Com Julep

Com que el clima es torna càlid, molta gent creu que és hora d’apartar el whisky i deixar lloc als còctels amb begudes espirituoses clares com el ginebra, el vodka o el tequila. Bé, molta gent s’equivoca. O potser simplement equivocats. El whisky de tota mena de conviccions –– des del borbó i el sègol fins a l’escocès, irlandès, canadenc i japonès–– no és només per al fred. Ja sigui Juleps o Highballs, no es pot negar que els licors marrons són la base d’unes begudes força refrescants.

Al nadiu de Kentucky, Doug Kragel, l’ambaixador del whisky americà de Diageo, li encanta beure allò que ell anomena simples abocaments a l’estiu, com ara whisky i cervesa de gingebre. El millor és que hi ha tants mixòlegs fantàstics que surten amb còctels de whisky que són una mica més lleugers, diu. El whisky va molt bé amb els cítrics, un ingredient perfecte per a l’estiu.

Aquestes nou receptes de whisky per als mesos d’estiu són refrescants, sense sacrificar els atrevits sabors inherents a l’esperit.

1. Dòlar nord de la collita

Michael Hnatov

El whisky canadenc és una categoria que ha guanyat popularitat entre els cambrers, i el Northern Harvest Buck destaca per què. Es tracta del Whisky Ginger (també conegut com Irish Buck ) afegeix una mica de llima i alguns amargs, que complementen el sègol Crown Royal Northern Harvest una mica picant però suau. Decoreu-ho amb una roda de llimona i una branca de menta per obtenir un perfumat estiu.

Obteniu la recepta.

2. Keeneland Breeze

El borbó i el taronja no són els aparells més evidents –– tret que es tracti d’una llesca caiguda en un Antic ––Però, Keeneland Breeze combina aquests dos sabors molt bé. Una mica de licor de taronja es barreja amb una unça més o menys de borbó i es cobreix amb ginger ale picant i sec per contrarestar la dolçor. Set, prepareu-vos per ser apagat.

Obteniu la recepta.

3. Crownberry Apple

Crown Royal

Aquest és tan senzill com es fa: un cop de suc de whisky Crown Royal Apple i suc de nabiu, remenat i rematat amb una roda de poma. Els sabors recorden Ocean Spray Cran-Apple, però amb una picada de whisky canadenc especiat.

Obteniu la recepta.

4. Shandy Maker

Emily Wong

Els còctels de cervesa estan de moda i per una bona raó. Estan boníssims! I divertit! A més, en la tradició del Lemon Shandy i michelada , Les begudes de cervesa poden ser el refredador ideal per al clima càlid. Aquest afegeix un IPA hoppy a bourbon a prova de 100, una mica de cítrics i, el kicker, una marduixa fresca confosa. El resultat és una barreja de sabors estiuencs que es teixeixen com el cant dels ocells.

Obteniu la recepta.

5. White Summer Sazerac

Steven Freihon

No espereu que un còctel de lluna sigui sofisticat i complex. Això és el que fa que aquesta beguda sigui una sorpresa tan agradable. El whisky de blat de moro es combina amb sègol, a més d’aiguardent, Italicus aperitivo, un duo d’amargs vegetals, una mica de sal d’api i un raig d’absenta. Hi ha molts components, però el resultat val la pena: una amanida de sabor compost amb una bonica guarnició de flors.

Obteniu la recepta.

6. Isaiah Rynders

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Aquest saborós assumpte del Dark 'n Stormy és un altre còctel amb molt de peu: Jameson Black Barrel, Cardamaro, un whisky irlandès torbat, suc de llima, almívar de gingebre, amargs aromàtics, xutney de tamarinde i refresc de vainilla. No és exactament el tipus d’ingredients que acaba de descansar. Però si podeu obtenir-los, obtindreu una variació especiada de luxe respecte al clima favorit.

Obteniu la recepta.

7. Minyona irlandesa

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Un refrescant còctel Kentucky Maid de la llegenda del bar Sam Ross (bourbon, llima, cogombre i menta), aquest refrescant refredador comença amb cogombre enredat i després és copejat amb whisky irlandès, St-Germain i suc de llimona. Amb la seva explosió d’aromes aromàtics florals i el poder de calmar la set del cogombre, és una d’aquestes begudes a les quals els agrada etiquetar “Estiu en un got!”. En aquest cas, són correctes.

Obteniu la recepta.

8. Cave Creek

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Aquest alt xarop de rubí compta amb el Rock & Rye de Mister Katz, una versió contemporània del clàssic embotellat de sègol jove endolcit amb caramel, a més d’escocès, Campari, cítrics, granadina i un refresc. Picant, dolç, àcid i gasós, toca diverses notes importants per a un refresc òptim a l’estiu. El paladar estarà molt distret d’aquella onada de calor sufocant.

Obteniu la recepta.

9. Mint Julep

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Aquest còctel bourbon és un clàssic i, amb tota raó. És lleuger, refrescant i se serveix generalment en una tassa de metall que el manté agradable i gelat. Tot i que està fortament relacionat amb el Kentucky Derby, aquesta beguda es pot i s’ha de gaudir durant tot l’estiu. No es requereix pura sang.

Obteniu la recepta.