Hi ha moltes mesures per deixar la vostra empremta en aquest món. Alguns són subjectius, però d’altres, com ara canviar la història fins al punt que un monument rep el seu nom, són innegables. El coronel Joe Rickey no va obtenir un monument a la seva ciutat natal de Washington, D.C., però sí que va rebre un còctel. I, pel que fa a la llegenda de la beguda, això és igual de bo.

El borbònic Rickey és una pilota alta que va rebre el nom del lobbista demòcrata, que va viure a la capital de la nació a finals del segle XIX. Segons la història, se sabia que prenia begudes al bar de Shoomaker. I, com que el senyor Rickey era partidari de les begudes sense sucre, sovint sol·licitava una combinació senzilla de bourbon i aigua amb gas. És fàcil veure com aquest senzill duo podria refrescar-se durant els dies previs a la climatització de vestir vestits durant tot l’estiu.

Un dia, el cambrer, un servicial anomenat George Williamson, va afegir calç acabada d'esprémer a la pilota, i va néixer el borbònic Rickey. El trio serendípit camina per la línia entre a Whisky Sour (whisky, cítrics, sucre) i un whisky Collins (whisky, cítrics, sucre, aigua amb gas). És acrit, sec, apassionant la set i sorprenentment equilibrat, fins i tot sense dosis de sucre per domesticar els altres ingredients. Si en feu un a casa, trieu el bourbon preferit per barrejar. La calç fresca no es pot negociar i una bona ampolla d’aigua amb gas li donarà a la beguda la picada adequada de bombolles.

Certament, el Rickey borbònic és una beguda històrica, però el Rickey no va arribar a l’atractiu generalitzat fins a la dècada de 1890, quan es feia més habitualment amb ginebra. Aquesta tendència va continuar, i encara avui, la Gin Rickey és molt més conegut entre els hostalers i els consumidors. Però no oblidem mai el seu predecessor de borbó, que no és un riff, sinó l’original.

Es diu que Joe Rickey es va cansar del seu còctel que resplendia els seus èxits polítics. Per tant, la propera vegada que pugueu un Rickey borbònic als vostres llavis, recordeu el lobby homònim que hi ha al darrere. I llavors potser els seus èxits de Google.

Ingredients

• 1 1/2 unça de bourbon
• 1/2 llima, acabada d'esprémer
• Aigua amb gas, a la part superior

Passos

1. Ompliu un got de bola amb gel.

   
   
   

2. Premeu la meitat de la calç al got i deixeu-la caure.

3. Afegiu el bourbon i ompliu-lo amb aigua amb gas.

4. Remeneu-ho breument per combinar-ho.