És una situació terrible que ens hem enfrontat tots en un moment o altre: teniu una ampolla de vi que voleu beure, però no teniu llevataps. Els bàrmans professionals i professionals del vi van oferir els seus trucs preferits d’ampolles de vi a l’estil MacGyver. Aquests són sis consells que recomanen.

1. Sabata o bota

Sense comptar sabreig , la forma més estranya d’obrir una ampolla és el truc de sabates, diu Vince Stilletti, el gerent de El celler Red Hook a Brooklyn, Nova York. Encara més estrany era que es trobava en un hotel d'Itàlia, on es pensaria que tindrien claus de vi a totes les habitacions.

Segons Stilletti, el procés és el següent. Traieu el paper d'alumini i qualsevol tap de la part superior i, a continuació, col·loqueu la part inferior de l'ampolla en una sabata on aniria el taló, diu. Només ho he fet amb sabatilles esportives, però tot el que tingui alguna amortiment hauria de funcionar. A continuació, busqueu una paret o una biga resistents i folreu la sabata i l'ampolla fins que la sabata sigui vertical i l'ampolla sigui horitzontal. Mantenint fermament l’ampolla i la sabata juntes, toqueu-les contra la superfície vertical com si estigués martellant un clau. Es necessita paciència, però, finalment, la força empènyerà lentament el suro del coll prou perquè el traieu amb la mà.

L’experta en esperits Agave, Carmen Lopez Torres, amb seu a Mèxic, també és fan d’aquest mètode, sobretot per a l’espectacle. M’encanten les cares de la gent quan fas el truc de les sabates; és com si no esperessin que funcionés però sí, diu ella.

La cambrera de Nova York, Paula Lukas, va aconseguir un efecte similar amb una tovallola i un arbre. Quan jo era consellera del campament i no tenia obridor, vam embolicar l’ampolla amb una tovallola i la vam colpejar contra un arbre, diu ella. Ha funcionat.

Assegureu-vos que utilitzeu una superfície plana i resistent i no toqueu massa fort, ja que les coses es podrien torçar.

2. Bolígraf

Lauren Darnell, bàrmana i experta en begudes espirituoses de Seattle, ha posat el truc de les sabates per fer-se servir en el passat, però assenyala que un bolígraf funcionarà en una mica. Una vegada en vaig fer servir un per reduir el suro, i després vaig colar [el vi] a través d’una samarreta. Tot i que no va ser necessàriament un aspecte destacat de la carrera, afegeix, va funcionar i, de vegades, això és tot el que realment es pot demanar. Segons l’escriptor de begudes Taylor Tobin, també podeu introduir el suro a l’ampolla amb un Sharpie. Els companys experts Caroline Hatchett i Isabella Newman recomanen fer el mateix amb un robust tub de rímel.

3. Pinces

Drew Record, pro California Spirits, recorda que va utilitzar les pinces molt cares d’un company Ah, doncs en un tren de París a Reims. Curiosament, no hi havia passatgers francesos al tren amb una clau de vi de recanvi. Vaig anar a treballar a extreure el suro amb el del meu company Pinces Tweezerman Ultra Precision , ell diu. Després d’uns minuts esgarrifosos, ens va premiar amb un vi deliciós. Malauradament, les pinces no es van recuperar.

4. Cargol llarg i martell

Un consell ràpid de l’experta en màrqueting i begudes Kirti Dwivedi per fabricar el vostre propi llevataps: cargoleu un cargol molt llarg al suro, diu ella. Feu servir la part de l’urpa d’un martell per tirar del cargol i, ta-da!, Hi ha vi.

5. Bomba de bicicleta

El cambrer de Houston, Christopher Huang, jura pel mètode de bomba de bicicleta . Introduïu l’agulla de l’inflador a través del suro i boteu-la, diu. Ho ha provat ell mateix. Tenia una bomba per a bicicletes que tenia entre els peus i vaig deixar de bombar quan el suro va sortir a la meitat del camí. Tampoc van necessitar moltes bombes per aconseguir l’objectiu.

6. Pinça de neu i xemeneia calenta

Segons el bàrman de la ciutat de Nova York, Nick Venditti, podeu recrear el fitxer mètode de pinces de port utilitzant unes pinces de xemeneia calentes i una bona neu antiga. [Jo] ho vaig fer servir a casa dels meus pares a la part nord de l'estat perquè no hi havia llevataps, però hi havia una estufa de llenya. ell diu. Vaig escalfar les pinces fins que estaven calentes, vaig agafar l'ampolla al coll amb elles, vaig portar l'ampolla a l'exterior i vaig embalar immediatament la neu al coll. Es va esquerdar uniformement a la línia del coll. El vaig passar per un embut i un colador per estar segur, però no hi havia fragments de vidre.