Els nostres editors investiguen, testegen i recomanen de manera independent els millors productes; podeu obtenir més informació sobre el nostre procés de revisió aquí. És possible que rebem comissions per les compres fetes des dels nostres enllaços escollits.

Pensa que ets no és un fan de chardonnay ? Pensa de nou. Si t'agraden els vins blancs refrescants i cruixents amb una gran quantitat d'acidesa per als llavis, llavors el chardonnay de Chablis és el vi per a tu. La zona produeix algunes de les ampolles de vi blanc més complexes, específiques del lloc i, innegablement, que apaguen la set del planeta. I si al menú hi ha marisc, ostres o altres plats preferits de la barra, aquests són sens dubte els vins que voleu a la copa.

Depenent d'on es cultiva la fruita, així com de com es vinifica, Chablis pot adoptar una infinitat de notes de gust i matisos subtils, però l'efecte general és brillant, picant i impulsat per l'àcid.

Què és Chablis?

Chablis és un vi blanc cruixent elaborat amb raïm chardonnay a la regió francesa de Chablis.

D'on ve Chablis?

Chablis és el districte vinícola més al nord de l'est de França Regió de Borgonya . La zona és coneguda pels seus climes frescos i els seus sòls calcaris (Kimmeridgian) característics, que generalment produeixen vins amb alts nivells d'acidesa i característiques prominents de sílex.

Com es fa Chablis?

El perfil final de sabor d'un vi de Chablis depèn en gran mesura del lloc d'on prové, del productor que l'elabora i de com es vinifica o envelleix. Molts enòlegs de Chablis opten per vinificar els seus vins exclusivament en acer inoxidable per preservar la seva acidesa i frescor naturals, tot i que sovint s'utilitza roure neutre als embotellats Premier Cru i Grand Cru.

Quin gust té el Chablis?

En termes generals, els vins de Chablis acostumen a ser cruixents, amb acidesa i molt refrescants. A causa del clima fresc de la regió, així com dels seus sòls calcaris característics, els vins de la zona sovint mostren notes de pedernal, guix, closques d'ostres i pedres triturades o humides. Pel que fa a les característiques de la fruita, els vins de Chablis solen estar dominats per notes de poma verda, pera, llimona i altres cítrics.

Chardonnay i Chablis són la mateixa cosa?

Tipus de. Tots els vins blancs de Chablis es produeixen amb raïm 100% chardonnay. Tanmateix, no tot el chardonnay prové de Chablis.

Quins són els bons maridatges amb Chablis?

L'acidesa natural alta de Chablis i els sabors salobres impulsats per la solució salina el fan perfecte per beure marisc fresc, ostres i altres plats preferits de la barra crua. Els vins són igualment deliciosos amb amanides cruixents, foie gras i una varietat de formatges suaus. Per a un maridatge clàssic inspirat en Borgonya, prepara unes gougères casolanes i treu una ampolla de la llista següent.

Aquestes són set ampolles per provar.

Château de Béru Terroirs de Béru