Preparar-se per a l'hora del còctel mai ha estat tan fàcil.

Els nostres editors investiguen, testegen i recomanen de manera independent els millors productes; podeu obtenir més informació sobre el nostre procés de revisió aquí. És possible que rebem comissions per les compres fetes des dels nostres enllaços escollits.

Tot i que acreditem que un gran ganivet és essencial per tallar fruites i verdures, una taula de tallar té un paper important a l'hora de tallar. Una taula de tallar proporciona una superfície plana resistent per preparar tots els cítrics i altres guarnicions mentre protegeix el taulell o la barra de les rascades. Una taula de tallar també pot servir de lloc per deixar olles i paelles calentes, perfecte per fer xarops senzills.

Però no totes les taules de tallar són iguals. Hi ha taulers de plàstic i fusta, blocs de carnisseria gruixuts per a treballs grans i taulers prims per a cítrics petits. Hi ha taules de tallar dignes de mostrar fetes amb materials de luxe perfectes per mantenir-les exposades. A més, hi ha taules de tallar petites perfectes per batre i tallar ràpidament una llimona o una taronja per guarnir les begudes.

Aquests són els nostres preferits, les millors taules de tallar per aconseguir ara mateix, perfectes per a cada situació.

Millor general: John Boos Black Walnut Board

Compra a Amazon Compra a Walmart Compra a On The Table

A casa faig servir la taula de tallar John Boos, concretament la versió de noguera negra, diu Ethan Carter, el gerent del bar de La Boheme a West Hollywood, Califòrnia. No només té una gran qualitat per a un tauler de fusta, sinó que és molt elegant. Està tractat i acabat amb olis mineralsque permeten una neteja fàcil i ràpida, a més d'evitar que el tauler es deforme amb la seva exposició constant als líquids.

Melissa Lambert, la directora general de L.A Piccalilli Bar , està d'acord. La nostra taula de tallar completa preferida són les taules de fusta massissa de Boos. També vénen en diverses mides diferents i suporten realment el desgast d'una cuina o bar professional. Són més cars, però són de molt alta qualitat i us duraran molt de temps.

Llegeix Següent: Les millors eines de barra

Millor conjunt: Farberware Bamboo Set de tres

Compra a Amazon Compra a Walmart

Sempre prefereixo una taula de tallar de bambú, diu Ellen Talbot, la cambrera principal de Nashville. Fable Lounge . Duren molt de temps i no deixaran cap residu a les vostres guarnicions. També es veuen les més maques darrere de la barra!

Aquest conjunt de tres taules de bambú són de mida per a cada ocasió: una de petita (5,5 per 8 polzades) per tallar cítrics o servir formatge, a més d'una taula de mida mitjana (8 per 10 polzades) i gran (11 per 14 polzades). ). Funcionen bé com a taula de tallar, a més de servir com a taula de servir per a xarcuteria o altres embotits. Tingueu en compte que aquestes taules requereixen un rentat de mans acurada amb aigua tèbia i sabó.

Millor cautxú: Taula de tallar NoTrax Sani-Tuff

Cortesia de Walmart

'data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-10' data-tracking-container='true' />

Cortesia de Walmart

La taula de tallar NoTrax Sani-Tuff és la millor taula de tallar de barra darrere de la barra! recomana Pete Stanton, el cap de barman de Ai Fiori a The Langham a la ciutat de Nova York. Aquesta taula de tallar duradora està feta amb un compost de cautxú d'alta densitat que és fàcil de mantenir net.

Encara que no guanyarà cap concurs de bellesa, continua Stanton, és el més funcional per tallar guarnicions de bar. El material de goma suau és ideal per evitar lliscaments de cítrics sucosos i fruita en barra. Aquest material també és ideal per mantenir el vostre ganivet de barra de luxe en bona forma, permetent-ne una mica de dona, gràcies a una superfície més suau que una taula de tallar tradicional. Si el tauler comença a desgastar-se, simplement torneu a la superfície polint la capa superior.

