El Darrera paraula és un còctel clàssic de ginebra que prové de Detroit i es va servir per primera vegada cap al 1915. El Sazerac és un còctel clàssic de whisky que prové de Nova Orleans i que es va donar vida a la dècada de 1800. I el Bonpland és una obra moderna de tots dos.

The Bonpland prové de Jules Elkovich, sommelier de Steak House de Michael Jordan al Mohegan Sun Casino & Resort a Uncasville, Connecticut. La beguda és un homenatge a Aimé Bonpland, el botànic francès que va explorar Mèxic entre 1799 i 1805 amb Alexander von Humboldt i que va crear els primers mapes del país.

La majoria de la gent considera que la Chartreuse verda és massa dura, massa astringent, massa medicinal, diu Elkovich. Normalment es deu al fet que se’ls va donar un tret a temperatura ambient, cosa que pot exacerbar el contingut en alcohol i el cop botànic del licor boozy licor. S’amaga darrere d’aquesta mossegada de regalèssia que hi ha una peça vertebral de pebre verd, espècies per coure, romaní i espígol, diu ella. Quan es refreda amb gel i es remou o es sacseja amb altres ingredients, les notes agudes del licor evolucionen cap a cítrics i herbes fresques del jardí, tot mantenint aquesta estructura de pebre.

El Bonpland pren els trets verds de Chartreuse i suc de llima de l’Última Paraula i els combina amb el cub de sucre i el got esbandit del Sazerac per crear un còctel que ressalta el millor d’ambdues begudes.

El tequila reposat té el maridatge perfecte d’espècies, espècies al forn, herba verda i notes herbàcies fresques que tan bé combinen amb Chartreuse verda, diu ella. I el nom semblava un consell adequat per al matrimoni d’influències franceses i mexicanes.

Ingredients

• 1 culleradeta Chartreuse verda

  
  
  

• 2 uncesClasse Blau reposattequila

• 1/2 unça suc de llima, acabat d’esprémer

• 3 guionsBittermens Xocolatl moleamargs

• 1 cub de sucre

• Adornar:gir de calç

Passos

1. Esbandiu un got cupé amb el Chartreuse verd, rebutgeu l’excés (o si el voleu, retingueu-lo al vidre) i reserveu el got.

2. Afegiu el tequila, el suc de llima, els amargs i el cub de sucre en un got de barreja.

3. Munteu el cub de sucre fins que es dissolgui, després afegiu-hi gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

4. Colar al got preparat.

5. Decorar amb un toc de llima.