El suc fresc premsat és un ingredient clau en molts dels vostres còctels preferits.

Els nostres editors investiguen, testegen i recomanen de manera independent els millors productes; podeu obtenir més informació sobre el nostre procés de revisió aquí. És possible que rebem comissions per les compres fetes des dels nostres enllaços escollits.

Això pot ser contrari al que sembla, però el procés de premsat en fred no requereix temperatures refrigerades. En canvi, el premsat en fred és l'absència de calor. Les màquines hidràuliques aixafen lentament el suc de fruites, verdures i altres plantes fibroses.

Ens agrada molt utilitzar espremedores de premsa en fred perquè eviten l'ús de la fricció i la calor, descriu Alex Velasquez, director general i barman de El noi perdut al centre de Miami. Això pot ajudar a mantenir la integritat nutricionalaixí com el sabor.'

Des del punt de vista del còctel, els sucs de premsa en fred tenen diversos usos. El suc de llima fresc millorarà una Margarita, mentre que el suc d'aranja es presta bé a un riff de Paloma. L'alcohol a banda, tenir suc fresc al voltant té un arc de Sant Martí de beneficis. Aquí teniu els nostres espremedors de premsa en fred preferits per obtenir ara mateix.

Millor general: espremedora de masticació lenta Aicok

Compra a Amazon Compra a Walmart

Aquest és un dels espremedors de premsa en fred més venuts disponibles, i per una bona raó: ofereix una sèrie de funcions intel·ligents. En primer lloc, hi ha una funció de separació de suc i polpa que treu l'orujo (polpa) del suc i el separa. A més, una funció inversa us ajuda a desallotjar qualsevol obstrucció. En general, la màquina ben valorada funciona empenyent fruites, verdures i verdures a través d'un sistema espiral de 7 capes, tallant, esprement, mòlt, separant i extreint sabors (un procés conegut com a masticació) del producte.

La màquina d'Aicok funciona a una velocitat impressionant de 80 RPM per minut, extreu sabors de la fruita sense crear cap fricció ni calor. Tot i que és resistent, funciona en silenci a 60 decibels i és completament apte per al rentavaixelles; només cal desmuntar i col·locar al bastidor superior del rentavaixelles.

Millor manual: espremedora manual de cítrics RA Chand J500

Compra a Amazon Compra a Houzz

M'encanta el manual RA Chand J500 cítrics espremedora que fem servir Bartaco per premsar només les llimes més fresques', diu la directora de begudes, Nicole Quist. 'És resistent i extreu tot aquest suc i polpa tan bonics, també prem els olis amb el contacte amb la pell, sense 'excés de suc' ni obtenir una medalla amarga al suc fresc.

La premsa manual funciona col·locant cítrics al bol i tirant cap avall la palanca. Les peces metàl·liques es desparteixen per facilitar la neteja. Tingueu en compte que això només processa cítrics: llimones, llimes i aranja.

Quan es tracta de prendre suc fresc, no hi ha igual que els cítrics acabats d'esprémer en el moment; realment saps la diferència! diu Quist. El programa de begudes de Bartaco destaca els sabors frescos. Quist cita la pinya i l'aranja robí com a preferits en una varietat de còctels, com els riffs de Margarita i la Paloma Frescas. El suc de llima fresc aporta brillantor i equilibri, tallant la dolçor i arrodonint l'alcohol (hi ha una mica d'alcohol a la nostra Margarita).

És bo saber-ho: Quist també recomana barrejar herbes amb el vostre suc fresc premsat en fred.

Relacionats: Els millors espremedors de cítrics

El més versàtil: Nama Cold Press Juicer

Font de la imatge / Namawell.com

'data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-12' data-tracking-container='true' />

Font de la imatge / Namawell.com

El meu favorit personal és el Nama Cold Press Juicer, diu Velásquez. Podeu utilitzar-lo per a sucs, batuts, llet de fruits secs, etc. Pel preu, ofereix molt de valor i és increïblement fàcil d'utilitzar. M'agrada la versatilitat i és fantàstic per separar la polpa del suc. Això és important perquè assegura que el sabor brilla i no està contaminat per la pell, la médula o les llavors.

Mitjançant un enfocament de premsat, la màquina trepitja verdures senceres, filtra la polpa i elabora sucs frescos. El versàtil espremedor de premsa en fred prepara sucs estàndard de premsa en fred, així com batuts, llets sense lactis i postres congelades. Perfecte per treballar darrere d'una barra o en una llar ocupada, la màquina es desmunta per facilitar la neteja.

El millor per a l'api: espremedora d'api de masticació lenta mèdica Omega MM900HDS

Font de la imatge / Omega Juicers

Aquesta màquina està dissenyada específicament per elaborar sucs lents de premsa en fred. Descompon els sucs enviant ingredients a través de dues etapes diferents, funcionant a 80 RPM per minut per masticar ingredients, i té un motor silenciós però potent de 2 CV. La màquina també treballa per oxidar el suc a través del procés, extreint la màxima quantitat de sabors frescos possible.

Un aspecte destacat és la tapa especial d'api ajustable. Està fet específicament per trencar les tiges de l'api (no processeu altres verdures amb aquesta tapa!). Es fa un tap alternatiu per processar la resta de verdures. Tingueu en compte que, tot i que aquestes són característiques atractives, no segrega la polpa com altres opcions. Si alguna cosa va malament, hi ha una cobertura impressionant de 15 anys de peces.

És bo saber-ho: Mantingueu les tiges d'api plenes quan feu el suc; no les talleu! Això obtindrà el màxim de sabor de cada tija.