Llegeix Següent: Els millors espremedors de cítrics

Millor plàstic: taula de tallar OXO Good Grips de 2 peces

A la feina, m'agrada utilitzar una taula de tallar que prioritzi l'eficiència; sobretot amb l'alt volum d'una barra del terrat, diu Brooks Frost de Bar de llauna calenta a Nova Orleans. Les taules de tallar de plàstic de mida mitjana amb agafadors de goma, com OXO, funcionen bé. No ocupen molt d'espai a prop dels nostres pous i no es mouen quan els feu servir! A més, són més fàcils de netejar en el nostre entorn ràpid.

Aquesta taula de preparació diària és duradora i versàtil, perfecta per a tot, des de tallar rodanxes de llimona fins a retallar verdures o preparar carns. Si es fa això últim, el tauler és de doble cara per evitar la contaminació creuada. Una fila prima de degoteig al voltant de l'exterior del tauler atrapa el líquid i minimitza l'embolic, mentre que una superfície no porosa mantindrà a ratlla les olors funky.

Millor derrochi: John Boos Butcher Block

Els magnífics blocs de carnisser de fusta de John Boos són cars, però val la pena fer-ho, tenint en compte que cadascun està fet per artesans a Effingham, Illinois. Depenent del que cerquis, els taulers de Boos Butcher Block són els meus preferits! diu Gavin Humes, el director d'aliments i begudes de Scratch Bar i cuina . Potser són una mica grans per seure darrere d'una barra, però sens dubte, a casa, s'encarrega de la feina de ganivet que necessito fer excepcionalment bé. Necessita una mica de cura amb una mica d'oli mineralde manera regular, però no és difícil de manejar, i la recompensa és un tauler bonic i de gran qualitat.

Tot i que Frost prefereix una taula de plàstic a la feina, Home és una història diferent: el ritme és evidentment més pausat, així que puc utilitzar una taula de tallar de fusta. Es necessita més temps per netejar i assecar-se, però la textura és millor per suportar l'ús.

Llegeix Següent: Els millors regals per als amants del còctel

Millor fusta: Taula de tallar Epicurean Gourmet Series

Quan estic treballant a la cuina, la meva taula de tallar preferida és la Sèrie Gourmet feta per Epicurean, descriu Paul Fieg, el fundador de Ginebra seca de Londres d'Artingstall i un nerd de còctel de bona fe. És un autèntic cavall de batalla en el qual he tallat el menjar durant dècades i que probablement durarà per sempre. És una taula de tallar fiable i una taula de tallar igualment excel·lent: la taula de tallar pot suportar temperatures de fins a 350 graus.

Feta amb un compost de fibra de fusta no porosa, aquesta taula de tallar és de baix esforç: no cal olio tingueu especial cura. Simplement poseu-lo al rentavaixelles o esbandiu-lo amb aigua i sabó per netejar-lo. Entre els usos, un forat a la cantonada del tauler us permet penjar el tauler perquè s'assequi.

Millor petit: Taula de tallar de barra antilliscant final i ganivet de ceràmica

Per al bar de casa de Fieg, prefereix quelcom més versàtil. M'agrada alguna cosa més petita i divertida. Per tant, per a mi, la taula de tallar barra perfecta per a la llar és la taula de barra antilliscant de Final Touch. No ocupa espai al meu espai de treball i té un suport de goma que agafa la barra quan intento tallar una calç especialment dura. La superfície de tall de plàstic pot suportar el ganivet més afilat i és molt fàcil de netejar. El tauler antilliscant està fabricat amb BPA a prova de taquesplàstic i ve amb un ganivet de precisió a joc.

També ve en molts colors rosella, aportant una mica de diversió molt necessària a la meva zona de bar, continua Fieg. Perquè, vaja, no hauria de ser tan divertit fer begudes com beure-les? La resposta a això és un gran sí! Feliç tall!

Llegeix Següent: Les millors safates de glaçons

El millor per als aficionats seriosos: Food 52 x Taula de tallar de precisió Epicurean