es perceben com a excessivament dolços, altres poden estar secs. La clau per saber quin és trobar la paraula brut (sec) o extra brut (lleugerament fora de sec) a l'etiqueta, i pot estar en petites lletres a la part posterior de l'ampolla, així que estigueu preparats per caçar. Contraintuitivament, si veieu la paraula seca, això vol dir que la bombolla és dolça i pot fer que el vostre Spritz sigui més empalagós, ja que Aperol no és terriblement amarg. Per tant, llegiu aquesta etiqueta abans d’abocar-la.



5. És el millor a les roques

A l’hora de fer un Spritz pot semblar prudent ometre el gel; al cap i a la fi, abocar vi sobre gel de vegades es considera gauche. Però com amb Sangria , un Aperol Spritz és una beguda que es beneficia del refredament i la dilució d’uns quants daus en una copa de vi doble o de roca. Assegureu-vos d’utilitzar cubs més grans perquè es dilueixin més lentament i, com passa amb qualsevol beguda, és millor utilitzar aigua clara i filtrada.

6. La seva popularitat és gràcies a un altre aperitiu italià

Tot i que l’Aperol Spritz va tenir els seus fans al llarg dels anys, probablement eren aquells que havien pres l’aperitiu mentre estaven de vacances a Itàlia o, almenys, van visitar un restaurant o un bar que honrava la tradició de l’aperitiu italià. Però el 2003 es va forjar un acord amb Gruppo Campari, que fa el popular aperitiu vermell del mateix nom. A mesura que la revolució dels còctels s’inflava, Aperol es va llançar a l’onada i les seves ampolles, una vegada polsoses, van obtenir una rotació més intensa. A finals del 2019, Aperol es va convertir en el guanyador més gran de l’empresa amb un creixement de dos dígits, gràcies a la set del Spritz més enllà de l’estiu. Sembla que l’Aperol Spritz no és cap poni d’una temporada.

Vídeo destacat Llegeix més