L 'arribada de Dia dels Presidents presenta una excel·lent excusa per preparar un còctel de Betsy Ross i, si no n’heu provat mai, us exhorto a barrejar-ne un. És un boíssim i perfecte per torrar els nois que han dirigit el nostre país des del 1789, any en què va ser elegit George Washington.

Sembla que Ross, la dona que suposadament va cosir la primera bandera d’estrelles i ratlles, coneixia força bé Washington, el seu banc a l’església estava just al costat de la de George i Martha. Tanmateix, pel que puc dir, el consell que va rebre el seu nom no va aparèixer imprès fins als anys quaranta: vaig trobar la fórmula a la Guia de còctels i el senyor de Crosby Gaige, publicada el 1941.

Port i aiguardent constitueixen l’eix vertebrador de la barreja. Afortunadament, ara és bastant fàcil trobar bons aiguardents nord-americans, així que si voleu beure una mica patriòticament, us proposo un embotellament de Califòrnia. El mateix s'aplica al port, però em temo que anem cap a climes estrangers per als altres dos ingredients.

Angostura Bitters , fabricat a Trinitat, té un paper important en la beguda i sóc un porc de les coses; tot i que la recepta només demana dos guions, normalment faig doble a les amargures si en faig una per a mi. Intenta-ho; és possible que us agradi.

L’ingredient final és el licor de taronja Curaçao. Aneu amb compte a l’hora de comprar l’esperit, ja que moltes marques solen ser massa dolces. Recentment, una nova ampolla va aterrar a la porta de casa (sí, sí, era un regal gratuït), però em va impressionar molt la seva sequedat i complexitat. Si el podeu trobar, utilitzeu Pierre Ferrand Dry Curaçao Ancienne Methode al vostre Betsy Ross. M’ho agraireu.

Us deixaré continuar les vostres celebracions, però tinc un darrer consell: si aprofiteu una de les vendes de cotxes que dominaran els nostres aparells de televisió aquest llarg cap de setmana, feu-ho abans de començar a prendre un Betsy Ross. En cas contrari, mai no arribareu al concessionari.

Ingredients

• 1 1/2 unça d’aiguardent
• 1 1/2 unça de port de rubí
• 1/2 unça de curaçao taronja
• 2 guions Angostura amargs

Passos

1. Afegiu l'aiguardent, el port de rubí, el curaçao taronja i els amargs a un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

2. Colar en una copa de còctel refrigerada.