Millor comercial: Tribest Greenstar Pro Heavy Duty Juice Extractor

Si esteu buscant un espremedor resistent que descompondrà ràpidament tot el que trobi al seu pas, aquesta és la vostra opció. L'espremedora elèctrica de premsa en fred funciona a través de verdures, fruites i fruits secs alhora que conserva els enzims vius, les vitamines i prevé la degradació dels nutrients. Això és gràcies als engranatges d'acer inoxidable que estan construïts per emanar una calor mínima mentre s'extreu el suc. La màquina treballa contínuament per trencar materials, de manera que no cal aturar i netejar diverses peces.

Una caputxa de seguretat intel·ligent us protegeix del suc volador mentre la màquina està engegada. Un dels grans avantatges d'utilitzar un espremedor comercial com aquest és que crea suc fresc al moment que dura molt més que el suc estàndard.

El conjunt inclou una varietat de complements i eines: canvieu-los i feu mantegues de fruits secs o llaminadures congelades.

És bo saber-ho: Peleu bé els cítrics abans de treure el suc! La medul·la (la part blanca) entre la pell i l'interior és amarga i desagradable.

Relacionats: Les millors eines de barra

Millor pressupost: Dash Compact Cold-Press Power Juicer

Els espremedors sovint poden costar un bon cèntim, però aquesta opció és especialment econòmica. La màquina està habilitada per processar fruites, verdures, verdures de fulla verda, fruits secs i herba de blat, per a batuts, llets de fruits secs i molt més. També hi ha un accessori per a productes congelats que us permetrà fer sorbets casolans.

També s'inclou al conjunt un espremedor lent de potència compacta, l'accessori congelat, una tassa de mesura de polpa perquè pugueu personalitzar la quantitat de polpa de la vostra beguda, a més d'un raspall de neteja i una guia de receptes.

Tot i que és un aparell més petit (perfecte per a apartaments petits), encara és prou potent per fer una varietat de batuts, sucs frescos o sorbets. La màquina de Dash és prou forta per fer suc de gingebre, pastanagues i remolatxa, entre una varietat d'altres fruites, verdures, fruits secs i llaminadures. És compacte, per la qual cosa és perfecte per als taulells de cuines més petites o per fer les maletes en moviment.

És bo saber-ho: M'agrada molt el suc de remolatxa, la pastanaga i la col. Tots ells són deliciosos i ideals per a còctels, diu Velásquez.

El millor per al suc de fruites: Breville Juice Fountain

Mentre que altres opcions que ens agraden utilitzen tecnologia en espiral, l'opció de Breville utilitza un mètode de centrifugació en fred. Mitjançant aquest mètode, la màquina gira suaument el producte, permetent que els sucs flueixin a través del filtre de malla italià i al got.

Té un canal d'alimentació extra ample de 3,5 polzades que us permet empènyer verdures senceres a través de la màquina, sense necessitat de tallar ni tallar els ingredients. També compta amb una capacitat extragran de suc. Podeu introduir 70 unces de suc a la màquina en qualsevol moment, suficient per a vosaltres i tota la vostra família (o una gamma completa de còctels). Hi ha un entorn silenciós pràctic: redueix el soroll mecànic en un 40%, perfecte si ets una persona matinera i la resta de la teva llar no!

Tota la màquina està feta d'acer inoxidable raspallat per a un acabat elegant i no invasiu. Però aneu amb compte a l'hora de netejar: si feu servir una fregadora, pot deixar rascades.

Millor compacte: Hurom H-AA Slow Juicer

El disseny compacte racionalitzat no ocuparà espai al taulell de la cuina, ideal per a bars compactes o cases més petites, i és prou versàtil per processar un jardí ple d'ingredients: fruites, verdures, verdures, fruits secs i soja.

Dos coladors diferents, fins i gruixuts, s'inclouen al kit per permetre controlar la quantitat de polpa que obteniu a la beguda. Aquesta màquina resistent té un motor silenciós i gira a una velocitat de 43 revolucions per minut. A més, la tecnologia de compressió lenta està dissenyada per treure amb cura el suc de la fruita sense perdre cap integritat.

Aquesta màquina és especialment adequada per fer substituts de la llet: llets de civada, llets d'ametlla i similars.

Millor Splurge: Hurom HZ Slow Juicer

Font de la imatge / QVC

D'acord, així que aquest espremedor no és barat. Però està dissenyat amb la màxima qualitat, amb una sèrie de característiques que justifiquen el preu.

S'inclou el cos de l'espremedora i els components principals, a més d'un estenedor per deixar penjar les verdures, una premsa de tofu per elaborar tofu des de zero, un llibre de receptes per inspirar-se i un colador fi i gruixut, així com un colador específic per a gelats. .

La màquina de gamma alta d'Hurom funciona amb un xiuxiueig, amb un motor que funciona amb només 150 watts. Gira lentament, a una velocitat de només 43 revolucions per minut, imitant els moviments del suc espremut a mà. Produeix sucs d'alta qualitat amb el mínim esforç, i ho fa en uns quants moments: es triga menys de cinc minuts a extreure 16 unces de suc.

Llegeix Següent: Els millors llibres de còctels

Per què confiar en SR 76beerworks?

Kate Dingwall és una experimentada sommelier i escriptora de licors. Ha passat sis anys escrivint sobre el camp i deu anys treballant com a barman slash sommelier. Per equilibrar aquesta carrera, beu molt suc verd.

1. Kim M-J, Jun J-G, Park S-Y, et al. Activitats antioxidants de sucs de raïm fresc preparats amb diferents mètodes de processament domèstics. Ciència alimentària Biotecnologia. 2017;26(4):861-869.

Els 8 millors espremedors de cítrics del 2022