6 coses que hauríeu de saber sobre la Casa de la Moneda Julep

2024 | Els Fonaments

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Begudes

Un Julep de Menta en una clàssica tassa de metall i una ampolla dasher envoltada de gel picat.





El Derby Day, una celebració de la cursa anual de cavalls del Kentucky Derby, és una tradició nord-americana. Tot i que la cursa no dura gaire (alguns l’anomenen els dos millors minuts esportius), les festes que condueixen a l’esprint poden durar tot el dia, si no tota la setmana, alimentades per un munt de Com Juleps . Feu que la conversa (i les begudes) flueixi amb aquesta guia de curiositats de Julep, que provenen principalment del llibre Spirits del sud: quatre-cents anys de beguda al sud americà, amb receptes de Robert F. Moss.

Com Julep253 valoracions

1. Ningú no beu menta Juleps al sud aquests dies

L’excepció: durant el Derby de Kentucky. Al llarg de dos dies a Churchill Downs, segons Moss, es serveixen més de 120.000 Juleps Mint, que sospito que superen el nombre total de Juleps servits a qualsevol altre lloc del Sud durant tota la resta de l'any.





2. Els primers Juleps no incloïen Borbó ni Menta: només rom, aigua i sucre

Cap al 1800, la menta va caure a l’equació. Es van fabricar molts Juleps antebel·lars cognac o altres aiguardents francesos. Segons alguns relats, Juleps va arribar més al nord a la ciutat de Nova York, cap a la dècada de 1830, sovint es feia amb aiguardent de préssec com a licor preferit. Gràcies a l’epidèmia de fil·loxera de mitjan anys vuitanta, que va infectar les vinyes de França i va produir problemes de producció de cognac, i un impost federal especial sobre els aiguardents de fabricació americana, el whisky probablement es va convertir en l’essencial després de la Guerra Civil.

La història i els secrets de la Casa de la Moneda JulepARTICLE RELACIONAT

3. Els Juleps i les libacions similars es deien antifogmàtiques i es consumien sovint al matí

L’autor nord-americà Samuel Goodrich explica que als estats del sud, on la malaltia és tan freqüent i molesta, on les boires són freqüents i les rosades són pesades, s’ha crescut el costum de fortificar el cos dels atacs de la malaltia, mitjançant Juleps, o el que s’anomena antifogmàtic. Aquest és el nostre tipus d’obertura.



4. Quan es va afegir gel triturat, la beguda es va conèixer com la tempesta de granís Julep

Va ser en algun moment cap al 1830, quan el gel encara era difícil d’aconseguir, sovint transportat des de Boston o d’altres climes del nord i protegit en cases de gel. Un visitant de Virgínia Occidental va informar que la beguda es feia com un Julep normal, excepte que el got estava ben farcit amb una quantitat de gel trossejat en trossos petits, que després es posa en forma de filet al voltant de l'exterior del got.

5. Els Juleps de la menta no es servien a les terrasses de les cases de grans plantacions del país

Rasca les teves fantasies de Scarlett O'Hara. El Mint Julep era una barreja de la ciutat, una de les begudes elegants associades als grans bars d’hotels de les ciutats del sud, com l’hotel Ballard House de Richmond i l’hotel Saint Charles de Nova Orleans, afirma Moss. Actualment, el Mint Julep està estretament relacionat amb Kentucky, però abans de la Guerra Civil, era una beguda de la ciutat, que no es trobava al país dels cavalls rodants de l’estat de Bluegrass.



6. La beguda es va esmentar per primera vegada en imprès el 1803

Segons el llibre de John Davis, el 1803, Viatges de quatre anys i mig als Estats Units d’Amèrica, es deia que un julep de menta era un dram de licor espiritual que hi havia impregnat de menta, pres per un dia de la matinada pels Virginians.

Si t’agrada un Julep de menta, prova aquestes variacionsARTICLE RELACIONAT Vídeo destacat Llegeix més