Aquests experts tenen alguns trucs poc convencionals.

És una situació horrible a la qual ens hem enfrontat tots en un moment o altre: tens una ampolla de vi que vols beure però no hi ha llevataps a mà. Els cambrers professionals i els professionals del vi van oferir els seus trucs preferits d'ampolles de vi a l'estil MacGyver. Aquests són sis consells que recomanen.

1. Sabata o Bota

Sense comptar amb el sabre, la manera més estranya en què he obert una ampolla és el truc de les sabates, diu Vince Stilletti, el gerent de El celler Red Hook a Brooklyn, Nova York. El més estrany encara era que fos en un hotel a Itàlia, on es pensaria que tindrien claus de vi a totes les habitacions.

El procés, diu Stilletti, és el següent. Traieu el paper d'alumini i qualsevol tapa de la part superior i, a continuació, col·loqueu la part inferior de l'ampolla en una sabata on aniria el vostre taló, diu. Només ho he fet amb sabatilles esportives, però qualsevol cosa amb una mica d'amortiment hauria de funcionar. A continuació, trobeu una paret o una biga resistents i alineeu-hi la sabata i l'ampolla de manera que la sabata quedi vertical i l'ampolla horitzontal. Sostenint l'ampolla i la sabata fermament junts, toqueu ambdues contra la superfície vertical com si estiguéssiu clavant un clau. Es necessita paciència, però finalment la força lentament empènyera el suro del coll prou per treure'l amb la mà.

Carmen López Torres, experta en licors d'agave, que viu a Mèxic, també és una fanàtica d'aquest mètode, especialment per al programa. M'encanten les cares de la gent quan fas el truc de les sabates; és com si no esperessin que funcionés, però sí, diu.

La cambrera de la ciutat de Nova York, Paula Lukas, va aconseguir un efecte similar amb una tovallola i un arbre. Quan jo era un conseller de campament i no tenia un obridor, vam embolicar l'ampolla amb una tovallola i la vam colpejar contra un arbre, diu. Ha funcionat.

Assegureu-vos d'utilitzar una superfície plana i sòlida i no toqueu massa fort, o les coses podrien anar malament.

2. Bolígraf

Lauren Darnell, una cambrera i experta en begudes espirituoses a Seattle, ha fet servir el truc de les sabates en el passat, però assenyala que un bolígraf funcionarà en un pessic. Una vegada vaig fer servir un per tallar el suro, després vaig colar [el vi] a través d'una samarreta. Tot i que no va ser necessàriament un punt destacat de la carrera, afegeix, va funcionar i, de vegades, això és tot el que realment podeu demanar. Segons l'escriptor de begudes Taylor Tobin, també podeu simplement empènyer el suro a l'ampolla amb un Sharpie. Els companys experts Caroline Hatchett i Isabella Newman recomanen fer el mateix amb un tub resistent de rímel.

3. Pinces

Drew Record, el professional d'esperits de Califòrnia, recorda l'ús de les pinces molt cares d'un company com a Ah-Doncs en un tren de París a Reims. Curiosament, no hi havia passatgers francesos al tren amb una clau de vi de recanvi. Vaig anar a treballar extreint el suro amb el del meu company Pinces Tweezerman Ultra Precision , ell diu. Després d'uns minuts esgarrifosos, vam ser recompensats amb un vi deliciós. Malauradament, les pinces no es van recuperar.

4. Cargol llarg i martell

Un consell ràpid de l'experta en màrqueting i begudes Kirti Dwivedi per fer el vostre propi llevataps: enrosqueu un cargol molt llarg al suro, diu. Utilitzeu la part de l'arpa d'un martell per estirar el cargol i, ta-da!, hi ha vi.

5. Bomba de bicicleta

El cambrer de Houston Christopher Huang jura pel mètode de bomba de bicicleta . Introdueix l'agulla de l'inflador fins al final del suro i bombeja, diu. Ell mateix ho ha provat. Tenia una bomba de bicicleta que tenia entre els meus peus i només vaig deixar de bombar quan el suro va sortir a mig camí. Tampoc es van necessitar moltes bombes per assolir l'objectiu.

6. Pinces de xemeneia calenta i neu

Segons el cambrer de la ciutat de Nova York Nick Venditti, podeu recrear el mètode de pinces de port utilitzant pinces de llar de foc calentes i una bona neu a l'antiga. [Vaig] utilitzar això a casa dels meus pares al nord de l'estat perquè no hi havia llevataps, però hi havia una estufa de llenya. ell diu. Vaig escalfar les pinces fins que es van posar vermelles, vaig agafar l'ampolla pel coll amb elles, vaig portar l'ampolla fora i de seguida vaig empacar neu al coll. Es va esquerdar uniformement a la línia del coll. El vaig passar per un embut i un colador per estar segur, però no hi havia fragments de vidre.