7 Pinot Grigios que et poden sorprendre

2024 | Cervesa I Vi

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Begudes

El raïm pot ser excel·lent, però cal buscar els productors adequats.

Actualitzat el 17/09/20

Els nostres editors investiguen, testegen i recomanen de manera independent els millors productes; podeu obtenir més informació sobre el nostre procés de revisió aquí. És possible que rebem comissions per les compres fetes des dels nostres enllaços escollits.





Ampolles de pinot gris

SR 76cerveseria / Laura Sant





El pinot grigio és un dels raïms més divisors del món del vi. Els seus devots són entusiastes acèrrims, molts dels quals eviten altres varietats, però els seus detractors són vocals. Com es pot dividir tant l'opinió popular sobre un dels vins més venuts del planeta? Bé, pensa en el gelat de vainilla. Si agafeu una pinta d'una gran marca nacional a la vostra botiga de conveniència local, és probable que sigui bastant insípid i poc interessant, no activament dolent, però simplement bé. Però una cullerada de vainilla casolana fresca de la vostra crema local preferida pot ser complexa, deliciosa i potser fins i tot reveladora.

El vi segueix un principi similar: si opteu per l'opció de producció en massa, probablement us decepcionareu. Però si trieu les regions i els productors adequats, aniràs cap a una experiència de pinot grigio excepcional.



Pinot grigio, comunament conegut com a pinot gris als països francòfons, és italià per a pinot gris. Aquest nom prové del color de les pells del raïm, que en realitat són de color rosa més que gris, però té sentit quan es pensa que està entre el pinot bianco/blanc (pinot blanc) i el pinot nero/noir (pinot negre). De fet, totes aquestes varietats són mutacions de color naturals del mateix raïm.

Una gestió atenta de la vinya és un component necessari per produir un gran pinot grigio. Quan els rendiments es mantenen baixos i el raïm es deixa madurar completament, els vins són brillants, cruixents i refrescants, amb vibrants notes cítriques de llimona i llimona juntament amb altres fruites com el préssec, l'albercoc, la poma verda i el meló. Aquests sabors i aromes solen anar acompanyats d'un perfum floral de gessamí i lligabosc. Les versions italianes de pinot grigio sovint tenen un toc de pell d'ametlla als seus perfils. En algunes regions, com Alsàcia, els millors vins poden fins i tot desenvolupar unes elegants notes torrades, fumats i de galetes amb una mica d'edat d'ampolla.



La mala reputació de Pinot grigio prové dels vins a granel econòmics que dominen el mercat. Les vinyes d'alt rendiment estalvien diners als productors produint la collita més gran possible, però també condueixen a sabors diluïts. Aquests vins poden ser més aviat neutres i senzills, però solen ser molt agradables per als bevedors sense experiència i també bastant assequibles, cosa que els fa perfectes per a festes.

Però aquells que busquen una experiència de beure més meditativa no haurien de passar per alt el pinot grigio, que és perfectament capaç de produir vins excepcionals i memorables, si sabeu on buscar. Gran part de la producció de pinot grigio d'Itàlia prové de la regió del Vèneto d'Itàlia, però els millors exemples solen venir d'altres parts d'Itàlia i més enllà.

Aquests són alguns dels vins de pinot grigio més sorprenents que poden canviar d'opinió sobre el raïm.

Chehalem 2017 Three Vineyard (Willamette Valley, Oregon, 20 dòlars)