L’escena del còctel es desenvolupa constantment, ja que els cambrers creen, segueixen i construeixen tendències. Algunes tendències inclouen nous licors o licors, d’altres inclouen noves aproximacions a l’artesania, com ara còctels de criança o barrils begudes infoses sota vide . Una de les tendències que va augmentar a la darreria de la dècada del 2010 va ser la inclusió de cannabidiol en begudes . El cannabidiol, més conegut popularment com a CBD, és un ingredient actiu del cànnabis. Molt menys regulat que el THC, l’altre ingredient important del cànnabis i el que es coneix per aconseguir que les persones siguin riques, el CBD no té efectes psicoactius demostrats, però alguns usuaris han informat que disminueixen l’ansietat i alleuja el dolor.

Amb cada vegada més estats que legalitzen el cànnabis, el CBD ha aparegut als bars, afegint un sabor a pinyol a les begudes i, segons sembla, ha millorat la seva qualitat soporífera. Una de les primeres formes de còctels de CBD, i alguns argumentarien, més polaritzants, que va sorgir va ser el flotador de CBD. Popularitzat per cambrers innovadors, l’oli flotant de CBD funciona millor quan es combina amb forts sabors àcids i salats que tallen els tons pinyons. La salmorra d’oliva en aquesta versió CBD d’un Martini brut fa la feina molt bé. Per descomptat, si no sou fan de la part bruta d’un Martini, és acceptable afegir-lo a un Martini sec tradicional sense olives, només cal tenir en compte que els sabors de l’oli de CBD seran més pronunciats amb només ginebra i vermut per equilibrar-lo.

L’ús d’oli cru de CBD en lloc d’un xarop també garanteix que obtingueu el màxim sabor (i els terpens) del CBD, ja que s’ha processat o escalfat mínimament. La facilitat per afegir-lo significa que és una primera recepta fàcil amb la qual provar una infusió de CBD.

El CBD és legal a nivell federal, tot i que alguns estats tenen restriccions i prohibicions sobre les seves vendes. Tanmateix, molts estats l’han adoptat tant que es poden trobar olis i dolços a les botigues i mercats de queviures locals. Altres vegades és necessari connectar-se a Internet.

Ingredients

• 2 unces de ginebra seca
• 1/2 unça de vermut sec extra
• 1/2 unça de salmorra de còctel d'oliva verda
• 1 raig de pebre negre esquerdat fresc
• Guarnició: oliva verda
• Guarnició: oli de CBD
• Adornar: pebrot esquerdat

Passos

1. Afegiu tots els ingredients en un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

2. Coleu-ho en un got Martini o cupé refredat.

   
   
   

3. Guarniu amb una oliva còctel verda a la broqueta, 3 gotes d’oli de CBD (com Casa d’Espanya ) i una mica de pebre negre esquerdat.