És un beure d'atzavara amb la quantitat adequada d'espècies.

El tequila Casamigos añejo és una entrada complexa i saborosa al món dels tequiles envellits. Tot i que s'equivoca en el costat més dolç de les coses, les notes herbàcies d'atzavara brillen absolutament, donant lloc a un perfil de sabor equilibrat i agradable per a la gent.

Fets ràpids

Classificació vell tequila

Companyia Diageo

Destil·leria Diageo Mexico Operacions S.A. de C.V

NOM 1609

Barril Roure americà (probablement ex-bourbon, però no revelat)

Encara Tipus alambic d'olla d'acer inoxidable (bobina de coure)

Prova 80 (40% ABV)

Envellit 14 mesos
MSRP $59

• Notes brillants i netes d'atzavara i fruites tropicals amb un final persistent de fruites i espècies

• Un excel·lent glop, però prou accessible per introduir-lo en còctels

• Probablement la millor de les tres expressions de tequila Casamigos

  
  

• Hi ha una forta nota de caramel que alguns puristes del blanc poden trobar intrusiva.
  

• La nota d'alcohol/mentol al final pot ser forta per a alguns bevedors

  
  

Notes de tast

Color : Or pàl·lid

Nas : Agave en l'aproximació inicial, amb tocs de vainilla i caramel. En un segon nas, són evidents notes de fruites tropicals de papaia i potser plàtan, i una mica de taronja cremada.

Paladar : Entra a la boca amb l'espècia i la mossegada dels tanins de roure i l'alcohol competint amb l'atzavara herbosa. Quan arriba al mig paladar, l'esperit de cos mitjà flota per sobre de la llengua i s'obren notes de fruita tropical. Cap al fons del paladar i al final, la dolçor de caramel i vainilla competeixen amb el roure i l'atzavara.

Acabar : Final mitjà a una mica curt de roure, caramel, una mica de pebre verd, papaia, albercoc i notes mentolats d'alcohol.

La nostra ressenya

En aquests dies, hi ha molts tequiles de celebritats (de qualitat, acceptació i nivells d'implicació de celebritats molt diferents). Però l'any 2013, quan l'actor George Clooney i l'expert en hosteleria Rande Gerber (també conegut com el Sr. Cindy Crawford) van llançar Casamigos, encara era un concepte nou. I va quedar molt clar que tenien l'èxit de la marca; generalment va ser ben rebut per la indústria de les begudes. El juny de 2017, el gegant de begudes espirituoses Diageo va anunciar que es faria càrrec de la marca per molts diners i traslladaria la producció a la seva pròpia destil·leria. El duet de famosos es mantindria com a cara de la marca.

Malgrat els canvis, Diageo insisteix que encara es centra en una marca de qualitat. Segons la companyia, l'atzavara blava Weber cultivada a les terres altes de Jalisco, Mèxic, es rosteix en forns tradicionals de maó durant 72 hores (en lloc d'utilitzar una cocció al vapor més barata i ràpida). Durant la fermentació s'utilitza una barreja de llevats patentada, en lloc d'un llevat comercial, i aquest procés dura 80 hores (és habitual 48 hores en dipòsits de fermentació). La implicació és que els diners addicionals que podríeu estar pagant per una ampolla de Casamigos són el resultat d'un esforç addicional fet en la seva producció.

Com la majoria de tequiles d'añejo, en gran part està pensat per ser gaudit lentament i net o sobre gel. Tanmateix, com que no és un esperit envellit especialment pesat, hauria de ser una Margarita intrigant o com a substitut en còctels elaborats amb un whisky Speyside més lleuger com Glenlivet. Probablement no sigui el preferit per a un riff a l'antiga moda.

Si bé els tequiles recolzats per celebritats estan sotmesos a un escrutini addicional per part dels aficionats (per una bona raó: els projectes Vanity sovint utilitzen estocs inferiors existents i dreceres de reducció de costos envasats en una ampolla elegant), Casamigos añejo val la pena tenir en compte seriosament. Potser és la millor de les tres expressions i la més avantguardista d'atzavara, malgrat l'extra envelliment del roure. Una cosa que val la pena tenir en compte és que té un preu una mica més alt que molts dels seus competidors directes com Cazadores, Olmeca Altos i Espolon. Val la pena els diners addicionals? Això probablement depèn de tu. Dirigiu-vos a un bar i feu algunes comparacions paral·leles si voleu gastar amb prudència.

Fet interessant

La gran notícia, quan Diageo va comprar la marca, va ser el preu: gairebé mil milions de dòlars. Gerber insisteix que quan van llançar la marca, va ser essencialment per al seu gaudi, i aquest pagament era una cosa que mai podríem haver imaginat.

La línia de fons

El tequila Casamigos añejo és una entrada complexa i saborosa al món dels tequiles envellits. Tot i que pot tenir una tendència una mica massa dolça per a alguns aficionats al tequila, les notes herbàcies d'atzavara definitivament brillen.