El Derby Day, una celebració de la cursa anual de cavalls del Kentucky Derby, és una tradició nord-americana. Tot i que la cursa no dura gaire (alguns l’anomenen els dos millors minuts esportius), les festes que condueixen a l’esprint poden durar tot el dia, si no tota la setmana, alimentades per un munt de Com Juleps . Feu que la conversa (i les begudes) flueixi amb aquesta guia de curiositats de Julep, que provenen principalment del llibre Spirits del sud: quatre-cents anys de beguda al sud americà, amb receptes de Robert F. Moss.
Com JulepL’excepció: durant el Derby de Kentucky. Al llarg de dos dies a Churchill Downs, segons Moss, es serveixen més de 120.000 Juleps Mint, que sospito que superen el nombre total de Juleps servits a qualsevol altre lloc del Sud durant tota la resta de l'any.
Cap al 1800, la menta va caure a l’equació. Es van fabricar molts Juleps antebel·lars cognac o altres aiguardents francesos. Segons alguns relats, Juleps va arribar més al nord a la ciutat de Nova York, cap a la dècada de 1830, sovint es feia amb aiguardent de préssec com a licor preferit. Gràcies a l’epidèmia de fil·loxera de mitjan anys vuitanta, que va infectar les vinyes de França i va produir problemes de producció de cognac, i un impost federal especial sobre els aiguardents de fabricació americana, el whisky probablement es va convertir en l’essencial després de la Guerra Civil.
La història i els secrets de la Casa de la Moneda JulepARTICLE RELACIONATL’autor nord-americà Samuel Goodrich explica que als estats del sud, on la malaltia és tan freqüent i molesta, on les boires són freqüents i les rosades són pesades, s’ha crescut el costum de fortificar el cos dels atacs de la malaltia, mitjançant Juleps, o el que s’anomena antifogmàtic. Aquest és el nostre tipus d’obertura.
Va ser en algun moment cap al 1830, quan el gel encara era difícil d’aconseguir, sovint transportat des de Boston o d’altres climes del nord i protegit en cases de gel. Un visitant de Virgínia Occidental va informar que la beguda es feia com un Julep normal, excepte que el got estava ben farcit amb una quantitat de gel trossejat en trossos petits, que després es posa en forma de filet al voltant de l'exterior del got.
Rasca les teves fantasies de Scarlett O'Hara. El Mint Julep era una barreja de la ciutat, una de les begudes elegants associades als grans bars d’hotels de les ciutats del sud, com l’hotel Ballard House de Richmond i l’hotel Saint Charles de Nova Orleans, afirma Moss. Actualment, el Mint Julep està estretament relacionat amb Kentucky, però abans de la Guerra Civil, era una beguda de la ciutat, que no es trobava al país dels cavalls rodants de l’estat de Bluegrass.
Segons el llibre de John Davis, el 1803, Viatges de quatre anys i mig als Estats Units d’Amèrica, es deia que un julep de menta era un dram de licor espiritual que hi havia impregnat de menta, pres per un dia de la matinada pels Virginians.
Si t’agrada un Julep de menta, prova aquestes variacionsARTICLE RELACIONAT Vídeo destacat Llegeix més