Els còctels d’Apple solen tenir un mal rap, en gran part a causa de la mala execució Appletinis. Però la fruita versàtil es pot utilitzar en una varietat de begudes delicioses, des de nens calents d’hivern fins a refrescants refredadors d’estiu. L'Apple Business, creat per Theo Lieberman, un director de begudes i sommelier de Nova York, és fermament aquest últim.

Lieberman construeix el còctel sobre una base de ginebra de Nolet. L’esperit elaborat a Holanda s’allunya de les ginebres seques de Londres dominants del ginebró i, en canvi, presenta un perfil floral, fruitós, que compta amb rosa, préssec i gerds entre els seus productes botànics. Això manté els sabors lleugers i frescos, però amb un fort 47,6% d’ABV, la ginebra fa un cop de puny.

Afegiu suc de llima i mel, i Apple Business es voreja Bee’s Knees territori (ginebra, llimona, mel), però una unça de suc de poma pren el sabor en una nova direcció. La clau és utilitzar suc de qualitat. Res és millor que una poma acabada de fer suc si teniu l’equip; en cas contrari, adquiriu una ampolla de suc premsat localment o la millor opció de compra a la botiga que pugueu trobar. Les pomes són naturalment dolces i el suc es combina amb la mel, de manera que no necessiteu un suc amb molt de sucre afegit.

Agiteu els ingredients amb gel i obtindreu un còctel refrescant i deliciós, perfecte per a l’estiu o principis de tardor, quan els dies encara són càlids. Guarniu la vostra beguda com fa Lieberman, amb unes rodanxes de poma, i fins i tot tindreu un aperitiu saludable per gaudir entre glops.

Ingredients

• 2 unces de ginebra seca platejada de Nolet
• 1 unça de suc de poma
• 1/2 unça de suc de llima, acabat d’esprémer
• 1/2 unça de mel
• Guarnir: 3 rodanxes de poma

Passos

1. Afegiu la ginebra, el suc de poma, el suc de llima i la mel en una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredada.

2. Colar en un got de roques sobre gel fresc.

   
   
   

3. Decorar amb 3 rodanxes de poma espetades.