Brandy Alexander

2021 | > Còctels I Altres Receptes
Còctel Brandy Alexander sobre una taula de fusta amb nou moscada sencera i garrafa de crema

El Brandy Alexander era una beguda popular quan vaig treballar als bars de l’Upper East Side a Manhattan durant la dècada dels 70 i, quan es va fer amb cura, pot ser un quaff de qualitat. Però d’on va sorgir?



Obviouslybviament, és una versió clàssica del còctel Alexander, però en gran part oblidada, que barreja aiguardent en lloc de ginebra amb crema de cacau i crema. Però tothom que tingui vuitanta-sis anys el ginebra britànic i va donar la benvinguda al cognac francès a la festa, crec, perdut per la història.



Una de les primeres receptes impreses conegudes de l’Alexander es troba al llibre de Hugo Ensslin de 1916 Receptes de begudes mixtes . Segons l'historiador Barry Popik, el còctel va néixer probablement a l'Hotel Rector, el primer palau de llagosta previ a la prohibició de la ciutat de Nova York. El cambrer, un tal Troy Alexander, va crear la seva preparació homònima per servir una beguda blanca en un sopar celebrant Phoebe Snow.

Phoebe Snow, hauria d’explicar-ho, era un personatge fictici utilitzat en una campanya publicitària per al Delaware, Lackawanna i Western Railroad. L’empresa volia fer arribar el missatge que alimentava les seves locomotores amb antracita, una varietat de carbó de combustió neta. Els anuncis ho van destacar mostrant a la Sra. Snow viatjant amb un vestit blanc com la neu.



Tornant al Brandy Alexander, he de tenir en compte que primer es coneixia com l’Alexander # 2. Voleu conèixer el secret per fer la beguda? Aneu pesat amb l’aiguardent i lleuger amb el dolç. La meva recepta és un punt de salt decent; pots jugar amb ell perquè sigui teu. Proveu també l’Alexander original basat en ginebra. És una beguda potent.

0:42

Mireu ara: Com fer un Brandy Alexander fàcil

Vídeo destacat

Ingredients

  • 1 1/2 unces cognac

  • 1 unçafosccremes de cacau



  • 1 unça crema

  • Adornar: ratllatnou moscada

Passos

  1. Afegiu el cognac, la crema de cacao fosca i la nata en una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

  2. Coleu-ho en una copa de còctel refrigerada o una copa cupé.

  3. Decorar amb nou moscada acabada de ratllar.