Per a una important ciutat nord-americana, Boston ha representat una petita quota de còctels clàssics. Hi ha el Ward Vuit , per descomptat, una mena de fantasia Whisky Sour això, segons la llegenda, es va crear a Wine Lock de Frank Locke el 1898. Després d’això, no n’hi ha. Hom pot preguntar-se per què és així. Pot ser que els Bostonians no beguin? No va poder; ells fan. O els manca l’agudesa mental per combinar ingredients alcohòlics i no alcohòlics en una proporció justa? Això tampoc no es rentarà: Boston sempre ha estat una ciutat intel·ligent.

Crec que el veritable motiu és Rum Punch. Un cop Boston va descobrir aquesta simple poció, en algun moment cap al tombant de la dècada de 1700, es devia dir a si mateixa, què podria ser millor que això? i deixar de fer mones amb ampolles i qualsevol cosa. La Revolució Americana estava prevista per sobre de bols en llocs com la Taverna del Drac Verd i la Distilleria Chase & Speakman. (Fins a la prohibició, Nova Anglaterra produïa una gran quantitat de rom amb melassa del Carib).

Després de la independència, van beure els comerciants que van fer rica la ciutat Rum Punch als seus clubs, i tothom ho va gaudir als salons. Es podia comprar l’elixir al bol, al got o fins i tot a l’ampolla (el Hub Punch premesclat era un aliment bàsic del segle XIX).

Però un Boston Rum Punch adequat és un assumpte extremadament senzill. Com va explicar a un Boston Globe un barman local amb fama de servir-lo reporter el 1889, no sempre és l'elaboració de la beguda la que la fa acceptable al gust. Va suggerir que els lectors simplement prenguessin una bona dosi de rom de primera qualitat, el posessin en un got amb gel esquerdat [i] hi aboquessin un dipper de líquid del bol de llimonada.

Si comenceu amb un rom fosc ric i saborós, i els Bostonians s’enorgulleixen del seu discerniment en aquesta qüestió, i feu la menor intervenció possible, és difícil fallar.

Ingredients

• 2 unces de rom tradicional Jamaica Smith & Cross
• Llimonada, per omplir
• Guarnició: maduixa mig
• Guarnició: rodanxa de taronja

Passos

1. Ompliu una coctelera amb gel finament esquerdat.

   
   
   

2. Afegiu-hi el rom i ompliu la coctelera amb llimonada.

3. Agiteu-ho breument i aboqueu-lo (sense colar) en un got de pinta.

4. Decorar amb mitja maduixa i una rodanxa de taronja.