El 1969, els propietaris del Calgary Inn de Calgary, Alberta, van demanar a Walter Chell, el montenegrí que presidia el seu bar Owl’s Nest, que creava una recepta per representar el seu nou restaurant italià en un concurs. Així doncs, Chell va prendre una mica de vodka, una mica de Worcestershire i una mica de Tabasco, va afegir una barreja de sucs de cloïssa i tomàquet i el va batejar com a Bloody Caesar. Sembla bastant estrany, però és la beguda nacional del Canadà i ho ha estat pràcticament des que Chell la va inventar -o hauria de dir que la va inventar-.

Hi ha dues maneres de ser el creador d’un còctel. Podeu ser la primera persona indiscutible que hagi ajuntat un determinat conjunt d’ingredients en un got. És cert que hi ha molt d’honor, tot i que poques vegades hi ha molta fama.

O podeu agafar una combinació d’ingredients preexistent i donar-li un nou nom i una història de fons atractius. Aleshores procediu a vendre-ho com un boig i, si sou bons, la vostra creació de sobte s’aconsegueix. Pot ser que això no sigui especialment honorable (tot i que es pot debatre), però és molt divertit i, de vegades, acabes sent famós.

Jerry Thomas , pare fundador del bar nord-americà, va ser aquell segon tipus de mixòleg. Va agafar el Tom i Jerry , una fosc preparació de Nova Anglaterra que existia des d’abans de néixer, i que se la va fer seva, conduint-la a les pàgines de la història.

Quin tipus d’inventor era Chell?

Chell era un bàrman infern, no hi ha dubte. Però des del 1953, Walter Winchell escrivia sobre un Smirnoff Smiler, que demanava vodka, suc de cloïssa, suc de tomàquet i salsa Worcestershire. I el 1968, Clamato (aquest és el duo de sucs de cloïssa i tomàquet) empenyia un Clam Digger, que és bàsicament la mateixa beguda sense les espècies. Però ningú no demana Clam Diggers ni Smirnoff Smilers en aquests dies.

Una cosa és barrejar una beguda; un altre és aconseguir que la gent ho demani. Chell va aconseguir que tot un país ho fes. Ara bé, això és una fantàstica invenció.

Ingredients

• Sal d’api, a punt de vidre
• 1 1/2 unça de vodka
• 4 unces de suc de Clamato
• 2 ratlles de salsa Worcestershire
• 2 ratlles de salsa Tabasco
• Rave picant preparat, al gust (opcional)
• Guarnició: llança de cogombre
• Adornar: falca de llima
• Adornar: tija d’api

Passos

1. Cobriu la vora d’un got alt amb sal d’api, ompliu-la de gel i reserveu-la.

2. Afegiu el vodka, el suc de Clamato, la salsa Worcestershire, el tabasco i el rave picant en un got de barreja amb gel.

3. Aboqueu-ho endavant i endavant en un altre got de mescla unes quantes vegades per combinar-ho.

4. Colar al got preparat.

5. Decorar amb una llança de cogombre, una falca de llima i una tija d’api.