Alaska

2024 | Còctels I Altres Receptes

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Begudes

Dos cups de tija curta contenen un parell de còctels lleugers daurats. Una llimona pela drapes sobre cada got i es recolza en un mantell d’anells concèntrics que s’assembla a una secció transversal d’un arbre.





Nítid, botànic, breteador, audaç: tots aquests són termes que es poden utilitzar per descriure Alaska. Un parent proper del Martini , Alaska es va desenvolupar a principis de la dècada de 1900, tot i que l’origen del seu nom continua sent un misteri. Originalment, la recepta demanava Old Tom Gin, una ginebra més dolça i envellida que es feia servir històricament a la Martinez . Per la publicació d’Alaska a El llibre de còctels Savoy el 1930, però, l'Old Tom es va substituir per una ginebra seca londinenca, i des de llavors es manté. Es balla entre impulsos espirituals i avanços cítrics, diu el cambrer Keli Rivers, que abans era de San Francisco Whitechapel , un temple dels còctels de gin i gin. És bo, passar d’un costat a l’altre de l’espectre.

Com un Martini, l’Alaska és una beguda senzilla de construir, amb només ginebra, Chartreuse groga i una mica d’amarg. No obstant això, cada ingredient és un elixir potent per si sol. Yellow Chartreuse s’utilitza menys en còctels que el seu germans verds , i és més dolç i una mica menys botànic, encara que continua sent un esperit profundament herbaci. Els amargs taronges afegeixen complexitat i notes botàniques, així com una mica de cítrics aromàtics que s’amplifiquen amb la guarnició de ratlladura de llimona.





Aquesta simplicitat d’execució, però, significa que l’elecció de la ginebra per a la beguda és crucial. No es tracta d’un còctel on una marca de prestatges inferiors pot passar desapercebuda. I si bé la millor ginebra per a la beguda depèn de les vostres preferències gustatives, la naturalesa botànica oberta de la Chartreuse groga significa que una ginebra més neta i centrada en el ginebre és una bona opció.

Vídeo destacat

Ingredients

  • 1 1/2 unça de ginebra
  • 1/2 unça de Chartreuse groc
  • 1 amarg amarg taronja
  • Guarnir: gir de llimona

Passos

  1. Afegiu la ginebra, Chartreuse groc i amargs de taronja a un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.



  2. Colar-lo en un cupé refredat o en un got de Nick & Nora.

  3. Expressa l'oli d'un toc de llimona sobre la beguda i, a continuació, deixa'l girar a la beguda per guarnir-lo.