El Banana Daiquiri significa coses diferents per a diferents persones. Per a alguns, és una beguda de batedora freda amb gel, estimada tant per la seva afruitat com per la seva espuma, una que es va desencadenar a les assolellades vacances a la platja amb paraigües i aigua blava clara. Per als altres, és un divertit riff sobre el clàssic sacsejat Daiquiri , accentuat amb un toc de plàtan. Les dues parts són correctes, però aquesta recepta pertany al darrer camp.

Dades curioses: no necessiteu un plàtan per fer un Daiquiri de plàtan. En lloc d’això, podeu obtenir un bon licor de plàtan per afegir la dolça qualitat afruitat que converteix aquesta beguda en una de les preferides tropicals. Hi ha diversos licors de plàtan al mercat, que tenen una qualitat molt diferent. Licor de crema de plàtan Tempus Fugit és una gran opció, si la podeu trobar. En cas contrari, busqueu una opció que limiti els ingredients artificials.

Per treure el màxim partit al vostre Banana Daiquiri, proveu uns quants roms diferents, ja que la gamma d’estils i sabors afectarà la dolçor i l’equilibri del còctel. Els roms envellits tendeixen a amplificar els sabors induïts pel roure com la vainilla i el caramel, mentre que els roms secs sense envellir solen destacar les notes més herboses i fruitoses. Marqueu aquest rom amb suc de llima fresc, perquè el millor és el fresc. I, tot i que el xarop simple funciona bé, el xarop demerara —que es fabrica a partir d’un tipus de sucre de canya cru— aporta notes de toffee i melassa.

Aquesta recepta és senzilla amb les llaunes de coctelera, però si voleu utilitzar la batedora, combineu els ingredients amb un grapat de gel (tingueu cura de no diluir la beguda) i un plàtan. A continuació, feu-ho tot fins que se us presenti una deliciosa crema congelada. Ambdues opcions tindran un bon gust, us refrescaran i evocaran sensacions d’escapada tropical.

Ingredients

• 2 unces de rom envellit
• 1/2 unça de licor de plàtan
• 1 unça de suc de llima, acabat d’esprémer
• 1/4 unça xarop demerara
• Adornar: rodanxa de plàtan

Passos

1. Afegiu el rom, el licor de plàtan, el suc de llima i el xarop de demerara en una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

2. Colar en un cupé refredat.

   
   
   

3. Decorar amb una rodanxa de plàtan.