Boulevardier

2021 | > Còctels I Altres Receptes
còctel boulevardier sobre un gran cub de gel i amb guarnició de pell de taronja

Traduït lliurement, un boulevardier és un home sobre la ciutat. Un còctel amb el mateix nom va ser creat per Erskine Gwynne, l’editora de Boulevardier, una revista per a expatriats que vivia a París durant la dècada de 1920. La beguda es va popularitzar després d’incloure-la al llibre Barflies and Cocktails de Harry MacElhone de 1927. En ell, l'autor va acreditar el còctel a Gwynne, una habitual del bar de MacElhone. És una història ordenada, com la beguda que va inspirar.



Emprant whisky, vermut dolç i Campari, el Boulevardier és simplement una variació del clàssic Negroni que és adorat pel seu hàbil equilibri d’amarg, bullici i dolç. La diferència de sabor, però, és qualsevol cosa menys simple. Si bé el Negroni a base de ginebra és nítid i fort, el Boulevardier a base de whisky és ric i càlid. És la beguda exacta a la qual voleu prendre una tarda freda o un vespre d'hivern.



A l’hora de fer el Boulevardier, trieu els ingredients amb prudència. Els millors exemples depenen d’un matrimoni feliç entre l’esperit base i el vermut dolç. No és el moment de ser barat amb cap dels dos, ja que tots dos tenen un paper integral en l’equilibri del sabor i el pes del còctel. La majoria de les receptes utilitzen bourbon, encara que algunes persones prefereixen la qualitat més picant whisky de sègol . Tots dos tenen el seu encant, però avui és molt probable que trobeu el Boulevardier fet amb bourbon.

Si bé el Negroni demana els seus ingredients a parts iguals, aquesta recepta (com moltes altres) presenta el whisky en una proporció lleugerament superior, cosa que li permet tallar l’amarg Campari i el ric vermut d’herbes. Remeneu-los tots amb gel, guarniu-los amb un toc taronja i torneu-vos a París dels anys vint.



01:39

Feu clic a Reprodueix per veure com aquesta recepta Boulevardier s’uneix

Vídeo destacat

Ingredients

  • 1 1/4 uncesbourbon (osègol)

  • 1 unça Campari

  • 1 unça vermut dolç



  • Adornar:gir taronja

Passos

  1. Afegiu bourbon, Campari i vermut dolç en un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

  2. Colar en un got de roques sobre gel fresc.

  3. Decorar amb un toc taronja.