Bronx

2021 | > Còctels I Altres Receptes
Una copa de còctel de tija estreta amb un ample ample conté un còctel de taronja pàl·lid. Unes poques bombolles a la superfície revelen l’abocament recent i la taronja de la beguda es posa en marxa contra el fons de marbre gris.

El Bronx és un interessant còctel històric. Tot i que no és tan famós com els seus dos parents propers, el Manhattan o el Martini , mereix un lloc a la sala de còctels de la fama juntament amb ells, gràcies al seu equilibri únic de dolç, tart, botànic i boo.



Com molts còctels previs a la prohibició, l’origen del Bronx està a debat. No obstant això, aquest debat és menys candent que altres, amb la història generalment acceptada que atribueix la seva creació a un Johnny Solon (també escrit en grafia Solan), un bàrman del famós hotel Astoria-Waldorf de Nova York. Segons els informes, Solon va crear la beguda a principis de la dècada de 1900, tot i que es desconeix una data precisa. Segons la llegenda del cambrer Gary Regan , Solon el va anomenar el Bronx després de visitar el zoo del Bronx, que es va inaugurar el 1899. Historiador del còctel David Wondrich , al seu llibre Imbibe, informa d’alguns orígens conflictius, inclosos dos bàrmans del Bronx que s’han atribuït a la creació del còctel.



La beguda és, essencialment, un Perfect Martini (és a dir, un Martini que utilitza parts iguals vermut sec i dolç ) amb una mica de suc de taronja i uns amargs de taronja. Aquesta recepta en particular potser és per això que la beguda no ha gaudit del sòlid llegat del seu homòleg de whisky similar, també anomenat així per un barri de la ciutat de Nova York. El suc de taronja no és un ingredient tan popular en els còctels com el suc de llima, llimona o fins i tot d'aranja, ja que no té la picada intensa i concentrada d'aquests altres cítrics. Això fa que el Bronx sigui considerat anèmic de vegades, sobretot en comparació amb el potent elixir de whisky i vermut, o l’elegància de les proporcions de Martini. Segons Wondrich, el Bronx va ser criticat una vegada en una obra de teatre de 1913, on es deia a un personatge tan feble com un còctel del Bronx.

Però té els seus fans. A diferència del Martini o el Manhattan, l’addició de suc de taronja confereix a aquesta beguda de ginebra una qualitat estiuenca refrescant. També vol dir que està menys fora de lloc a la taula del brunch que altres begudes espirituoses. Per a alguns bevedors, el Bronx podria substituir el Mimosa, almenys per barrejar les coses de tant en tant.



El Bronx és una beguda que depèn en gran mesura de la qualitat dels seus ingredients. L’ús d’una taronja agradable i acabada d’esprémer com a suc donarà lloc a una beguda més brillant i fresca que l’ús de suc de taronja comprat a la botiga. De la mateixa manera, una ginebra del mercat inferior farà una versió mediocre del Bronx, mentre que les ginebres de cítrics com Tanqueray núm. 10 o Hendrick engrandiran l’aspecte brillant i apagador del còctel.

Hauríeu de dividir el vermut quan feu còctels.ARTICLE RELACIONAT Vídeo destacat

Ingredients

  • 2 unces de ginebra
  • 1/4 unça de vermut sec
  • 1/4 unça de vermut dolç
  • 1 unça de suc de taronja fresc
  • 1 amarg de taronja (opcional)

Passos

  1. Afegiu la ginebra, el vermut sec i dolç, el suc de taronja i els amargs de taronja en una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

  2. Feu doble colada en una copa de còctel refrigerada.