Dos tipus de pebrots es combinen amb mezcal, cítrics i gingebre en aquesta barreja dolça i salada.

Ingredients

• 3 rodanxes de pebrot
• 3 tascons de calç
• 1/2 culleradeta de puré de pebre chipotle
• 1/2 oz de suc de llimona
• 1/2 oz almívar de gingebre *
• 3/4 oz de nèctar d'atzavara
• 2 oz Mezcal
• Guarnició: tros de carn de vedella

Passos

1. En una coctelera, confongueu les rodanxes de pebrot dolç i les falques de llima.

2. Afegiu la resta d’ingredients i ompliu-los de gel.

   
   
   

3. Agiteu-ho i aboqueu-lo (sense tensió) en un got doble a l'antiga.

4. Decoreu amb un tros de vedella a sac.