Aquest tequila reposado de mercat massiu és una de les marques més populars de Mèxic.

Cazadores reposado es produeix a gran escala per a una audiència global. Centenars de milers de litres de líquid estan fermentant alhora, a través de desenes de dipòsits, així que potser és millor temperar les vostres expectatives.

Fets ràpids

Classificació reposat tequila

Companyia Bacardi Limited

Destil·leria Tequila Caçadors d'Arandes / Bacardi i Companyia, S.A. de C.V.

NOM 1487

Barril roure americà nou

Encara Tipus no revelat (doble destil·lació)

Alliberat 1973 (a Mèxic), 1982 (a EUA); en marxa

Prova 80

Envellit fins a un any
MSRP $25

• Tequila 100% d'atzavara envellit en la màxima mesura que pot ser un reposat

• Herbàcia i impulsada per atzavara

• Bo per a còctels amb sabors atrevits i mescladors

• No massa complex

• Una nota medicinal pot ser el resultat de processos industrials.

Notes de tast

Color : Daurat clar brillant

Nas : A la primera olorada, les notes herbàcies d'atzavara competeixen amb un caràcter antisèptic i mèdic. A mesura que s'obre, surten tocs de plàtan madur, tirita i llimona.

Paladar : Al davant, és lleugerament dolç amb una llenya d'atzavara. Mitjà de boca, és de cos lleuger a mitjà i brillant. L'atzavara apareix juntament amb notes de taronja i llimona. En el fons del paladar, continuen les notes cítriques brillants, amb un seguiment de carxofa, herba i un mos de roure. A mesura que s'obre, aquestes mateixes notes de plàtan madur apareixen a la part davantera de la boca.

Acabar : Curt i una mica descarat. Hi ha una atzavara persistent, una nota lleugerament medicinal, però no és complexa i s'esvaeix amb força rapidesa.

La nostra ressenya

Cada marca de begudes espirituoses té una història que ha patit almenys algun embelliment, ja sigui que va ser un dels favorits històrics d'aquesta reina o aquell gàngster, o que la recepta no ha canviat ni un àpic en 200 anys. El destil·lat Dave Pickerell de WhistlePig) va qualificar aquestes històries de pelusa i va considerar que representaven una espasa de doble tall: sovint entreteniment inofensiu que pot augmentar l'experiència de beure, però de vegades informació enganyosa i imprecisa dissenyada per vendre més ampolles.

Tequila Cazadores entra a l'antiga categoria d'entreteniment inofensiu, però definitivament s'inclina amb entusiasme en la seva tradició esponjosa. D'acord amb el lloc web de la marca , Don Jose Maria Bañuelos va veure un cérvol als turons plens d'atzavara i es va inspirar per desenvolupar un tequila familiar especial i més suau. Ell (o algú) va enganxar la recepta secreta a les parets de casa seva durant més de 50 anys. L'any 1973, un Don Félix va construir la destil·leria Cazadores als mateixos camps on Bañuelos va veure el seu cérvol.

Allà maig ser una nota de veritat al conte, però el tequila del qual estem parlant aquí és una mica més real en els seus orígens. El 1973, Tequila Cazadores va obrir la seva destil·leria a Arandas, Mèxic, a unes 60 milles a l'est de Guadalajara. L'any 1982, la marca va començar la distribució als Estats Units, una de les primeres petites onades de tequilas 100% d'atzavara que va agafar vapor a principis dels anys vuitanta aquí. Bacardi el va comprar el 2004 i el 2007 s'havia ampliat de l'expressió reposado a una gamma completa d'expressions envellides i Cristalino. L'any 2012, la marca va passar per un redisseny del paquet, que és l'ampolla que veureu avui als prestatges.

Tot i que l'empresa no aprofundeix en el seu procés de producció, sí que destaca un llarg procés de doble fermentació de set a nou dies en dipòsits d'acer inoxidable i l'ús de roure americà nou en la seva criança (la majoria de tequiles utilitzen ex. -bótes de bourbon o una barreja amb roure nou). Segons la majoria de llocs web de fans, els pinyons d'atzavara es cuinen a l'autoclau i l'extracció del suc sense fermentar es fa mitjançant un difusor. Un gir genial és que el mestre tequilero Jesus Susunaga fermenta l'esperit del futur mentre la música clàssica omple el magatzem, una tècnica popular entre alguns fabricants de vi i whisky durant el procés d'envelliment. Aquí, Susunaga (que ha estat al capdavant durant només un parell d'anys, substituint el mestre destil·lador Jesús Reza) sent que la música ajuda a relaxar-se i anima el llevat a fer les seves coses. Tant si és cert com si no, és agradable imaginar-se a una tripulació treballadora (i llevat) que es refreda a Mozart.

No us equivoqueu: aquest tequila es produeix a gran escala per a un públic global. Centenars de milers de litres de líquid estan fermentant alhora, a través de desenes de dipòsits. No hi ha res dolent en això, però és bo per temperar les vostres expectatives. Tot i que està clar que es tracta d'un tequila tot d'atzavara (utilitzant atzavara dels camps d'altitud al voltant d'Arandas), hi ha alguna cosa (potser en els talls del cap i la cua, o, com alguns creuen, els efectes de l'ús d'un difusor). en comptes d'una trituradora tradicional) que recorda l'època de mixtes llançats enrere com a cops de festa pels bevedors neòfits. No és massa complex, i hi ha una mica de nota medicinal a tot arreu.

Beure'n probablement no és la primera opció aquí; el més probable és que el tireu enrere un parell de vegades al llarg d'una nit de celebració o l'incorporeu als còctels. Aquí és on brilla el reposado. Per descomptat, funciona en una Margarita estàndard, però el perfil herbaci el fa especialment pràctic en begudes que presenten sabors mescladors més pronunciats, ja siguin picants o dolços. La meva pròpia preferència és deixar-lo caure en una margarita picant, pesada amb el jalapeño igualment herbaci i untuós.

El producte té un bon preu, però avui dia s'enfronta a una dura competència d'una sèrie de marques assequibles i ben fetes. Olmeca Altos, Casamigos, Espolon i d'altres donen a aquesta marca una carrera pels seus diners.

Fet interessant

Cazadores prové de la paraula espanyola per a caçadors, complementant la imatge de l'alç a l'etiqueta, i encunyada pel fundador Don José María cap al 1922, segons la marca.

La línia de fons

El tequila Cazadores reposado és una marca antiga, 100% d'atzavara, una de les més populars de Mèxic, que combina bé amb purés de fruita fresca i sabors especiats.