Quan es pren begudes espirituoses o vi, s’aplica una regla senzilla: com més alt és el contingut d’alcohol, més gran és el cos i més ric i complet és el sabor. La mateixa pauta també s'aplica als còctels, però una beguda excessiva amb sabor complet pot desequilibrar la vostra beguda. Per tant, si voleu augmentar el pes i la sensació bucal d’un còctel sense deixar de banda el caràcter desitjat, consulteu vodka.

L’esperit de tendència neutra pot augmentar el consum de begudes sense alterar significativament el sabor. Mireu aquest principi en acció amb el Cabana Boy, un còctel original de Will Piquette, el principal cambrer de l’hotel Alcova a Boston. Utilitza el vodka com a esperit dominant per evitar aclaparar el paladar, però el còctel és moderat i li dóna dimensió un quartet d’altres ingredients.

El xerès Oloroso aporta profunditat de nou, el xarop casolà de llimona i coco afegeix dolçor cremosa i tropical i el suc de taronja fresc aporta acidesa i equilibri. En còctels com el caipirinha , rhum agricole aporta un fort cop de gust herbós i funky, però al Cabana Boy, el rhum s’utilitza amb més moderació, amb les seves notes herbàcies que complementen l’aromàtica llimonera. Les parts constitutives s’uneixen hàbilment, produint una beguda complexa i saborosa. Però això no passa sense vodka allà per donar suport als principals actors.

El vodka és una cosa que pot ampliar els sabors que ja són presents al còctel alhora que afegeix la puntada que busquen els bevedors, diu Piquette.

Ingredients

• 1 unça de vodka Reyka
• 1/2 unça de xerès olorós
• 1/2 unça de rom agrícola
• 1/2 unça de xarop de coco i llimona *
• 1/2 unça de suc de taronja, acabat d’esprémer
• Guarnició: roda taronja
• Guarnició: cirera brandada

Passos

1. Afegiu el vodka, el xerès, el rhum agricole, l’almívar de coco-llimona i el suc de taronja en una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

   
   
   

2. Coleu-ho en un got d'alta velocitat sobre gel fresc.

3. Decorar amb una roda taronja i cirera brandada.