Saps qui sap millor quines ampolles comprar? La gent que aboca i ven begudes: és qui. Vam demanar a desenes de professionals de la indústria del bar i de l’alcohol que ens expliquessin quines ampolles els encanten i per què.
Avanç: l'ordre numèric següent no està organitzat per importància ni qualitat; és una llista alfabètica, no un rànquing. Els preus són mitjanes i poden variar d’un estat a un altre.
Balvenie 21 està acabat en bótes de port i és molt refinat. Té un bon gust cremós i una vainilla afruitat a la boca. Cari Hah, gerent de bar del Big Bar de Los Angeles
Per a un ésser estimat que tingui gustos caros o que ho hagi provat gairebé tot, això il·luminarà els ulls com si un nen desfés “un rifle d’aire oficial de tipus Ry Ryder, de dos-cents trets d’acció amb carabina” el matí de Nadal. —Nathaniel Smith, director creatiu de bar i begudes de Travail Kitchen i diversions a Minneapolis
Acabat al xerez, es tracta d’una botella fantàstica per a malbaratar-se: figues, cuir i canyella amb un acabat fumat. - Travis Sanders, cambrer de Pennyroyal a Seattle
Això és el que es pren quan surt a la loteria o simplement aprecia un whisky fi. Aquest és un esperit veritablement bell i complex que respira fruites picants. Erick Castro, Erick Castro, propietari de Disposicions educades i Criat per llops a San Diego i Calderer a la ciutat de Nova York
Continueu fins al 5 de 16 a continuació.
Quan no em preocupa el pressupost i desitjo una mica més madur amb moltes espècies i malta al forn, aquest és el meu objectiu. És un bonic exemple de fruita terrosa equilibrada amb roure i vainilla.-Castro
Per ser sincer, em sorprèn que aquest whisky no es vengui per molt més, ja que té molt a oferir pel preu. Hi ha un munt de notes florals i fruites tropicals amb un equilibri agradable i un final llarg i complex. —Castro
Mitjançant l’ús de soques de llevat no tradicionals, aquest esperit és el matrimoni perfecte entre ciència i màgia i il·lustra perfectament com la tradició i la innovació no només poden coexistir, sinó que poden prosperar dins del món del whisky single malt. —Castro
És realment saborós, amb molta fruita i flors. — Ryan Schaeffer, bàrman operatiu de Quatre racons bar a Chicago
Continueu fins al 9 de 16 a continuació.
Tot sobre aquest escocès és excel·lent. El segell és una delícia des del nas fins a l’acabat: complex, profund i satisfactori. Hah
El nom en si és un rodet alt quan es demana a un bar. Personalment, crec que és un dels escocesos més suaus que he tingut mai. - Schaeffer
Fumadament agressiu, amb molta salinitat i espècies de fusta, aquest escocès demana que el prenguin un foc mentre està assegut en una cadira de cuir. —Sother Teague, director de begudes de Amor i Amargo , Barri Blau , HoneyBee i Molí de vent a la ciutat de Nova York
Ric, fumat, acabat en barrica en rics barrils de Pedro Ximénez, es tracta d’un whisky que, igual que la seva línia de marcatge, és una mica més “intens”: paladar i aroma intens, sabor de boca complet i sens dubte una estrella a qualsevol barra posterior. —Smith
Continueu fins al 13 de 16 a continuació.
Es tracta d’un drama per a ocasions especials, fruites seques i espècies al forn tan deliciosament complexes i aromàtiques al forn, sabors de cítrics i de gingebre, amb tocs de fum seguits de caramel i fruits secs. - Teague
El meu xef i els meus propietaris em van comprar una ampolla per al meu aniversari i és un regal que no para de regalar. Tantes notes dolces —ametlla, toffee, xocolata, figues—, tot d’una malta senzilla lleugerament fumada i complexa que us recorda el sorprenent que és el terroir per escoltar els ingredients simples d’aigua i ordi malteada. —Smith
Aquest pot ser extremadament difícil de trobar, però per a aquells que puguin trobar una ampolla, se’ls recompensarà amb una quantitat de toffee, coco torrat i galetes de Nadal al nas.
Una joia per aquest preu, té un paladar afruitat i ric que acaba amb fum i salat. - Sondre Kasin, bàrman principal de Undercote a la ciutat de Nova York