The Bloody Mary és una de les begudes més conegudes del món, però aquesta popularitat no dóna al vodka el monopoli dels còctels amb suc de tomàquet. Els licors com el ginebra i el tequila també funcionen bé amb suc de tomàquet i altres ingredients salats per crear begudes que obren els ulls, perfectes per prendre el matí i el migdia. Un exemple és el Bloody Bulldog, un fortificador Bloody Mary riff del cambrer Somer Perez.
El Bloody Bulldog comença amb la ginebra Bulldog, però qualsevol ginebra seca de Londres sí que ho farà, així que no dubteu a arribar al que hi ha a prop. A partir d’aquí, Pérez s’inclina clàssic, afegint suc de tomàquet, suc de llimona, rave picant, salsa Worcestershire i Tabasco abans de fer un gir a l’esquerra amb vinagre balsàmic i all picat. A continuació, guanya el còctel amb una cornucopia d’aperitius frescos, com api, escabetxos, espàrrecs, olives, tomàquets cherry i pastanaga. El resultat és una abundant barreja de ginebra, suc, espècies i vitamines que us recollirà després d’una llarga nit i us mantindrà durant un llarg dia.
2 uncesGinebra Bulldog (o un altre estil sec de Londresginebra)
4 unces suc de tomàquet
1/2 unça suc de llimona, acabat d’esprémer
1 gra d'all, picat
1 cullerada rave picant
1 cullerada vinagre balsàmic
1 culleradeta Salsa de Worcestershire
3 marmitons sal d’api
3 marmitons pebre negre
3 guions Tabasco salze
Adornar:tija d’api
Guarnició: en escabetxokra
Adornar:escabetx d’anet
Adornar:espàrrecs
Adornar:olives
Adornar:tomàquets cherry
Adornar:pastanaga, a rodanxes al llarg
Afegiu la ginebra, el suc de tomàquet, el suc de llimona, els alls, el rave picant, el vinagre balsàmic, la salsa Worcestershire, la sal d’api, el pebrot negre i la salsa Tabasco a un got d’alçada amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.
Decoreu-ho amb qualsevol o tot això: una tija d’api, un okra en escabetx, una llança d’escabetx d’anet, una llança d’espàrrecs, un pinxo amb 3 olives, un pinxo amb 3 tomàquets cherry o un pal de pastanaga.