Pomelo Cream Fizz

L’exprimidor que heu comprat per a la ben intencionada neteja de Cap d’Any? Com funciona això? El més probable és que, segons l’expressor, estigui ocupant espai al taulell en lloc de polvoritzar fruites en una beguda matinal diària. Afortunadament, també podeu fer servir aquest exprimidor per a còctels, cosa que us ajudarà a treure més quilometratge de la vostra màquina.

Els bars dels Estats Units presenten sucs frescos a les seves begudes, des dels sabors tropicals de pinya i cítrics fins a remolatxes i pastanagues brillants. Per què no porteu aquest coneixement a casa? Cadascun d’aquests còctels és refrescant i molt sucós. Així que feu un viatge al vostre supermercat local i després aneu a treballar.

1. Beats escocesos

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Donant una picada d’ullet al clàssic Sang i sorra , aquesta beguda de Jason Percival, gerent de bar de Boston Post 390 , salta el suc de taronja a favor del licor de taronja i la remolatxa. Aquest últim proporciona un to rosat dramàtic i un toc de dolçor terrosa, i demostra que la remolatxa és més que amanides.

Obteniu la recepta .

2. Cosa de pastanaga

sr76beerworks.com / Tim Nusog

De la ciutat de Nova York Saxó + Condemna juga amb un munt de productes frescos al menú de begudes, cosa que significa que (segons la temporada) els clients solen demanar allò de síndria o allò de carbassa. Aquesta vegada, els cambrers Maxime Belfand i Masa Urushido van saltar un pas per davant i van donar el nom a la seva beguda d’hivern plena de pastanagues d’herència. A més de pastanagues, el complex còctel inclou scotch, mezcal i Licor 43, a més de llimona, agave i una vora de sal fumada.

Obteniu la recepta .

3. Calafia

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Obert el desembre de 2016 des de El millor xef l'alumne Ryan Scott, el menú de còctels de l'ara tancat de San Francisco Troba ciutat comptava amb un munt de sucs frescos: cogombre, gingebre, etc. Però el fonoll no és molt freqüent al menú de begudes. Aquesta beguda del cambrer Anthony Parks confereix frescor i un subtil sabor a anís al sabor endavant d’agave que requereix tant tequila com mezcal, a més de calç, xarop d’agave i aigua refrescant.

Obteniu la recepta .

4. Boat House Punch

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Aquesta beguda de gran format de la llegenda del bar de Nova York, Julie Reiner, és cítrica i bombollosa i té un aspecte tan bo com a gust. Gin rep la mà de diversos cítrics (llimona, taronja i aranja), més dos licors (Aperol i St-Germain) i, ​​finalment, un topper de rosat escumós. Aquests sucs frescos mantenen el punxó perfectament sofisticable i es restableixen durant un dia calorós, independentment de si aneu o no en un vaixell. Reuneix uns amics, barreja un lot i fes un xup.

Obteniu la recepta.

5. Lunar Eclipse

De Victor Tango

La combinació de cúrcuma i suc de pastanaga fresca pot semblar una combinació que només trobareu a la vostra suceria local. Però el cambrer Matt Ragan infon aquesta cúrcuma amb vodka i barreja el suc de pastanaga amb amargs de mel, llimona i Angostura, posant la beguda directament al territori dels còctels. És brillant, vegetal i terrós. I, mentre que l’eclipsi de Lluna baixa fàcilment com un suc saludable, les dues unces de vodka hi són per recordar-vos que aquesta beguda és millor per al brunch que com a tònic després de l’entrenament.

Obteniu la recepta.

6. Whatamelon

H. Joseph Ehrmann

Aquest refredador fresc i afruitat és exactament el que voleu en un dia calorós. El barman de San Francisco, H. Joseph Ehrmann, refreda el got amb vodka de cogombre i suc de síndria, cosa que afegeix un efecte hidratant als altres ingredients: St-Germain, suc de llima, agave i menta. Servit sobre gel, el Whatamelon és perfecte per prendre uns patis assolellats i és una manera excel·lent de respirar una mica més de vida a la vostra síndria.

Obteniu la recepta.

7. Pomelo Cream Fizz

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Els pomelos, grans cítrics de pell gruixuda, són fàcils de trobar als mercats asiàtics. Però si no en teniu, l’aranja funciona tan bé en aquesta refrescant beguda gasosa de Brad Goocher, el director de begudes de Charleston, S.C. Les papallones . La recepta requereix ginebra, però també fa una versió de la beguda amb una barreja de tres unces de suc i una unça de mel i crema. A sobre, seltzer i, segons la ruta que trieu, obtindreu una deliciosa crema i cremosa.

Obteniu la recepta .

8. Assassí pla

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Els sucs de taronja i pinya acabats d’esprémer s’uneixen al rom envellit i a la crema de coco en aquest clàssic Analgèsic al restaurant panasiàtic Tory Miller, guanyador del premi James Beard, Sujeo , a Madison, Wisconsin.

Obteniu la recepta.