Albariño: Què saber i 6 ampolles per provar

2024 | cervesa

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Begudes

  Albarí wine bottles

Si els vins blancs d'alta acidesa i fruites són el que acostumes a buscar, l'albariño és el raïm per a tu. Aquests vins per apagar la set són coneguts pels seus perfils de sabor refrescant i afruitat i per l'acidesa dels llavis, que els fan perfectes per maridar amb una varietat d'aliments igualment frescos i salats.





Això és el que necessites saber sobre aquesta varietat de raïm autòctona espanyola, a més de sis ampolles amb tint de solució salina per començar les teves exploracions d'albariño.

What Is Albariño?

L'albariño és una varietat de raïm de pell verda que s'utilitza per elaborar vins blancs, sobretot a la península Ibèrica. El raïm es caracteritza per tenir pells gruixudes, que li permeten anar bé en climes humits amb influència atlàntica.





D'on és l'Albariño?

L'albariño és originari de Galícia, una regió costanera atlàntica al nord-oest d'Espanya.

How Is Albariño Made?

L'albariño es vinifica generalment de manera varietal, és a dir, rarament s'utilitza en cupatge. Per mantenir i mostrar l'acidesa naturalment alta del raïm, la majoria dels enòlegs opten per vinificar i envellir l'albariño exclusivament en acer, tot i que existeixen expressions vinificades amb roure.



What Does Albariño Taste Like?

L'Albariño és conegut per produir vins brillants i picants caracteritzats per una gran acidesa i uns nivells d'alcohol relativament baixos (entre l'11,5% i el 12,5%). Fruites tropicals, cítrics com llima i llimona, pera madura, fruita d'os, sal marina gruixuda i pedra picada són sabors comuns que es troben en aquests vins.

Quins altres noms té l'albariño?

A Portugal, l'albariño rep el nom d'alvarinho. També es coneix com alvarin blanco, azal blanco i gallec a tota la península Ibèrica.



Are Albariño and Vinho Verd the Same Thing?

No, tot i que hi ha una mica de superposició. Tot i que l'albariño es conrea a la regió de Vinho Verde al nord de Portugal, només es permet plantar el raïm a les zones de Monção i Melgaço. El raïm principal utilitzat en la producció de Vinho Verde és el loureiro, i els vins són generalment cupatge, mentre que la majoria d'albariños són vins monovarietals.

Quins són els bons maridatges amb albariño?

Els perfils de sabor brillant i afruitat i l'acidesa naturalment alta que es troben en els vins d'albariño fan que siguin perfectes per maridar amb marisc, marisc i una varietat d'amanides, així com els preferits de la barra crua, taules de formatges, ceviche, tacos de peix, i més.

Aquestes són sis ampolles per provar.

Vídeo destacat
  • Del Ferrer

      Fer l'ampolla d'albarí de Blacksmith

    Ara liderada per Gerardo Méndez, Do Ferreiro és una petita finca familiar amb seu a Rias Baixas, Espanya. Méndez i el seu pare, Francisco, van ser líders clau per ajudar la denominació a obtenir el seu estatus oficial de DO l'any 1988. Actualment, Méndez cultiva 175 petites parcel·les d'albariño a tota la regió. Tot el treball de la vinya es realitza a mà per garantir la màxima qualitat. L'albariño d'entrada del celler prové de vinyes d'entre 20 i 120 anys, fermenta amb llevats autòctons i envelleix en acer durant sis a nou mesos abans de l'embotellament. Els sabors salins de fruita d'os groc, herbes seques i roques triturades dominen el paladar del vi.

  • Forges del Salnès Leirana

      Forges del Salnès Leirana Albarino bottle

    Aquest és un dels embotellats més estimats de la indústria, i no és d'estranyar per què. Aquest petit celler familiar té la seu al cor de Rias Baixas, i tota l'enologia està supervisada per un dels enòlegs més famosos de la regió, Raúl Pérez. El fruit d'aquest vi prové d'una vinya de quatre hectàrees formada per vinyes d'entre 40 i 70 anys arrelades en sòls sorrencs i granítics. Al paladar, els sabors de l'escorça de cítrics, lligabosc, llima i brisa marina fresca condueixen a un final net i netejador del paladar.

  • Granbazán Rias Baixas Green Label

      Granbaçà Rias Baixas Etiqueta Verda Albarino bottle

    Per a una ampolla d'albariño deliciosa i econòmica per iniciar la vostra exploració del raïm, no busqueu més que aquest embotellament 'etiqueta verda'. Els fruits d'aquest vi són collits a mà, desrapats i macerats durant vuit hores abans de fermentar amb llevats autòctons i envellir un mínim de quatre mesos sobre les mares abans de l'embotellat. El vi és totalment típic de la regió de la vall del Salnés de Rias Baixas: picant, floral i sec.

  • Luis Seabra Granit Cru

      Luis Seabra Granit Cru Albarino bottle

    Si hi ha un enòleg per conèixer a Portugal, és Luis Seabra. Des que va fundar el seu projecte homònim el 2013, els vins de Seabra apareixen regularment a les millors cartes de vins i prestatgeries d'arreu del món gràcies als seus perfils de sabor elegants i a les estructures enfocades al territori. A diferència dels altres vins d'aquesta llista, l'alvarinho varietal de Seabra se sotmet a una fermentació malolàctica completa i envelleix en roure neutre abans de l'embotellat. Al paladar, els sabors texturats i salats de la llimona Meyer, la pell de la poma verda, les petxines de mar triturades i els tocs de mel donen a un acabat brillant i que cobreix el paladar. La paraula 'Cru' al nom del vi, no una designació, en canvi es refereix a la paraula portuguesa per a cru, homenatge a la naturalesa reflexiva de la terra dels vins de Seabra.

    Continueu amb el 5 de 6 a continuació.
  • Nanclares i Prieto 'Dandelion'

      Nanclares i Prieto"Dandelion" Albarino bottle

    Fundat per Alberto Nanclares i Silvia Prieto l'any 1997, aquest projecte de Rias Baixas se centra en l'albariño de vinya antiga procedent de parcel·les de cultiu ecològic al voltant del poble de Cambados. La parella cultiva cinc hectàrees de vinya sense productes químics i vinifica els seus vins amb una mentalitat de baixa intervenció. La dent de lleó és l'albariño d'entrada de l'equip i és una ampolla imprescindible per als amants dels vins blancs refrescants. La fruita prové de vinyes d'entre 25 i 45 anys arrelades en sòls granítics sorrencs. El vi fermenta amb llevats autòctons en acer inoxidable abans de l'envelliment en una varietat de recipients durant set mesos abans de l'embotellat. El vi és rodó, precís i impulsat per la sal, marcat per sabors de poma verda, pell de préssec, llimona i sal marina.

  • Zarate

      Zarate Albarino bottle

    Igual que Granbazán, Zarate té la seu a la regió de la vall del Salnés de Rias Baixas. Aquesta finca històrica es va fundar l'any 1707 i produeix alguns dels vins de llarga vida més clàssics de la zona, perfectes per beure ara o més tard. Aquest, l'embotellament d'entrada de Zàrate, s'elabora a partir de fruita de cultiu ecològic i biodinàmic i es vinifica íntegrament en acer per preservar l'acidesa natural del vi. Espereu que els sabors de cítrics, flors blanques i pedres triturades condueixin a un final refrescant i arrugant els llavis.