El Rum Swizzle és la beguda nacional de les Bermudes. Es gaudeix als bars de tota la nació insular i s’ha convertit en un element bàsic dels menús de bars Tiki de tot el món. Els swizzles han pres formes diferents al llarg dels segles, amb referències a la beguda que es remunten al segle XVIII, però el Swizzle Inn , que acull el pub més antic de les Bermudes, s’associa a la versió moderna del còctel.

Les receptes de rom Swizzle varien, però la majoria té tres ingredients en comú: rom, suc de fruita i edulcorant com la granadina o el falernum. És freqüent que els swizzles continguin diversos roms i sucs, cosa que aporta sabor i complexitat a la beguda. Aquesta convenció és el que trobareu al Bermuda Rum Swizzle; requereix dues expressions diferents del rom de Gosling, una marca de fabricació local que és una opció popular en còctels i que és imprescindible a l’hora de fer el Dark ’n Stormy .

Per preparar un Rum Swizzle, és tradicional utilitzar un autèntic stick swizzle. Els pals veritables reals són tiges llargues arrencades d'un arbre originari del Carib i presenten múltiples puntes que sobresurten horitzontalment. Quan es gira ràpidament entre les mans dins d’un còctel fred, el pal crearà una capa espessa de gelades a la part exterior d’un got, el signe d’una bufada perfecta.

Aquesta recepta es fa en una gerra i serveix per a quatre persones, però podeu escalar fàcilment els ingredients cap amunt o cap avall per donar cabuda a més o menys racions. Si prepareu un còctel, només cal que talleu les proporcions en quarts, sacsegeu-ho tot amb gel i coleu el contingut en un got de roca sobre gel fresc. Tot i que sempre és divertit beure amb els amics, no cal que els acompanyants gaudeixin del Bermuda Rum Swizzle.

Ingredients

• 4 unces de rom de la foca negra de Gosling
• 4 unces de rom de segell d’or de Gosling
• 8 unces de suc de taronja, acabat d’esprémer
• 8 unces de suc de pinya
• 3/4 unça granades
• 6 guions Angostura amargs
• Guarnició: rodanxa de taronja
• Adornar: falca de pinya
• Adornar: cirera

Passos

1. Ompliu un càntir un terç del camí amb gel triturat i afegiu-hi els dos roms, el suc de taronja, el suc de pinya, la granadina i els amargs.

2. Barregeu-ho amb força amb una vareta (o una cullera de barres) fins que quedi espuma.

   
   
   

3. Ompliu quatre gots de roques amb gel fresc i dividiu el contingut de la gerra entre els gots.

4. Guarniu cada beguda amb una rodanxa de taronja, una falca de pinya i una cirera.