Traduït lliurement, un boulevardier és un home sobre la ciutat. Un còctel amb el mateix nom va ser creat per Erskine Gwynne, l’editora de Boulevardier, una revista per a expatriats que vivia a París durant la dècada de 1920. La beguda es va popularitzar després d’incloure-la al llibre Barflies and Cocktails de Harry MacElhone de 1927. En ell, l'autor va acreditar el còctel a Gwynne, una habitual del bar de MacElhone. És una història ordenada, com la beguda que va inspirar.

Emprant whisky, vermut dolç i Campari, el Boulevardier és simplement una variació del clàssic Negroni que és adorat pel seu hàbil equilibri d’amarg, bullici i dolç. La diferència de sabor, però, és qualsevol cosa menys simple. Si bé el Negroni a base de ginebra és nítid i fort, el Boulevardier a base de whisky és ric i càlid. És la beguda exacta a la qual voleu prendre una tarda freda o un vespre d'hivern.

A l’hora de fer el Boulevardier, trieu els ingredients amb prudència. Els millors exemples depenen d’un matrimoni feliç entre l’esperit base i el vermut dolç. No és el moment de ser barat amb cap dels dos, ja que tots dos tenen un paper integral en l’equilibri del sabor i el pes del còctel. La majoria de les receptes utilitzen bourbon, encara que algunes persones prefereixen la qualitat més picant whisky de sègol . Tots dos tenen el seu encant, però avui és molt probable que trobeu el Boulevardier fet amb bourbon.

Si bé el Negroni demana els seus ingredients a parts iguals, aquesta recepta (com moltes altres) presenta el whisky en una proporció lleugerament superior, cosa que li permet tallar l’amarg Campari i el ric vermut d’herbes. Remeneu-los tots amb gel, guarniu-los amb un toc taronja i torneu-vos a París dels anys vint.

Feu clic a Reprodueix per veure com aquesta recepta Boulevardier s’uneix

Ingredients

• 1 1/4 uncesbourbon (osègol)

• 1 unça Campari

  
  
  

• 1 unça vermut dolç

• Adornar:gir taronja

Passos

1. Afegiu bourbon, Campari i vermut dolç en un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

2. Colar en un got de roques sobre gel fresc.

3. Decorar amb un toc taronja.